며칠전 월남쌈 해먹을려구 사왔는데..
쌀가루 냄새인지 몬지 모르겠찌만 물에 적시고 쌈을 싸서 먹으면 이상한 냄새가 나더라구요.
친구말로는 쌀가루 냄새라는데...
냄새 제거하는 방법 좀 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
원래 라이스페이퍼는 안남미로 만들어 지는데
안남미 자체에 고유의 향이 있기에 쌀냄새가 나지 않을 수는 없답니다.
전문식당에서는 항상 고유의 향이 나는 음식을 하고 있기에 못 느끼실 수 있습니다.
집에서는 한식의 향이 가득하거나 음식 냄새가 나지 않기에
만들어 드시면 그 향기가 더욱 나게 느끼실 수 있습니다.
첨부터 그 향을 좋아하시는 분도 있지만 아닌 분들도 있는데 몇번 드셔 보시면
금방 그 향에 익숙해 지실 꺼에요~
그래도 향이 나면 라이스페이퍼 담그는 물에 녹차나 레몬즙을 띄워 보세요
그리고 맛나게 드시면 될듯 합니다.
purcell | 2011.03.04냄새에 민감하시다면 특히 먹을때 더욱 거슬리실텐데~~~
밑에 많은 분들이 말씀하신것처럼 레몬을 띄우시거나
비트등을 사용하심 미약하나마 냄새를 없애실수는 있습니다.
그렇다고 완전 없앨수는 없구요..
살짝 나긴하지만 각종 소스를 곁들여 먹음 그나마 익숙해지실 수 있답니다.
그냥 그것만 맛을 본다거나 향을 맡으면 특유의 냄새가 날것 같긴해요
라이스페이퍼에 야채와 고기를 함께 올려서 소스 찍어먹으면... 거의 모르거든요
다음에 구입할땐 그제품 말고 다른제품 구입해서 비교해보시고...
맘에 드는걸로 선택하셔서 요리해드시면 좋을것 같네요
라이스페이퍼 풀이하면 쌀종이,,아무래도 쌀가루 냄새가 나기조 하고 특유의 비닐 냄새 비슷하게 나기도 하더라구요
월남쌈 싸서 드실때 미지근한물에 레몬을 띄워서 적셔서 싸서 드셔보세요. 조금 냄새가 덜 나더라구요.
바로 먹으면 잘못느끼겟더라구요.
냄새에 예민하신 분들 가운데 쌀국수나 라이스페이퍼에서 나는 밥물냄새를 별로 안 좋아하시는 분들이 계시더라구요.
그래서 월남쌈 전문점에서도 이런 분들 때문에 라이스페이퍼 데우는 물에 레몬을 띄우는 일이 종종 있습니다.
레몬향에 이 밥물 냄새가 묻혀서 거부감이 덜하실테니 한번 시도해보세요.
으음.....전 라이스페이퍼에서 한 번도 쌀냄새를 맡아 본 적이 없는데요....
쌀냄새에 조금 민감하신 분이신지...
사실 몇 번 드시다 보면 아무렇지도 않게 되실 텐데요,
그래도 영 못 견디겠다 싶으시면 물에 레몬즙을 조금 떨어뜨려 보시는 건 어떨까 싶습니다.
근데 냄새가 심하다는 게 영 이상해서...
아무래도 라이스페이퍼를 좋지 않은 것을 쓰신 것인지...
다른 라이스페이퍼를 사서 드셔보시는 건 어떨까 싶네요.
물에 레몬즙이나 가능하면 레몬으로 여러조각 잘라서 넣어보세요.
레몬이 잡내를 없애준다고 합니다.
레몬 반개 정도를 반으로 잘라서 반은 즙으로, 반은 조각으로 물에 넣기도합니다.
레몬즙보다 레몬을 잘라 넣을때가 더 좋은것 같아요.
쌀국수 국물을 낼때고 레몬을 넣어보세요.
