나만의비법

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  • [갈치 조림] 갈치 비린내 없애는 법
    2012/04/08
    ...어린이에게특히 좋다고 합니다.갈치 요리를 할 때 맛있게 하려면, 물론 모든 생선이 비린내를 없애는 게 중요하죠...갈치의 비늘, 정확히 말하면 갈치는 비늘이 없습니다. 은분이라고 은색 분가루 같은 것이...
    추천 : 52 | 작성자 : 밥심은국력
  • [갈치조림] 갈치조림 양념장은요...
    1999/10/04
    저두 요리학원에서 배운방법인데요,갈치 1마리무 300g대파, 청초, 홍초양념장 : 고추가루 한큰술, 고추장 한큰술, 간장 한큰술, 다진마늘 한작은술, 다진생강 한작은술, 다시마물 1C...
    추천 : 1 | 작성자 : 우명신
  • 뚝배기 사용 기본기와 요리
    2009/05/25
    ...생선조림, 해물탕 같은 요리가 생각나면 대부분 뚝배기를 찾게 된다. 요리하는 데 시간은 좀 걸리지만 집안 가득 퍼지는 구수한 향과 보글보글 끓는 소리는 음식에 맛깔스러움을 더해준다. 무엇보다 바르르...
    추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
  • [나물 요리] 나물 요리 이것저것 넣어도 왜 친정엄마 손맛이 안 날까
    2009/12/01
    ...요일별로 찌개, 국 그리고 갈치조림이 번갈아 푸짐하게 차려진다 물 대신 나오는 숭늉은 매일 아침 끓여 만드는 것으로 음식에 들이는 정성이 대단하다 저녁에는 코스 한정식에 동동주를 곁들이면 좋은데 기찻길 옆방에...
    추천 : 1 | 작성자 : 발내미
  • [갈치를 만들자] 갈치 요리
    2008/03/10
    보통 갈치로 요리를 많이 만드시는데요 갈치 자체에 문제가 많답니다.갈치의 비늘에 은식은 알레르기를 많이 일으키는 부분인데요 이걸 제거 하는게 알레르기를 덜 일으킨답니다 그래서 꼭 갈치의 은빛나는 비늘을 제거...
    추천 : 1 | 작성자 : 여울이
  • [우리나라 요리사이트 조회 1위 요리들] 우리나라 요리사이트 조회 1위 요리들
    2007/12/04
    ...중 베스트 궁금증 해결! Q. 갈치를 조릴 때 양념장만 넣으면 쉽게 갈치가 타버리고 맛이 없는데… A. 갈치를 조릴 때 약간의 물을 넣으면 되는데 맹물보다는 구수한 쌀뜨물이나 다시마 우린 물을 넣는 것이 조림을...
    추천 : 0 | 작성자 : 발레천사
  • [우리나라 요리사이트 조회 1위 요리들] 우리나라 요리사이트 조회 1위 요리들
    2007/10/29
    ...중 베스트 궁금증 해결! Q. 갈치를 조릴 때 양념장만 넣으면 쉽게 갈치가 타버리고 맛이 없는데… A. 갈치를 조릴 때 약간의 물을 넣으면 되는데 맹물보다는 구수한 쌀뜨물이나 다시마 우린 물을 넣는 것이 조림을...
    추천 : 4 | 작성자 : 천사의노래
  • [갈치무조림] 갈치무조림
    2007/07/30
    갈치무조림4인분갈치 1마리, 무 1/2개, 파 1/2뿌리, 풋고추 1개, 붉은고추 1개, 양념장==진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 파 1/2뿌리, 마늘 4쪽, 생강 1쪽 ◈...
    추천 : 2 | 작성자 : 천사의노래
  • [고등어 요리] 고등어 요리
    2008/01/10
    ...없다. 1만원에 육박하는 갈치도 기웃거려보다가 결국은 고등어를 장바구니에 담아 나온다. 주부들이 생물 고등어를 요리하는 방법은 조림이나 구이가 대표적이다. 조림은 무를 큼지막하게 썰어 깔고 고등어를 토막쳐...
    추천 : 0 | 작성자 : 발레천사
  • [갈치조림] 오늘같이 찬 바람 부는날엔 매콤한 갈치조림
    2008/01/01
    ...쌀쌀한날에는 뜨끈한~ 국물요리나 조림 어떠세요?먼저 칼치는 칼등으로 비닐을 살살~벗겨내시구요 무는 큼직하게 썰어서 냄비의 밑에 넉넉~히 깔아주세요...양파,청양고추,파는 큼직하게 썰어주시구요 마늘은...
    추천 : 0 | 작성자 : 케레스
  • [갈치조림] 갈치조림....색다른 방법으로
    2007/09/05
    ...냄비에 무를 깔고 갈치를 넣고 위에 애호박과 양파를 넣고 진간장,고추장용고추가루,청주,참기름,물을 혼합하여 칸칸이 양념을 넣고 갈치위에 양념을 듬쁙 얻었어 조리면되요....먹기전 식초 서너방울을 넣구...
    추천 : 1 | 작성자 : 이쁜현이맘
  • [생선과 해물요리 노하우] 생선과 해물요리 노하우
    2009/10/01
    ...소금을 뿌려 냉동실에 보관한다 요리하고 남은 생선을 보관 할 때는 먼저 냉장을 제거하고 깨끗이 씻는다. 그런 다음 물기를 거두고 소금을 살살 뿌려 한마리씩 지퍼 백에 넣어 냉동 보관한다. 내장이 든 채 그대로...
    추천 : 0 | 작성자 : 가새
  • 갈치구이
    2007/10/12
    ...칼집을 넣는다.2.손질한 갈치에 소금을 뿌려 밑간한다.3.갈치에 밀가루를 묻혀 옷을 입힌다.4.달군 팬에 식용유를 두르고 밀가루를 묻힌 갈치를 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 노르스름하게 굽는다. 곁들이 야채를...
    추천 : 2 | 작성자 : 뽀☆
  • 바삭 바삭 갈치구이
    2000/12/11
    ...맛도 있고 보기도 좋게 갈치에 옷을 입혀서 구우면 너무 맛있어요,,게다가 웃소금을 얹어서 짜진 갈치를 싱겁게 먹고 싶어하는 사람들에게는 정말 딱이지요,,그럼 바삭바삭한 갈치를 만드는 방법은요..먼저...
    추천 : 3 | 작성자 : 이영임
  • 갈치조림
    2009/04/03
    ...넣습니다11.어느정도 양념장이 졸면은 파를 위에다가 고명식으로 올리시고 한 3분정도만 더 약한불에서 조리세요12.완성되면은 통깨를 위에다가 솔솔 뿌리시고 요리당을 갈치 위에다가 윤기나게 조금 둘러 주세요
    추천 : 0 | 작성자 : 마진e
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