미역국을 끓일때 마다 신랑한테 퇴짜네요.미역이 싸구려같다고.
어떤게 맛난건지요.물론 요리솜씨도 필요하겠지만 재료가 맛의 반을 차지하잖아요.
신랑한테 칭찬 좀 듣게 정보 좀 주세요*^^*
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30개의 답변이 등록 되었습니다.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
카피엄마 | 2008.10.13
완도 미역을 물에 담구었다가 와락와락 주물러서 물기 쪽빼고 소고기 다진마늘 참기름 소금 넣고 복다가 물을 넣고 폭 끓이면 뽀얀 미역국이 되거든요.신랑이 두그릇은 먹을꺼예요.주부들이 음식솜씨가 늘거든요.바다 신랑님 맛있게 먹구 아내 칭찬좀 해 주세용
re)좋은 미역은 어떤제품이???
쪼매한뿐이 | 2008.10.14
미역은 기장미역이 좋다고 하잖아요...저희집도 기장미역사먹는데요...다른 미역에 비해 정말 맛이 다르더군요..미역은 어떻게 조리하는것에 따라 달라요
re)좋은 미역은 어떤제품이???
가을에로 | 2008.10.14
기장미역이 좋은 제품이라고 들었읍니다 아울러 여수나 남해안쪽
미역이면 맛있게 안심하고 요리할 수 있을 듯 싶어요 요즈음은
홍합 조금 넣고 홍합미역국 끓여도 맛이 있어요
re)좋은 미역은 어떤제품이???
해피해피걸 | 2008.10.14
저희엄만 백령도꺼가 맛있다고 사서 보내주셨는데 정말 다른 미역이랑 틀리더라구요 더 부드럽고 맛있더라구요~~좀 오래 끓여야 맛있는거 같아요~
re)좋은 미역은 어떤제품이???
웃음보 | 2008.10.14
미역은 먹기좋은 크기로 잘라서 기름에 볶으세요 그런후에 생홍합을 넣어서 간장으로 간을 하시고 끓이면 맛있어요 ,
re)좋은 미역은 어떤제품이???
진이맘 | 2008.10.14
기장미역이나 남해미역을 산지에서 직접 구입해서 먹고 있어요. 미역맛도 좋고 냄새도 강하지 않아서 좋아요. 국간장으로 간하고 싱싱한 해물을 넣어도 국물맛이 좋아요.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
purcell | 2008.10.14미역냉채만들어 먹는것은 얇으면서 금방 풀어져 부드러운 반면 미역국용으론
좀 두툼하니 줄기보다 잎의 비중이 크며 색깔도 진하면서 오래 끓여야
제맛 나는 산모용 미역이나 기장미역이 있죠
맛난 미역은 오래 끓임 미역자체에서 뽀얖게 우러나와 시원하니 깔끔하면서
달달한 맛이 납니다.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
마른왕눈이 | 2008.10.14
보통은 기장 미역 쓰는 걸로 알고 있어요 근데 전 카트서 자른 미역 사다가 쓰기도 하는데 별로 맛없단 얘기 못 들었어요 멸치 다시마 육수에 쇠고기 넣기도 하고 아님 홍합 미역국 끓이기도 하고 해서 주면 다들 잘 먹던데요
re)좋은 미역은 어떤제품이???
미르 | 2008.10.13
미역자체는 유명한 기장미역을 사용하시면 될 것 같고...
끓이는 방식을 좀 바꿔보심이 어떠신지요...
어떤 분들은 소고기로 끓이는 진한 국물을 좋아하시는 분이 있고 어떤 분들은 고기 하나 없이 해물로 깔끔하게 끓여내는 것을 좋아하시죠.
어떤 방식으로 끓이시는진 몰라도 한번 다른 방식으로 끓여보세요.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
빈틈씨 | 2008.10.13
어떤 미역을 사다 쓰셨는지 모르겠지만 산모용 미역은 상당히 두꺼워서 물미역같은 거 좋아하시는 분들은 되게 싫어하시더라구요.. 가볍게 먹기엔 얇은 미역도 괜찮은데.. 남편분이 아무래도 두꺼운 거 좋아하시는 듯 하네요.
산모용 미역 고르세요. 아무래도 하나로마트가서 구하시는 게 젤 나을 듯 해요~
re)좋은 미역은 어떤제품이???
타임라임 | 2008.10.13
신랑되시는분이 입맛이 까다로우신가봐요,,솔직히 마트에서 파는 미역이 다 거기서 거기던데요,,저는 직접요리를 해도 별반 차이점을 못느끼겠더라구요,,단지,조개를 넣고 끓이느냐 쇠고기를 넣고 끓이느냐에따라 맛이 좀 다르다는것 말고는요,,
re)좋은 미역은 어떤제품이???
케레스 | 2008.10.13
미역하면 역시 기장미역이죠..근데 기장미역이없다면 마트에서 잘라놓은 미역보다는 산모용미역을 사시는게 맛나요..그리고 겉에 하얀가루가 많이 붙어있는것이 맛있다네요~
re)좋은 미역은 어떤제품이???
뚜뚜루 | 2008.10.13
물에 담가 불려 먹기좋은 크기로 잘라 들기름이나 참기름에 볶아 물을 넣고 끓이는
것이 좋아요. 반드시 기름이 볶아 하셔야 합니다. 한참 끓여야 미역의 참맛이 납니다.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
투명-하트 | 2008.10.13
미역은 저도 마트에서 사는데 싼 것 사도 괜찮더라고요.. 전 그냥 먹을 때마다 잘라서 쓰는 것으로 사죠 그것이 양도 많고 해서요..^^
re)좋은 미역은 어떤제품이???
나연팡 | 2008.10.13
저는 마트에 가서 옛날 자른 미역을 사서 하거든요,,부드럽고 편하고 맛이 정말 좋더라구요,,,미역국 끓일땐 최고인것 같아요,,입맛이야 틀리겠지만 제 주위 사람들도 맛있다고들 하세요,,,
re)좋은 미역은 어떤제품이???
Clare1 | 2008.10.13
저도 기장미역에 한표 던집니다 기장 미역은 끓여도 깔끔한 맛이 나더라구요 특별히 짜거나 퍼지거나 비린맛도 덜한거 같고 전에는 아무거나 사먹다가 기장 미역 한번 먹어보고 그뒤로 줄곧 기장 미역만 사용하네요
re)좋은 미역은 어떤제품이???
천상의소년 | 2008.10.13
약간 보랏빛이 나는게 좋은거라고 하더라구요~ 완전 검정색은 없어요~ 보랏빛이나는것은 산진에서 미역을 따서 바로 말린거라고 하더라구요~
re)좋은 미역은 어떤제품이???
화알짝 | 2008.10.13
저는 마른 미역을 주로 쓰는데...지난번 친정엄나 생신때 새언니가 소금에 절인 미역으로 미역국을 했는데 아주 맛나더군요~안써보신거라면 한번 해보심 어떨까요~시장에 소금입혀놓은 생미역 팔거든요~
re)좋은 미역은 어떤제품이???
bteddy | 2008.10.13
마른 미역은 줄기보다 잎의 비중이 크며 색깔은 검은색에 가깝고 소금에 절여 있으면서도 윤기가 있어야 한다. 또 물에 담갔을 때 잎이 조각조각 풀어지지 않는 것이 좋은 미역이다.
생미역은 줄기가 가늘고 잎이 넓으며 손으로 만져보아 촉감이 부드러운 것이 좋으며 색깔은 녹색에 가까운 자주색이어야 한다. 그리고 지나치게 숙성해서 질긴 것은 맛도 없고 먹기도 나쁘다.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
테니아 | 2008.10.13
전 백화점에서 자르지않은, 줄기가 있는 긴 미역으로 구입합니다..
가격이 잘라나온 미역보다 비싸지만, 그만큼 맛이 있어서 국 끓이면 정말 구수하고 맛있거든요..
기장이나 완도미역 파는곳을 아는데가 있으심 거기서 구입하시고,
아님, 백화점에서 사시는게 믿을만 하답니다..
re)좋은 미역은 어떤제품이???
cookan | 2008.10.13
아시는 분을 통해서 말린 미역을 샀는데요.. 말린 미역인데요.. 색이 검은게 선명하고 미역에 힘이 있어요. 물에 불리면 금방 불려지면서 꼬들하고 맛도 아주 좋더라구요.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
☆채은맘★ | 2008.10.13
지난번에 동해갔을때 산모미역을 사봤는데여..줄기가 굵은데도 끓여노면 뽀얀 국물이 나오면서 맛나구 줄기도 질기지 않더라구여..그래서 그담부턴 산모미역만 사다 먹어여~ㅋㅋ
re)좋은 미역은 어떤제품이???
쭈랭모 | 2008.10.13
미역귀라 하나요 미역 끝에 꽃모양으로 달린 미역이 있어요. 산모용 미역에 미역귀가 달린 미역이 있는데 맛있어요.미역국은 끓여서 두었다가 다시 끓이면 진한맛이 나는데 미역을 잘 못사면 미역국이 죽처럼 퍼지는데 산모용 미역은 오래 끓여도 맛있어요.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
풀향기 | 2008.10.13전 미역국을 끓일 때 오뚜기 미역을 자주 사용하는데요. 미역이 괜찮더라구요. 그리고 아랫님들 말씀처럼 기장 미역도 좋구요. 미역국은 오래 끓일수록 담백하면서도 진한 국물맛이 좋답니다..
re)좋은 미역은 어떤제품이???
마이다스의손 | 2008.10.13
미역국은 아주 오래 끓여야 깊은맛이 우러나옵니다. 가끔 식당에서 먹는 미역국 정말 맛있는데 들통에 한가득해서 계속 끓이기때문에 아주 진하고 깊은맛이 우러나오는 겁니다. 그리고 미역은 기장미역이다, 완도미역이다 이런식으로 지역에 따라서 더 좋고 나쁘고가 구별되는건 절대아닙니다. 미역중에 산모용이라고 자르지않고 아주 큰게 있는데 그런종류가 대체로 좋은게 많습니다. 마른미역은 보시면 색이 아주진하고, 살짝 윤기도 있는거를 구입하시면됩니다. 살짝 황갈색을 띠거나 하면 아주 안좋은 미역입니다. 미역국은 사실 조리하는 방법도 중요하지만 얼마나 좋은 미역을 선택하는가도 맛에 있어서 아주아주 큰 비중을 차지한다고 생각됩니다.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
자꾸만 | 2008.10.13
통영이나 기장 미역이 가장 맛나고요, 양지나 사태살 넣어 오래 오래 끓일수록
미역이 더 부드러워지고 맛도 깊어집니다. 끓여 바로 내지 마시고, 미리
끓여 놓으세요
re)좋은 미역은 어떤제품이???
지구맛 | 2008.10.13
기장미역이 좋지요. 미역국을 끓일때 오래 끓여야 진국이 나오고 맛이 깊어집니다. 그리고, 처음에 씻을때도 빡빡 잘 씻어야 미역비린내가 않납니다. 부드러워지기도 하고요. 미역국은 재료도 재료지만 하는 방법에 따라 많이 차이납니다.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
광식아놀자 | 2008.10.13
미역의 상태도 중요하겠지만 저같은 경우는 요리를 할때의 방법이 중요하다고 봅니다. 미역을 끓일때 그냥 끊이지 마시고 물에 불린후 물기를 빼시고 들기름이나 참기름으로 살짝볶으후 오래동안 끓여주세요.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
몽이댁 | 2008.10.13
전에는 마트에서 옛날 미역이란걸 사 먹었는데여 몇년 전부터 군산에서 직접 말린 미역이 해마다 선물로 들어와서 사먹지 않네여. 재래시장이나 마트에 가면 산모용 미역이 있는데 그게 참 맛있더군여. 참기름 보다 들기름이 더 고소하구여 소고기로 끓일 경우 덩어리로 사다가 핏물 빼고 압력솥에 푹 끓여야 육수가 맛나지여. 느끼한거 싫어하면 그냥 끓이시구여 고소한 맛이 좋다면 불린 미역을 들기름에 볶아서 소고기 육수에 넣으세여. 간은 국간장을 사용하시고 집에서 담근 조선 간장이라면 더 맛나구여. 나머지 간은 굵은 소금으로 하세여.
re)좋은 미역은 어떤제품이???
이미지상 | 2008.10.13
생미역은 줄기가 가늘고 잎이 넓으며 손으로 만져보았을때
촉감이 부드러운 것이 좋다.
색깔은 녹색에 가까운 자주색이어야 한다.
지나치게 숙성해서 질긴것은 맛도 없고 먹기에도 좋지않다.
