나만의비법
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- [갈비] 갈비를 팬에 구워 익힐때
- 2010/05/05
- 대부분 갈비를 양념하고 그대로 팬에 구워 익히는데 그럴 경우 국물만 흥건해지고 제대로 갈비 맛을 내지 못해 실패하는 경우가 많다고해요. 게다가 국물을 졸이려고 오래 익히다 보면 고기 맛도 질겨지고요. 이때는 먼저...
- 추천 : 6 | 작성자 : 파덜
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- [갈비] 팬을 사용해 갈비를 구울때의 노하우
- 2011/08/24
- 대부분 갈비를 양념하고 그대로 팬에 구워 익히는데 이럴 경우 국물만 흥건해지고 제대로 갈비 맛을 내지 못해 실패하는 경우가 많습니다. 더군다나 국물을 졸이려고 오래 익히다 보면 고기 맛도 질겨지고요. 팬을 사용해...
- 추천 : 7 | 작성자 : 3남매엄마
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- [갈비] 팬을 이용해 갈비를 구울 때의 요령
- 2011/06/13
- 대부분 갈비를 양념하고 그대로 팬에 구워 익히는데 이럴 경우 국물만 흥건해지고 제대로 갈비 맛을 내지 못해 실패하는 경우가 많습니다. 더군다나 국물을 졸이려고 오래 익히다 보면 고기 맛도 질겨지고요. 팬을 이용해...
- 추천 : 7 | 작성자 : 3남매엄마
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- [갈비 맛나게 연하게 재는 방법] 갈비 맛나게 연하게 재는 방법
- 2009/07/23
- ...즐기는 음식을 고르라면 단연 갈비구이, 갈비찜이 아닐까 합니다. 갈비구이과 갈비찜은 우리가 즐기는데 반면 매번 망설이면서 만들게 되는 음식인데, 그런 갈비찜을 부드럽게 맛있게 재는 법을 소개해 드릴게요..
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [매운 갈비 떡찜] 매운 갈비 떡찜
- 2009/01/24
- 매운 갈비 떡찜 재료 찜용 돼지갈비 500g, 떡볶이 떡 100g, 단호박 1/4통, 마늘 2톨, 통후추 5알, 청고추·홍고추 1/2개씩, 대파 4㎝ 길이 1/8개, 생강 1/4쪽, 된장 1큰술, 물 4컵,...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- [돼지 갈비 양념 비법] 돼지 갈비 양념 비법
- 2009/12/17
- 돼지갈비는 기본적으로 들어가는게 간장,설탕,청주,다진마늘,다진생강,후추 이렇게보시면 되구요 여기에 추가하는게 과일인데 고기가 연해지고 맛이 좋게 합니다.배,사과,파인애플,키위중 선택을 하시면 되구요 여러가지를...
- 추천 : 7 | 작성자 : 가새
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- [LA 갈비] LA 갈비 빨리 먹으려면
- 2010/10/31
- 양념 간장에 버무린 LA 갈비입니다.LA 갈비는 누구나 좋아하는 메뉴인데요.보통 양념간장을 3 시간 이상 재워야지 됩니다. 그러나 급하게 손님이 오셨거나 빨리 먹어야 할 땐 양념 간을 세게 해서 30분간 재운 후...
- 추천 : 38 | 작성자 : 밥심은국력
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- [갈비 구이를 맛있게 하는 방법] 갈비 구이를 맛있게 하는 방법
- 2011/06/24
- 갈비 구이를 맛있게 하는 방법 1. 고기 연하게 만들기 - 우선 고기 자체에 붙어 있는 힘줄을 끊어 주고 방망이로 두들겨 고기 자체를 연하게 만듭니다. 또 간장 양념을 하기 전에 배즙, 설탕, 청주 등에 미리...
- 추천 : 3 | 작성자 : suny_1
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- [갈비] 팬을 이용해 갈비굽기 노하우
- 2011/12/11
- 대부분 갈비를 양념하고 그대로 팬에 구워 익히는데 이럴 경우 국물만 흥건해지고 제대로 갈비 맛을 내지 못해 실패하는 경우가 많습니다. 더군다나 국물을 졸이려고 오래 익히다 보면 고기 맛도 질겨지고요. 팬을 이용해...
- 추천 : 60 | 작성자 : 3남매엄마
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- [좋은 갈비 고르는 방법] 좋은 갈비 고르는 방법
- 2010/06/29
- ...힘줄이 눈에 뛰고 지방이 누런 것, 냄새가 나는 것 등은 좋지 않습니다. 갈비뼈 5,6,7번 뼈에 붙어 있는 갈비살이 육질이 크고 연하며또한 갈비를 보았을 때 비계가 고루 끼인 것이 육질이 연하고 부드럽습니다...
- 추천 : 4 | 작성자 : 안경12
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- [김치찜 갈비] 얼큰한 김치찜 갈비
- 2009/10/16
- ...아들이 너무도 좋아하는 찜 갈비를 해 보았습니다. 뜨거워서 김이 서려 제대로 안 나왔네요묵은지가 있어서 청양고추도 썰어 넣고 된장도 한스푼 넣고 매콤하게 해주었더니 어찌나 좋아하던지 이른 아침에도 먹고 학교에...
- 추천 : 2 | 작성자 : duckee0
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- 갈비구이
- 2009/03/19
- 소나 돼지의 갈비뼈 부분을 길이방향으로 10∼20㎝의 크기로 절단한 후 얇게 포를 떠서 제조된 편상의 갈비 일면에 양념소스를 바르고, 양념소스를 바른 갈비의 면만을 140∼160℃에서 20∼40초간 굽는...
- 추천 : 3 | 작성자 : 화이이팅
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- 갈비,갈비찜,갈비구이양념장
- 2009/04/18
- ...후춧가루, 참기름을 섞어 갈비에 재워둔다.사용 : 소갈비, LA갈비, 돼지갈비 등등 출처 : [직접 서술] http://cauart.com/community/zboard.php...
- 추천 : 3 | 작성자 : 얼음맛
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- 갈비의 기름기 제거
- 2009/05/07
- ...가제나 종이를 깔고 맑은 국물만 따라내면 손쉽게 기름기를 없앨 수 있습니다. 갈비에 붙은 기름도 식은 후 떼어낸 다음 끓이면 되구요. 같은 방법으로 2~3번 기름기를 걷어내면 맑은 갈비 국물을 만들 수 있답니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
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- la갈비 양념
- 2009/06/20
- 갈비는 썰어놓은것 사시는것 보다..사실때 조금 두툼하게 썰어달라고 하시면 먹는 질감이 좋아집니다..갈비는 찬물에 30 분에서 한시간 가량 담가서 핏물을 빼 주세요..중간에 세번 정도 핏물 갈아 주시고요.고기 양념...
- 추천 : 5 | 작성자 : 얼음맛
