갈비를 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 냄비에 담고 물을 넉넉히 부어 푹 끓이다 식히면 위에 하얀 굳기름이 생깁니다.
이때 체에 가제나 종이를 깔고 맑은 국물만 따라내면 손쉽게 기름기를 없앨 수 있습니다.
갈비에 붙은 기름도 식은 후 떼어낸 다음 끓이면 되구요.
같은 방법으로 2~3번 기름기를 걷어내면 맑은 갈비 국물을 만들 수 있답니다.
고객님의 생각을 그대로 드마리스가 그
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노원구 공릉동
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강원 강릉시 병산동
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서대문구 대현동
음료제공(메뉴주문시)
경기 포천시 이동면
(현금결제시) 3%할인 제공
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용인시 수지구 죽전동
서초구 방배동
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강서구 가양동
전통 복분자주 1병 제공(장어구이 주문시)
고양시 덕양구 행주내동
(수육주문시) 음료수 1병 무료제공
서대문구 창천동
남양컬렉션
