질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
참깨죽이나 흑임자를 이용한 죽을 말씀하시는 거죠^^
먼저깨를 믹서기에 곱게 가셔서 물을 넣고 몽글몽글 끓이시면 됩니다.
허나 깨죽이라고 해서 깨만 넣고 끓이시면 느끼하실겁니다.
적당하게 밥도 넣어 주시거나 아예 쌀을 믹서기에 갈아서 같이 끓이시는게 좋습니다.
조금 더 고소한 맛을 원하신다면 냄비에 참기름 살짝 넣으시구요.
쌀을 넣고 볶아주세요.
어느정도 볶이면 물을 넣어 주시구요. 끓이기 시직하고 , 밥알이 풀릴때쯤
준비해둔 깨를 넣고 농도가 나오게 죽을 쑤어 주시면 됩니다.
흑임자로 하실때는 흑미를 이용하시는게 훨씬 색깔이 잘 나온답니다.^^
요즘 소확 잘 안돼서 죽을 자주먹는데~
매번 사먹는거 좀 돈이 아까워서
금방 쉽게 만들수 있는 레시피 찾아보다 요고 따라해봤는데
정말 간편하고 맛나더라구요~
도움이 되시길~
http://board.miznet.daum.net/recipeid/8064
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요즘 한창 꽃보다 남자 라는 드라마에 빠진 세현이 드라마중 주인공이 죽가게 에서 알바를 해요 그래서 인지 깨죽,전복죽이 먹고 싶다고.... 깨죽,,,, 음... 가능한데 전.복.죽 ??????
제가 사는 치앙마이는 바닷가가 멀어서 해산물이 귀한 편이예요 그리고 태국에 전복이 있는지는 모르겠구요
제가 만든 깨죽은 만들기도 편하고 재료도 간단하고 라면보다 빨리 만들수 있는 죽이예요
재료: 밥 1공기, 깨 4수저(볶은 통깨를 사용했어요) 소금,물 적당히
깨의 양은 가감하셔도 되구용~~
믹서에 깨와 물을 조금 넣고 갈아요 부드러운것이 좋을 듯 싶어 밥도 윙~~ 돌렸어요
밥알이 살아있는걸 좋아하시면 그냥 하셔도 괜찮아요
* 믹서에 물을 조금 넣고 돌리면 잘 갈아져요
냄비에 넣고 깨와 밥, 물을 넣고 잘 섞이도로 끓여요 물의 농도는 적당히 맞추시면 ok
소금으로 간 맞춰요 입에 맞도록 죽은 짜지 않은게 좋아요 간단하죠 ^^
아침에 식사로 준비해도 좋은 메뉴예요 세현이 어릴때 이유식으로 많이 먹였어요
아침에 만들기 부담스럽다면 저녁에 믹서에 돌리고만 주무세요 아침에 끓이기만 하면 되잖아요 ^^
*** 아침 굶으면 머리 나빠져요 꼭 드삼 나양은 아침을 굶고 댕겨서 ㅠ.ㅠ
고소한 깨죽 으로 아침을 ......
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흑임자 죽...
재료: 흑임자 1컵, 쌀 2컵, 소금(또는 설탕) 조금, 물 10컵
이렇게 만드세요.
1 흑임자는 물에 살살 씻어 일어서 체에 밭쳐 물기를 뺀 후
프라이팬에 넣어 바싹 마를 때까지 저으면서 볶는다.
2 쌀은 깨끗이 씻어 물에 담가 하룻밤 정도 불린다.
불린 쌀은 믹서에 곱게 갈아 체에 내리고,
볶은 흑임자도 물을 넣고 곱게 갈아 체에 내려서 껍질을 걸러 낸다.
3 냄비에 곱게 간 쌀과 흑임자, 물을 넣어 센 불에 한소끔 끓인 후 불을 줄여 눋지 않게
나무주걱으로 저으면서 뭉근히 끓인다.
4 고소한 맛이 나면서 부드럽게 퍼지면 소금으로 간을 맞춘다.
식성에 따라 설탕을 넣어 먹어도 맛있다.
Cooking Point
흑임자죽을 끓일 때는 쌀과 흑임자를 모두 곱게 갈아 체에 내려 끓여야 고소하고 부드러워 맛있다.
