|
요즘 물가가 너무 올라서 반찬 걱정도 많잖아요.
멸치볶음이나 멸치조림이 그래도 가격대비 괜찮은것 같아요.
맛있는 멸치 고르는 방법을 소개합니다.
맛있는 멸치는 먹어봤을 때 짠맛이 강하지 않고 고소한 멸치를 고르면 됩니다. 짠맛이 강한 멸치는 신선도가 떨어지는 멸치를 가공했을 가능성이 높습니다. 멸치를 말릴 무렵 날씨가 좋지 않은경우에 부패를 방지하기 위해 소금을 많이 쓰기 때문인데요 따라서 소금기가 많은 멸치는 좋지 않습니다.
또 냄새를 맡아보시면 되는데요~ 새콤한 냄새가 나는 멸치는 한물 간 멸치라고 보는 것이 맞습니다.
|
마수라
