무말랭이무침이나 장아치는 제가 개인적으로 좋아하는 음식인데요...
아삭하고 씹는 맛이 좋아서 너무 좋아하거든요~그런데 맨날 해먹다보니
가족들이 질려하더라구요....저도 그렇구요..
그래서 색다르게 다른 요리를 해보고 싶어요
무말랭이 짱아치,무침 말고 다른 요리 해먹을 수 있는것 있나요?
있다면 좀 가르쳐 주세요...
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)무말랭이로 만드는 맛있는 요리
오르간 | 2008.01.30
**** 무말랭이강정****
무말랭이2컵 정도 는 흐르는물에 가볍게 씻은 후 물에 불려 물기을 꼭 짠다음,
녹말가루1/2컵,달걀노른자1개분,후추가루,소금 약간씩 넣고 반죽한 뒤,
160동 튀김기름 에 튀겨낸다.
팬에 기름을 두르고 편으로 썬 마늘1쪽 분량 을 넣고 향을 내다가,
간장,고추장,물엿,맛술1큰술씩,설탕1작은술, 을 넣어 소스을 만든다.
걸쭉하게 졸여진 소스에 튀긴 무말랭이을 넣고 골고루 버무리고,
다진실파 와 통깨 1큰술씩 넣는다.
re)무말랭이로 만드는 맛있는 요리
하늘네 | 2008.01.30
밥을 해드셔 보세요, 물에 한번 살짝 헹구어 준후 바을 하실때 넣어서 해보세요. 밥을 먹을때 씹히는 맛이 좋답니다.^ ^
re)무말랭이로 만드는 맛있는 요리
dlgmlwns | 2008.01.30
무말랭이를 물에 담궈 살아나면 보쌈 김치를 해먹어도 좋아요. 아삭하게 씹히는것과 매콤하게 무쳐진게 보쌈먹을때 사용해도 좋답니다.
re)무말랭이로 만드는 맛있는 요리
언제나웃음 | 2008.01.30
무채가 들어가는 무침요리에 무 대신 무말랭이를 넣어보세요. 그럼 물도 안 생기고 꼬들꼬들한 식감이 괜찮거든요.. 골뱅이무침같은 거 하실 때 넣으셔도 맛있구요...
re)무말랭이로 만드는 맛있는 요리
성군 | 2008.01.29
무오가리 김치를 해 드세요.
무오가리는 찬물에 1시간 정도 불렸다가 헹궈 물기를 꼭 짜주시구요. 너무 오래 불리면 단맛이 빠져 나가 맛이 없어집니다. 쪽파는 5cm 길이로 자르고 생강, 마늘은 다진다. 홍고추, 청고추는 어슷썰고 새우젓은 국물을 내리고 건더기만 다집니다. 물기를 짠 무오가리는 멸치액젓으로 살짝 간해 두세요. 다진 새우젓을 고춧가루에 불려 생강, 마늘 소금을 넣고 양념을 만듭니다. 양념에 액젓으로 살짝 간을 한 무오가리와 쪽파, 고추를 넣고 버무려주세요. 설탕 대신 홍시즙으로 단맛을 내고 통깨를 뿌려 항아리에 담으면 끝.
re)무말랭이로 만드는 맛있는 요리
nam0215 | 2008.01.29
제가 무말랭이를 좋아하게 된 계기가 있는데요- 학교 근처에 보쌈집이 있었는데- 그곳은 보쌈이 김치가 아닌 무말랭이와 같이 나오드라구요- 그게 어찌나 맛있던지. 돼지고기 사다가 푹 삶아서 함께 먹어보세요~~아마 색다른 조화를 경험하시게 될꺼예요^^
re)무말랭이로 만드는 맛있는 요리
망고젤리 | 2008.01.29
★오징어젓갈 무말랭이무침★
*재료
무말랭이 1/2컵, 오징어 젓갈 100g, 실파 5대, 다진 마늘 참기름 까나리액젓 1큰술씩, 고춧가루 3큰술, 찹쌀 풀 5큰술, 설탕 2큰술, 생강즙 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 소금 후춧가루 약간씩
*이렇게 만드세요!
1 무말랭이는 물에 여러 번 헹궈 먼지를 말끔히 없앤 뒤 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠다.
2 오징어 젓갈은 먹기 좋은 크기로 썰고 실파는 2cm길이로 썬다.
3 찹쌀 풀을 걸쭉하게 쑨 뒤 차게 식혀 볼에 담고 고춧가루와 까나리액젓 설탕을 넣고 잠시 그대로 둔다.
4 ③에 다진 마늘, 생강즙, 참기름을 넣어 무침 양념장을 만든다.
5 준비한 무말랭이를 무침 양념장으로 조물조물 무친 뒤 고춧가루가 붉게 배면 오징어젓갈을 넣고 버무린다.
6 소금, 후춧가루, 깨소금을 넣고 골고루 섞는다.
