-비스킷반죽 60그램,6개분량-

중력분200그램,찬버터650그램,설탕40그램,베이킹파우더3그램,

베이킹소다1그램,소금1그램,달걀1/2개,우유50그램

주의-믹서기는 커티기능이 있는 것만 베이킹이 가능하다

재료:통밀가루150그램, 찬버터50그램, 마스코바도설탕30그램,
베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 약간, 소금 약간,
달걀 반개, 우유40그램 (비스킷 4개 분량)

 1.커터기에 가루류를 넣어 돌려 섞는다

2.냉장고에서 바로 꺼낸 찬 버터를 잘라 넣어 돌렸다 멈췄다를 반복하며 버터를

콩알만하게 만들어 준다

 3.우유와 달걀물 섞은 것을 넣어 역시 돌렸다 멈췄다를 반복해 준다

4. 어느 정도 뭉침이 생기면~

 5. 비닐에 넣어 뭉친다

6. 5를 냉장고에 넣어 1시간 정도 휴지시킨다

 7. (사진을 찍지 못한 과정ㅜㅜ)반죽을 60그램 정도로 나눠 동글 납작하게 만들어

계란물을 위에 발라준다

8.컨벡션오븐에서 180도로 20분 정도 구웠다

조금 탄듯 하게 구운 시간이므로 노르스름 하게만  구우러면

굽는 시간을 좀 줄인다

스콘이 좀 퍽퍽한 편이라면

비스킷은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 편이다~

그다지 달지 않으므로 달달한 쨈을 발라먹어야 제격~

그런데 오렌지 마말레이드는 좀 아닌 듯하여~

 KFC에서 먹던 오리지널리티를 살려 딸기잼을 발라먹었다

단 것을 좋아하지 않는다면 버터를 발라먹어도 좋다

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=29010&bbsId=MC001

ㅎㄱ

              KFC 비스켓 - 10개 분량

박력분 300g, 버터 100g, 설탕 40g, 베이킹파우더 6g, 베이킹소다 2g,

소금 3g, 계란 1개, 우유 120g

1. 계란은 1시간전에 실온에 꺼내놓습니다.

2. 박력분+베이킹소다+베이킹파우더는 한번 체쳐둡니다.

1) 넓은볼에 박력분 베이킹소다, 베이킹파우더를 한번 체쳐놓고, 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

2) 차가운 버터를 깍둑 썰어넣고, 스트래퍼로 버터를 잘게 부수면서 밀가루와 섞어줍니다.

3) 버터와 어느정도 잘게 부숴지면 손으로 살살 비벼 소보로 상태로 만듭니다.

4) 잘 풀은 계란과 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.

5) 반죽을 한덩어리로 만들어 숟가락으로 한 숟가락씩 뚝뚝 떠 오븐팬에 올립니다.

6) 190도로 예열된 오븐에 20분 정도 구워줍니다.

7) 잘 구워진 비스켓은 식힘망에 올려 한김 식혀줍니다.

코코넛 비스킷 고소하고 바삭해서 맛있어요~!!!

시중에 파는 과자를 비슷하게 만들어서 주면 더 잘먹을꺼에요.

집에 검은깨가 있으면 고소미를 한번 만들어보세요. http://board.miznet.daum.net/recipeid/6128

깨과자(미니오븐 2판 분량)

재료준비(저울과 계량스푼으로 계량 했어요.)

 

주재료: 박력분(60g), 코코넛가루 4큰술(20g), 설탕 2+2분의 1큰술(30g), 검은깨 2큰술(15g), 올리브유 1큰술(15g), 우유 2큰술(30g)

 

 

아이들 보다 어른들이 더 좋아하는 깨과자 입니다.. 요새나 과자 종류가 많았지... 예전에 저 어릴때 먹던 과자 중에 고소미는 정말 인기 있는 과자 중 하나였어요... 변함 없는 맛인 새우깡과 더불어 말이죠..^^  

 

먼저 큰 볼에 재료중 박력분(60g)과 코코넛가루(20g), 설탕(30g)은 체에 쳐서 섞어 둡니다..... 거기에 검은깨도 함께 섞고~~~   저울 없다 하시는 분들은... 종이컵에 3분의 2컵 정도가 박력분 60그람 정도 되요~ 또 밥숟가락으로 아주 까득 2숟갈 담으면 설탕 30그람 되고요~~ 코코넛 가루는 가벼워서 밥숟가락으로 가득 6-7숟갈 해야 20그람 나올 겁니다~~ 코코넛 가루는 입자가 굵어서 체에 잘 안 쳐질 수 있어요....굵은 체를 사용하거나 따로 나중에 넣으셔도 되고요~~ 혹 코코넛 가루 없으시면, 대신 맛은 덜하지만 그 양만큼 박력분 더 넣으시면 되고요~~  

 

골고루 섞은 것에 올리브유 1큰술 넣고, 우유를 조금씩 넣어가며~~   우유는 일단 한큰술 넣어보고~~ 반죽의 질기를 봐가면서 나머지 한큰술도 넣어주도록 합니다.... 저는 넣다보니 우유 2큰술이 좀 많다 싶더군요~~  

 

골고루 반죽을 해서~~~  

 

이렇게 한덩어리로 뭉쳐 줍니다....  

 

잘 뭉쳐진 반죽은 비닐봉지에 넣고 냉장고에 넣어 약 30분간 숙성을 시킵니다~~   이렇게 냉장고에 반죽을 숙성 시키는 이유는 밀가루와 수분이 한데 잘 어우러져 반죽이 알맞게 되기를 기다리는 것이랍니다~~  

 

숙성된 반죽을 꺼내서 얇게 밀대로 밀고~~   반죽은 최대한 얇게 미는 것이 좋아요~~ 반죽을 밀때 비닐 봉지 안에 넣은 채로 밀어도 좋고요~~(그러면 들러붙지 않겠지요~~) 암튼 맛있는 고소미를 먹는 비결은 최대한 얇게 반죽 밀어 펴기~~~  

 

쿠키 커터나 아니면 칼로 잘라서 일정한 모양을 만들고~~~   아이들이 좋아하는 모양틀을 사용해 찍어 주시면 되겠지요~~ 쿠키커터가 없다면 칼로 네모지게 모양을 일정하게 잘라서 구워주셔도 좋고요~~  

 

모양틀로 찍은 반죽을 오븐 팬에 간격을 두어 올리고~~ 윗 면에 붓을 이용해 우유를 살짝 발라주고~~  

 

설탕을 가볍게 솔솔 뿌려주기~~~ 그리고 170도로 미리 예열한 오븐에 넣고 10-15분간 구워주면 끝~~   오븐 사양에 따라 온도와 시간은 나름 조절하시면 되요~~~^^ 반죽의 두께에 따라서도 굽는 시간이 틀려집니다~~  

 

부드럽고 촉촉한 쿠키는 아니지만, 와작와작 먹는 맛이 사는~~~ 고소한 깨가 듬뿍 들어간 과자랍니다....^^

제일 쉽게 만드는건.. 칩이예요

요즘 식품 건조기가 유행이잖아요...

그게 편하더라구요

사과나 바나나 감자, 등등.. 야채등을 건조시키면.. 바삭바삭한 칩이 됩니다.

소금을 넣으면 짜지고 안좋으니.. 기호에 따라서 케첩을 조금 찍어먹게 하면 아이들이 정말 잘 먹어요

       ★봄을 닮은 3색3가지맛 비스킷! 과

                        깜찍한 녹차비스킷! ★

==