집에서 요리를 할때 미원을 넣고 요리를 합니다.
전 맛을 내기 위해서 미원을 넣는 경우가 많은데요.
미원 말고 다른거 넣을만한거 없을까여?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
32개의 답변이 등록 되었습니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
이토 | 2007.12.02
왠만하면 미원은 안쓰는게 요리의 제맛을 살려줘요 되도록이면 천연 재료를 사용해보세요 국물엔 멸치다시마무를 넣어 육수 사용하시고 여러 찌개에도 좋아요 잠시 다른분들 레서피를 보시면 많은 도움 되실거예요 저희는 미원 제가 20여년전에
집에서 보고 한번도 못봤답니다*^^*
re)요리 할때 미원을 넣는데.
윤서애비 | 2008.01.21
멸치의 머리와 내장을 제거하고 달군 프라이팬에 기름을 두르고 볶아은 다음 믹서기나 절구에 빻아 보관합니다. 멸치 다시다 대신 사용하는 모든 음식에 넣어 요리하지요.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
오디네 | 2008.01.20
아무래도 넣으면 맛은 조금 있을지 모르지만 어쩔때 넣어서 먹으면 느끼하고 그렇더라구요. 말린 표고버섯이나 멸치류등을 갈아서 천연양념으로 쓰시면 좋을것 같아요.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
하늘바라기™ | 2007.12.03
다시마, 멸치, 새우 갈아서 보관하셨다 쓰시거나
육수 내서 쓰시는게 훨씬 나아요
미원 쓰시면 느끼하죠;
육수 매번 내는게 귀찮으시면 한번에 왕창 만들어서 냉장고에 보관하셨다가 쓰시면 편하구요~
re)요리 할때 미원을 넣는데.
탄빵공주 | 2007.12.03
미원을 넣으면 약간 맛이 살아나는 경우도 있고 별로인경우도 있는거 같아요 천연재료가 좋은거 같아요 소금,다시마 이런걸 넣어 맛을 내세요
re)요리 할때 미원을 넣는데.
유리공주 | 2007.12.03
직접 만드세요,,다시마,새우,멸치,버섯등을 갈아서 사용하시면 안전하구 짠맛도 나구 구수해서 좋아요~요즘은 다시다나 미원 많이들 사용 안하거든요
re)요리 할때 미원을 넣는데.
웃음보 | 2007.12.03
저희 집도 미원 안넣은지 오래 되었어요 전 왠지 찝찝하더라구요 멸치, 건새우, 다
시마를 갈아서 양념통에 넣어서 사용하는데 그게 훨씬 나아요
re)요리 할때 미원을 넣는데.
mjaki | 2007.12.03
저희집은 미원은 넣지 않고 천연 조미료를 사용해요. 멸치, 다시마 국물, 잔새우 갈은것, 잔게 갈은 것 등을 넣어서 음식을 조리해 보세요. 미원을 넣은것과는 차원이 다른 맛을 느끼실수 있을꺼예요.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
헬레나 | 2007.12.03
저는 집에 미원이 없답니다. 몸에 안 좋다고 해서 아주 아주 예전에 딱 끊었어요. 전 다시멸치를 갈아서 냉동실에 두고 찌게나 국 끓일 때 넣구요, 또 다시마 국물을 우려서 냉장고 넣어두고 사용한답니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
아도니스 | 2007.12.02
미원보다는 천연조미료를 사용하시는것이 몸에 좋을것 같네요, 미원등에는 MSG가 있어서 몸에는 좋지않을듯.. 그냥 다시다 하나 톡 넣으면 좋은데
re)요리 할때 미원을 넣는데.
가을에로 | 2007.12.02
저도 미원보다는 다시다나 맛나 종류를 넣고 음식을 하고 있어요 아울러
요즈음은 양념을 내는 여러가지 액상 조미료들도 많이 나와 있더라구요
re)요리 할때 미원을 넣는데.
수천홍 | 2007.12.02
차라리 미원 보다는 쇠고기다시다나 기타 다시다를 넣어 먹는것이 좋을것 같습니다. 다시다 역시 몸에는 해롭지만 미원보다는 그나마 나으니까요.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
성군 | 2007.12.02
미원은 그다지 몸에 좋지 않습니다...그나마 미원보다는 다시다가 덜 해롭긴 하죠...하지만 다시다도 미원 성분에 고기 성분이 들어간거 빼고는 같습니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
rukawa | 2007.12.02
미원은 한 번 맛이 들면 거의 중독이 되어버린다는 생각이 듭니다.
다시다나 멸치...화학 조리료 대신 맛을 낼 수 있는 천연재료가 주변에 얼마든지 있답니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
이쁜수기 | 2007.12.02
미원 끊기가 첨엔 힘드실겝니다. 미원에 맛들이면 왠만한 천연조미료 넣어도 맛없으실테니까요..국물요리하실땐 찬물에 국멸치(머리와 내장떼고) 5개정도와 다시마(냉동고에 5cm*5cm로 잘라서 보관하세요) 2개정도를 넣고 끓으면 다시마 건져내고 5분정도 더 끓이다가 국멸치도 건져낸 국물에 요리해보세요..
감칠맛이 난답니다.
시간이 많으실때는 큰곰솥에 양파,무,파,마늘,멸치,새우 등등 넣고 푹끓이셔서 냉장고에서 일주일정도 보관가능하니 해보시는 것도 좋으실듯..
re)요리 할때 미원을 넣는데.
븅븅 | 2007.12.02
미원 쓰지 마세요~~ 몸에도 안좋은데 미각을 마비시키고 중독성이 있어서 점점 많이 쓰게 된대요... 지금부터 양 줄이시고 밑에 여러 분이 말씀하셨듯이 멸치나 각종 야채, 고기로 육수 내서 국물요리 하세요~. 처음엔 익숙하지 않아 맛없게 느껴질 수 있지만 전 오히려 재료 맛을 살리는 깔끔한 음식이 좋고 밖에서 사먹을땐 화학조미료땜에 느끼하고 소화도 안되서 못먹겠더라고요.. 가족 수가 적거나 일일이 육수 내시기 귀찮으면 큰 냄비에 한번에 많이 만들어서 얼려두고 조금씩 꺼내 쓰셔도 좋고(200밀리 우유팩에 얼리시면 편할듯.. 아니면 지퍼백도 괜찮고) 재료를 잘 말려서 믹서기에 곱게 갈아 가루로 만들어두고 그때그때 쓰셔도 좋을듯해요. 몸에 안좋은 화학조미료 꼭 줄이세요~~~
re)요리 할때 미원을 넣는데.
마이다스의손 | 2007.12.02
미 FDA에서는 산모나 어린이의 일일 MSG섭취 허용량을 제한하고 있을정도로 화학조미료는 인체에 좋지않습니다. 밖에서 사먹는 음식만으로도 충분히 나쁜거 먹고있는데 집에서까지 미원,다시다류를 먹는다는건 좀 그렇네요. 국물요리는 다시국물(멸치,다시마,무,표고 등등) 사용하시고, 대형마트가시면 마른 천연재료들 즉석에서 갈아서 팔기도 합니다. 집에서 갈아서 쓰셔도 좋구요. 조금 귀찮아서 건강에 도움이 된다면 해볼만한 시도 아닐까 생각합니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
biryun | 2007.12.02
음.. 웬만함 미원 넣지 마시구요.. 멸치+다시마+느타리버섯+새우 함께 갈아서 냉동실에 두셨다 조금씩 쓰시구요.. 미원의 단맛은 설탕을 조금 넣으면 낼 수 있습니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
진이맘 | 2007.12.02
미원은 권하고 싶지 않아요.
미원을 사용하지 않아도 천연조미료로 맛을 충분히 낼 수 있답니다. 표고버섯을 말려서 가루로 낸다거나 멸치, 다시마, 새우를 갈아서 사용해도 좋아요. 금액적으로는 좀 비살 수 있지만 오래두고 사용하기 대문에 더 괜찮을 수 있답니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
요리판사 | 2007.12.02
미원 안좋은거 누구나 다 알죠!!
저는 밖에서 자주 사먹는데 그럼 조미료 엄청 먹는 거죠!!
그래서 집에서 먹을 때는 미원이나 다시다 없이 먹으려 노력 합니다
(미원 보다 다시다가 더 느끼한것 같아요!!)
re)요리 할때 미원을 넣는데.
시루에 | 2007.12.02
조미료를 드시던 분이 갑자기 조미료를 넣지 않으면 음식이 맛이 없어서 못 먹어요.
당장 조미료를 음식에 안 넣는 다기 보다는 조미료 양부터 서서히 줄여 나가는 게 좋아요. 대신 천연조미료의 양을 늘려주는 방법으로 하시고요,
re)요리 할때 미원을 넣는데.
susan07 | 2007.12.02
미원 말고 다시다도 넣죠^^ 그런데 다른 분들 말씀처럼, 조미료 넣으면 음식맛은 좋을 수 있으나 건강에 좋지 않으니 가급적 천연 재료로 맛을 나세요
re)요리 할때 미원을 넣는데.
짱가마누라 | 2007.12.02
미원이나 다시다같은거 쓰면 안좋아여. 꼭 이것저것넣는다 보다는여, 음식자체로두 맛나게하면되구여, 찌게나 국은 육수를 사용하심좋아여.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
Miyavi雅 | 2007.12.02
미원은 별로 좋지 않으니까 천연조미료를 넣어보시면 어떠세요? 다시마나 멸치로
국물을 내시거나 믹서기로 다시마와 멸치를 갈아서 조미료로 쓰시면 되세요~ㅋ
re)요리 할때 미원을 넣는데.
참새방앗간 | 2007.12.02
우리 입에 미원이라는 조리료가 입맛에 길들여서 자꾸 미원을 쓰게 됩니다
처음에는 맛이 없더라고 천연재료를 자주 쓰게 되면 되는 것 같아요 습관이 바뀌면 됩니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
이정주 | 2007.12.02
미원도 화학성분이 들어가 있다고 하네요... 왠만하면 화학조미료 쓰지 마시고...
멸치, 다시마를 기본으로 해서 국물맛내세요... 거기다가 무도 넣으면 더 시원하구요...
re)요리 할때 미원을 넣는데.
체스 | 2007.12.02
처음에 화학조미료쓰던 분들이 천연조미료로 바꾸면 입맛에 맞지 않아 무척 애를 먹을 거예요. 주변에서 활용가능한 재료와 기존에 쓰시던 것을 바꾸면서 조금씩 양을 줄여보세요. 그래야 적응이 될겁니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
풀향기 | 2007.12.02국물 요리에는 다시멸치, 다시마, 양파, 무로 멸치다시마 국물을 내어서 사용하구요. 나물요리 같은 경우에는 들깨가루를 사용합니다.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
미앙 | 2007.12.02
마른멸치랑 마른표고, 마른새우 조금씩 구입하셔서 갈아두고 쓰면 간편해요. 요즘 일부 마트에서는 직접 갈아주기도 하더라구요. 요리하시다가 조미료 넣듯이 스푼으로 덜어넣으시면 되어요.^ㅇ^
re)요리 할때 미원을 넣는데.
몰래보리차 | 2007.12.02
미원은 화학조미료여서 건강에 안좋다고 해요. 되도록이면 천연조미료를 사용하시는게 좋구요. 저는 국물낼때는 다시마와 멸치로 하고 되도록이면 미원은 안넣으려고해요.
re)요리 할때 미원을 넣는데.
이글즈 | 2007.12.02
요즘은 천연재료 나오던데요 내츄럴로 하세요 비싸지만 백화전 가서 점원에게 물어 보면 다 있어요미원을 안넣는게 좋아요 우리가 보통 점김 식당에서 먹을때 미원이면 충분 합니다 소금도 너무 많이 우리나라가 섭취해요
re)요리 할때 미원을 넣는데.
대한요리사 | 2007.12.02
미원은 가급적이면 삼가 하세요 ..그래도 요즘 사람들은 화학 조미에 입맛이 너무 길들어져 있기때문에 그래도 그런 맛을 내고 싶으시다면 소량의 다시다는 그래도 좋을듯 합니다 ...
