나만의비법
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- [도라지] 도라지의 쓴맛이 강한경우, 쓴맛을 줄이는 비법
- 2012/01/10
- 도라지의 쓴맛이 강한경우, 쓴맛을 줄이고자 한다면~먼저 도라지 껍질을 벗기고 길게 찢은 이후, 굵은 소금을 넣고 바락바락 주물러 부드럽게 만든 이후에 물에 헹궈 없애야 해요. 생채로 요리할 경우에는 찬물에 30분...
- 추천 : 17 | 작성자 : 마수라
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- [도라지] 도라지의 효능
- 2012/03/27
- ...머리와 눈을 맑게해줍니다 도라지의 독성 도라지의 쓴맛 성분은 아직 확실히 밝혀지지 않으나 속한 배당체류에 속한 여러물질이 아닌가 합니다 도라지의 쓴맛 성분을 찬물로 우려낸 다음에 음식을 만드는 것이...
- 추천 : 10 | 작성자 : 축구소년
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- [도라지] 도라지 계절별 쓴맛 제거법
- 2009/10/07
- 도라지는 기침에 좋아서 말려서 꿀에 재워 드시는 분들도 많은데요.도라지의 쓴 맛 때문에 싫어하시는 분들도 많이 계십니다.요리 전 도라지의 쓴맛을 제거해주면 훨씬 맛있게 먹을 수가 있는데요.계절에 따라 쓴맛 제거법도...
- 추천 : 4 | 작성자 : 밥심은국력
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- [달래를 넣은~도라지생채- 딸에게# / 도라지생채만드는법] 도라지 쓴맛 없애는 방법~
- 2015/03/24
- 도라지생채 만들었어요~보통~도라지에 오이만 넣고 만드지만~오늘은 달래를 넣어 쌉싸름한 맛까지~~~ 도라지생채 도라지달래생채 새콤 쌉살~ 도라지생채도라지생채 만드는법..
- 추천 : 35 | 작성자 : 행복한노란장미
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- [도라지] 도라지 고르는 방법!
- 2011/06/29
- 도라지장아찌는 11월경에 담그는 것이 가장 맛이 좋습니다. 특히 2년생 도라지가 맛이 좋지요. 도라지를 고를 때는 잔뿌리가 많지 않고 대가 통통하며 굵은 것으로 고르세요. 그래야 장아찌를 담갔을 때 볼품이 있고...
- 추천 : 1 | 작성자 : 구름공항
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- [도라지 무침] 도라지 특유의 냄새 제거
- 2010/02/09
- 도라지 다양한 요리를 할때 간혹 쓴맛과 냄새가 날수 있는데 이럴때는 도라지를 찬물에 헹구고 굵은 소금을 이용해서 문질러주시면 도라지 특유의 쓴맛과 냄새를 제거할수 있습니다......... 그래도 안되면 꿀물에...
- 추천 : 1 | 작성자 : 성수짱
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- [도라지 쓴맛제거방법] 도라지 쓴맛제거방법
- 2013/05/04
- 도라지는 특유의 아리고 쓴맛을 가지고 있지요.쓴맛을 제거하기 위해서는 우선 도라지의 껍질을 돌려가며 벗겨 얇게 썰어줍니다.그다음 소금을 넣고 물을 자작하게 부어 발래하듯이 바락바락 주물어요.주무르다 거품이 일면...
- 추천 : 16 | 작성자 : 배남매
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- [도라지, 더덕 말리기] 도라지, 더덕 말리기
- 2010/01/10
- 도라지, 더덕을 쌀 때 사서 말려두면 오랫 동안 보관할 수 있어서 먹기 편합니다.물론 생것을 먹는 맛도 있지만, 말린 것도 불려서 나물로 볶아 먹으면 맛있답니다.도라지나 더덕은 껍질을 깐 뒤 식초물에 담가 색이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 밥심은국력
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- [오이 도라지 생채] 오이 도라지 생채
- 2009/03/27
- 오징어 도라지 오이 , 소금 파 마늘 고추장 설탕 깨소금 식초 오징어는 배를 갈라 대각선으로 어슷하게 칼집을 넣어 주세여 도라지는 소금을 뿌리고 주물러 숨을 죽인 다음 물에 헹구어 물기를 빼...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [도라지 생채] 도라지 생채
- 2008/10/23
- 1. 도라지 2움큼 정도를 적당한 크기와 굵기로 찢어서 준비하신 다음에 소금을 넣고 주물러서 쓴맛을 빼줍니다.2. 쓴맛이 어느 정도 빠졌다 싶으면 잘 헹구어서 물기를 빼줍니다.3. 무침양념을 넣고 잘 무쳐주신...
- 추천 : 2 | 작성자 : 오디네
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- [도라지] 도라지 가루 환만들기
- 2011/06/26
- 도라지 가루 환만들기 도라지는 한국, 중국 및 일본 등지에 널리 자생하는 다년생 초본인 초롱꽃과에 속하는 식물로 염증성 호흡기 질환 치료 및 식용으로 널리 사용되고 있다. 특히 한방에서는 배농, 거담, 편도선염,...
- 추천 : 1 | 작성자 : 빗속의영화
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- [아삭한 맛 '도라지 무침'] 감기예방에 좋은 도라지
- 2011/06/11
- ...다진 파(1T), 통깨(2t)를 넣고 양념해준다.- '새콤 달콤' 도라지의 아삭한 맛이 살아있는 도라지무침 완성!- 도라지의 쓴맛을 없애려면 소금물에 문질러 씻어주고 생도라지를 씹어 먹으면 가래에 도움이 된다.
- 추천 : 10 | 작성자 : skgustn92
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- [도라지차,도라지청만들기] 약도라지로 기침,가래에 좋은 도라지차,도라지청만들기~
- 2010/11/22
- ...병에 담아요~설탕이 녹으면서 양이 줄어요~ 설탕이 가라앉은 건 섞어줘요~ 5년근 약도라지로 만들었으니약효는 더더욱 좋겠지요~약도라지를 사서도라지차만들고, 도라지청만들고도라지나물,도라지..
- 추천 : 18 | 작성자 : 행복한노란장미
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- [도라지무침] 도라지의 쓴맛을 없애는 방법
- 2010/08/24
- 도라지의 쓴맛이 강한경우, 쓴맛을 줄이고자 한다면~먼저 도라지 껍질을 벗기고 길게 찢은 이후, 굵은 소금을 넣고 바락바락 주물러 부드럽게 만든 이후에 물에 헹궈 없애야 해요. 생채로 요리할 경우에는 찬물에 30분...
- 추천 : 18 | 작성자 : 마수라
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- [도라지선별] 좋은 도라지 고를때의 TIP
- 2011/11/28
- ...중요한 노하우가 되었네요 좋은 도라지는 연한 노란빛을 띄고 잔뿌리가 적으며 매끈하고 탄력이 있는 것이 좋습니다 국내산 도라지는 대부분 2~3년근을 수확하기 때문에 길이가 짧고 가늘며 동그랗게 말리는 성질이 있다는...
- 추천 : 14 | 작성자 : 노란우산00
