배즙이 생겼는데 배즙으로 요리를 할 수 있을까요?
이게 한약으로 먹는 배즙이 아니고
말 그대로 배를 갈은 즙입니당^^;;;
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27개의 답변이 등록 되었습니다.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
와의 | 2008.08.28
불고기요리할때?ㅋ
아랫님 말처럼 각종요리할때 양념재울때 많이 쓰더군요 ㅎ
그럼 비린내가 없어지고, 단맛은 증가하면서, 육즙도 좋아지는것같고 그래요 ㅎ
re:배즙으로 할 수 있는 요리?
jo7733 | 2009.03.05
요리에 넣기엔 좀 아까울것 같아요~그냥 드시는게 가장 좋을것 같은데,,,굳이 요리에 넣으실려면,쇠고기전골만들때 넣으면 소화작용도 되고 달작지근해서 맛도 있을것 같네요~..맛나게 해서 드세요............................
re:배즙으로 할 수 있는 요리?
jon3377 | 2009.03.05
배즙하고 도라지 하고 같이 꾾여서 드시면 요즘 같이 일교차가 클때에 기관지 보호에 아주 좋아요 감기에방도 되구요 그냥 안아파도 애들에게 꾸준히 먹이면 감기 없이 아주 좋습니다...........................................
re:배즙으로 할 수 있는 요리?
auddk | 2009.03.02
저도 배즙 한상자 얹어온적이있었는데 잘안먹게 되드라고요 근데 저희어머니 고기 삶을때나 고기 재울때 음식할때 배즙넣어 하시드라고요 고기 연해지고 좋다고 음식할때 넣어 드셔보세요...........................................
re:배즙으로 할 수 있는 요리?
lim8877 | 2009.01.28
일반적으로 고기재울때 많이 넣지않나요? 저는 파전이나 백김치담글때 많이 사용하는데요. 파전을 만들때 양파즙이나 배즙이나 다른 야채즙을 같이 넣으면 맛이 깊어진다고 하네요. 그리고 감기걸렸을때나 사용하는데요................
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
매그넘1 | 2008.09.14
배즙이라면 바로 소갈비찜이 생각나네요. 저희 어머니께서는 소갈비찜을 하실 때, 양념장에 고기를 한 번 담그시고 그 후 배즙에 한 번 옮겨 담으셨다 재우십니다. 양념장에 배즙을 섞은 데다 고기를 그냥 재워두는 것과는 맛이 차원이 다릅니다. 음식은 정성이라는 게 정말 맞는 말이라 생각됩니다.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
다솜 | 2008.09.08
배즙을 이용해서 할수있는 요리라면 저역시 생각나는건 고개잴때 배즙넣어서 응용하면 좋은럯 같아요. 고기가 한결 부드러워질듯하네요
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
트리플레인보우 | 2008.09.04
배즙은 갈비 양념이나 불고기 양념등으로 사용하시면 좋겠네요. 아니면 다른 요리에도 단맛을 내기 위해서 사용하시면 될거 같아요.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
형이다 | 2008.09.03
음 그냥 먹어두 좋을듯 하구여,,,굳이 요리에 넣는다면,,아무래두 갈비찜이나 이런 고기요리 할때 넣어주면 고기도 부드럽구 더 맛있는거 같더라구여
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
마시나 | 2008.08.29
요리에 쓸 수 있지요~ 고기 재우실 때 배즙 들어가도 좋구요, 그냥 차타듯이 이글즈님이 소개하신 방법처럼 드셔도 좋습니다. 이왕 가셨으면 직접 마시는 것이 가장 좋을 듯 하네요
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
이글즈 | 2008.08.29
배즙하고 도라지 하고 같이 꾾여서 드시면 요즘 같이 일교차가 클때에 기관지 보호에 아주 좋아요 감기에방도 되구요 그냥 안아파도 애들에게 꾸준히 먹이면 감기 없이 아주 좋습니다
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
핑거스미스 | 2008.08.28
배즙이죠? 배즙이나 과일즙은 그냥 드시면 제일 좋구요 고기재울때 뜯어서 쓰시면 고기가 연해지면서 향도 좋을것 같네요..특히 소고기재울때요
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
타임라임 | 2008.08.28
요리에 넣기엔 좀 아까울것 같아요~그냥 드시는게 가장 좋을것 같은데,,,굳이 요리에 넣으실려면,쇠고기전골만들때 넣으면 소화작용도 되고 달작지근해서 맛도 있을것 같네요~
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
화살표 | 2008.08.28
배즙은 그냥 마셔도 되는데, 요리로 사용할 때에는 주로 소고기 재울때 사용을 한답니다. 그러면 소고기가 좀더 부드러워 지는 것 같더라고요.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
설천댁 | 2008.08.28
일반적으로 고기재울때 많이 넣지않나요? 저는 파전이나 백김치담글때 많이 사용하는데요. 파전을 만들때 양파즙이나 배즙이나 다른 야채즙을 같이 넣으면 맛이 깊어진다고 하네요. 그리고 감기걸렸을때나 사용하는데요.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
해피해피걸 | 2008.08.28
고기재울때 사용하는게 젤 좋은거 같아요~~양파 갈은거랑 같이 해서 놓음 고기육질도 부드러워져서 그냥 구워먹는고기나 갈비찜할때 넣어주셍요
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
지구맛 | 2008.08.28
동치미 할 때 넣어줘도 좋을 것 같네요. 동치미에 배가 들어가면 배만 골라먹던 기억이 있는데, 동치미가 더 깊은 맛을 내어 주는 것 같아요. 배나 사과가 않들어가면 매운맛이 떠있는 것 같고, 왠지 김치같지가 않고 잘 숙성도 않되는 것 같은데, 개인적인 취향문제인지 모르겠지만 동치미의 맛을 높이는데도 사용하면 좋을 것 같습니다.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
백곰3 | 2008.08.28
주로 고기를 재울때 많이 이요하는거 같아요~아니면 요즘같이 더울때는 화채 만들때 국물로 이용을 해도 좋을꺼 같구요~ 생선조림할때 비린내 없게 담궈둬도 좋을꺼같아요
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
난요리사~! | 2008.08.28
고기 양념 재울때 과일즙 배즙을 넣으면 됩니다 배즙을 열무김치 같은데 넣어도 맛이 나고 과일빙수만들때 넣어도 되구요 동치미 육수에도 활용합니다
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
야구금메달 | 2008.08.28
돼지고기나 소고기 불고기 재울때 배즙이 최고죠,,,,일부러 갈 필요없이 근데 너무 묽은거는 조금만 넣으세요,,국물이 너무 많이 생겨버려서 완젼 고기국 되요~ㅋㅋ
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
통2 | 2008.08.28
저도 막상 그냥 먹기에는 잘 안넘어가고, 냉장고에 꽤 들어있는데
좀 질기다 싶은 고기 요리 재울때 주로 사용합니다
아님 과일 쥬스 만들때 같이 넣어줍니다
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
쭈랭모 | 2008.08.28
저는 배즙 매니아입니다.모든 요리에 배즙을 넣고 있는데 김치 담을때 찹쌀풀을 배즙으로 쑤어도 좋구요.열무김치를 배즙으로 단맛을,김치찌개 설탕대신 배즙으로 ,생선조림 할때 넣으면 생선에 비린내를 제거해주구요.양념장,초장,쌈장,떡볶이등등 단맛을 낼때 설탕 대신 넣어요.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
진이맘 | 2008.08.28
그냥 마시는 것이 아주 좋구요, 밑에서도 적었지만 고기 양념할 때 사용하는 것이 제일 좋을 듯해요. 다양하게 사용할 수 있는 방법이 많이는 없는 듯해요.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
하늘네 | 2008.08.28
고기를 재울때 사용하세요, 찜이나 구이를 할때도 고기를 재워두면 좋아요, 그리고 백김치 담글때 넣어도 되구요, 초장을 만들때 넣어도 좋아요, 샐러드용 소스를 만들때 넣어서 단맛을 사용해도 좋아요.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
즐겨라!!! | 2008.08.28
저도 배즙 한상자 얹어온적이있었는데 잘안먹게 되드라고요 근데 저희어머니 고기 삶을때나 고기 재울때 음식할때 배즙넣어 하시드라고요 고기 연해지고 좋다고 음식할때 넣어 드셔보세요
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
단거 | 2008.08.28
글쎄, 시원하게 화채 만들 때 사용하시면 좋을 것 같아요. 오미자 화채 같은 것 할 때 배즙 넣어도 잘 어울릴 것 같아요. 아니면 얼려서 아이스크림처럼 먹으면 아이들이 좋아할 겁니다.
re)배즙으로 할 수 있는 요리?
미사랑 | 2008.08.28배즙 있어도 생각보다 잘 먹어지지가 않더라구요. 배즙만으로 요리를 하기보다는 쇠고기나 돼지고기 등의 양념을 재울때 사용해보세요. 아주 유용합니다.
