|
전 집에서 갈치조림할때 무를 미리 한번더 삻아요...
냄비에 다시마와 멸치를 깔고 집간장,일반고추가루,다진마늘,물을 혼합했어 무만 미리 삶아요....
그리고 냄비에 무를 깔고 갈치를 넣고 위에 애호박과 양파를 넣고 진간장,고추장용고추가루,청주,참기름,물을 혼합하여 칸칸이 양념을 넣고 갈치위에 양념을 듬쁙 얻었어 조리면되요....
먹기전 식초 서너방울을 넣구 어슷썰기한 대파를 올리고 5초정도 센불에서 끓인후 드시면 생선 특유의 비린내가 안났어 먹기 좋아요....
무와 감자를 넣고 조려두 맛나요....
입맛 까다로운 울아버님과 시누이 입맛을 확 잡은 저만의 요리비법이에요....
처음 만들었을때부터 지금까지 다들 좋아해요....
갈치조림을 하면 다른 반찬이 필요가 없을만큼 인기짱이에요!!!
|
이쁜현이맘
밤톨
풀향기
갈치조림....색다른 방법으로[1]
