깨끗이 씻어 준비한 도라지(200g)에 설탕(2T), 소금(1t), 식초(4T)를 넣고 주물러 준다.
- 도라지의 쓴맛을 없애주기 위해 10분간 재워두고 오이(1/2)는 어슷하게 썰어서 준비한다.
- 재워둔 도라지에 오이와 고춧가루(3T)를 넣고 버무려준 다음 물엿(1T), 다진 마늘(1t), 다진 파(1T), 통깨(2t)를 넣고 양념해준다.
- '새콤 달콤' 도라지의 아삭한 맛이 살아있는 도라지무침 완성!
- 도라지의 쓴맛을 없애려면 소금물에 문질러 씻어주고 생도라지를 씹어 먹으면 가래에 도움이 된다.
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skgustn92
비너스여신
