재료:갈치한마리,무 2/1개,파 1대,홍,청고추 1개씩
양념장:물 2큰술,간장2큰술,고추가루 1큰술,다진마늘 1큰술
다진생강 1작은술,미림 1큰술,설탕 1큰술,
1.갈치는 옅은 소금물에 씻습니다(맹물에 씻으면은 비린내가 나요)
2.무는 깨끗이 씻어서 껍집을 벗기고 나박하게 씻습니다
3.고추는잘게 다져주세요
4.파는 동글동글 하게 썰어 주세요
5.위에 제시한 양념장을 혼합 합니다
6.냄비에 식용유를 한작은술 두릅니다
7.그위에 무를 깔고 양념장을 조금만 둘러 주세요
8.그리고 갈치를 넣고 또 양념장을 조금만 발라 줍니다
(이때에 양념장은 다 넣으시면은 안돼요)
9.그리고 물은 한 4/1컵 정도 넣으신다음에 센불에서 끓이십니다
10.한소끔 끓으면은 불을 줄이시고 남은 양념장을 넣으신후
다진고추를 넣습니다
11.어느정도 양념장이 졸면은 파를 위에다가 고명식으로 올리시고 한 3분정도만 더 약한불에서 조리세요
12.완성되면은 통깨를 위에다가 솔솔 뿌리시고 요리당을 갈치 위에다가 윤기나게 조금 둘러 주세요
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마진e
