곤약으로 어떤요리 해드세요?
칼로리가 적다고해서 먹어볼까 하는데...
님들은 어떻게해서 드세요?
많이 알려주세요.
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)곤약요리법?
조율 | 2008.07.03
곤약냉채요
재료: 곤약 1모, 계란 1개, 당근 1/2개, 오이 1개, 삶은 사태 50g
곤약 양념 : 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 물 1컵
겨자소스 : 갠 겨자 1큰술, 물(사이다) 2큰술, 식초 1큰술, 소금, 설탕 적당량
만들기
1. 곤약은 가늘게 채를 쳐서 끓는 물에 데쳐낸다.
※곤약의 떫은 맛을 제거하려면 소금물에 절여 물에 담구었다가 사용하면 된다,
2. 데쳐 낸 곤약의 물기를 제거해 곤약 양념에 재워놓는다.
3. 사태는 가늘게 채를 치고 계란은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 채를 쳐 놓는다.
4. 오이는 잘 씻어 손가락 크기로 자른 후 채를 치고, 당근도 길이를 맞춰 채를 쳐 놓는다.
5. 겨자소스를 만들고 넓은 접시에 야체를 돌려 담고 가운데에 곤약을 담은 후 소스를 붇는다.
※ 기호에 따라 과일(사과, 배)을 채 썰어서 넣어서 먹으면 더 맛있어요...^^
re:곤약요리법?
@@@@ | 2009.05.30
곤약 200g, 양송이 1개, 실파, 홍고추, 쑥갓 약간씩, 멸치다시마육수
1. 양송이는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고,
실파와 고추는 동글동글하게 송송 썬다.
2. 냄비에 물,다시마,멸치를 넣고 끓으면 불을 끄고 다시마는 건져내고
5분정도 우러나게 한다음 체에 받쳐 육수만 걸러내고 다시 끓인다.
3. 준비한 육수에 곤약,양송이,파,마늘,고추를 넣고 끓으면
마늘,국간장,소금으로 간을 맞추어낸다.
re:곤약요리법?
@@@@ | 2009.05.30
돌나물 200g, 곤약 100g, 미나리 2줄기, 날치알 2큰술, 참기름.잣가루 약간씩
(발효겨자.고운고춧가루 1t씩, 고추장.식초 1T씩, 물엿 2T, 소금.참기름 약간씩)
1. 돌나물은 깨끗하게 다듬어 씻은 후 채반에 담아 물기를 빼준다.
2. 곤약은 찬물에 1시간 정도 담가 냄새를 제거한 다음,
0.3cm 굵기의 채로 썰어 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐 건진다.
3. 물기를 뺀 곤약채는 소금,참기름으로 버무려 준다.
미나리는 다듬어 씻어 4cm 길이로 채썬다.
4. 분량대로 겨자초고추장을 만들어 골고루 저어준다.
5. 물기를 뺀 돌나물과 곤약,미나리채를 함께 초고추장에 버무려 담고,
날치알과 잣가루를 뿌려준다.
re)곤약요리법?
윤서애비 | 2008.09.07
다시다랑 나물이랑 곤약 데친거랑 초고추장말고 고추장에찍어먹어요.그냥드셔도되고 밥이랑 같이드셔도되구요.곤약 맛있게 드세요..
re)곤약요리법?
트리플레인보우 | 2008.07.09
곤약이 딱히 특별한 맛은 없죠. 감자나 오뎅같은거 조림 할때 같이 넣어서 조림을 해서 먹기도 하고요. 곤약잡채로도 만들어 먹더라구요
re)곤약요리법?
살구빛 | 2008.07.03
실곤약에 오이등 갖은 야채와 초고추장으로 버무려서 초무침 해먹으면 맛있어여 꼭 비빔국수 같아여... 그리구 어묵이나 메추리알이랑 같이 간장에 졸여서 먹어두 되구여.. 칼로리가 거의 없어서 다이어트에는 좋져..
re)곤약요리법?
훼리니아 | 2008.07.03
곤약은 몸에 좋지만 맛을 보고 먹기엔 힘들지요, 그 쫀뜩한 맛이 특징이라면 특징인데 보통 고무씹는 맛이 난답니다. 찌게에 넣으면 맛이 베여서 좋구요. 보통은 데쳐서 먹는답니다.
re)곤약요리법?
자꾸만 | 2008.07.03
곤약을 묵처럼 살짝 데쳐 양념장에 찍어먹기도 하고,
찌게등에 집어넣기도 하고, 곤약국수로 비벼 먹기도 하는데
정말 잘 안넘어가니, 많이 사지는 말고 조금만 사서 한번 해보세요
re)곤약요리법?
진이맘 | 2008.07.03
탕을 해서 드셔보세요. 무우, 곤약, 소고기, 두부를 넣고 시원하게 만들면 맛이 좋답니다. 간은 국간장과 소금을 섞어서 사용하면 더 좋아요.
re)곤약요리법?
미도리 | 2008.07.03된장찌개 끓일때 두부반 곤약반... 깍둑썰기해서 넣어 끓여먹습니다. 혹 익숙하지 않으시다면 끓는 물에 한번 데치시면 곤약 특유의 냄새가 좀 덜해집니다.
그리고 마트에 실곤약 파는데 쫄면이나 비빔냉면처럼 비벼 드세요.
re)곤약요리법?
언제나웃음 | 2008.07.03
깍둑썰어서 알감자조림이나 닭고기 조림, 아니면 장조림 등에 넣어주셔도 반찬으로 괜찮구요... 일품요리로 드실거면 실곤약을 사셔서 비빔국수 같은 거 해드셔도 괜찮아요.
re)곤약요리법?
타임라임 | 2008.07.02
포장마차에 파는 어묵처럼,물에 푹삶아서 간장에 찍어먹으면 맛있어요,,국물도 먹을려면 어묵과 같이 삶는게 맛있겠죠..아니면 양념해서 무쳐먹어도 좋겠네요
re)곤약요리법?
산산물물 | 2008.07.02
어묵곤약조림, 감자곤약조림, 곤약초무침... 등등 좋지요! 쫄깃쫄깃 어묵에 말랑 말랑 곤약을 넣고 간장양념으로 조려 보세요. 밥반찬으로 아주 좋답니다. 이때 곤약의 냄새제거를 위해 끓는 물에 살짝 데치시고요... 조림을 할 때 다시마국물을 이용하면 감칠맛을 느낄 수 있어요.
re)곤약요리법?
카피엄마 | 2008.07.02
먹을만큼 썰어서 끓는 물에 데치세요 돼지고기 곤약크기만큼 (무우말랭이 말리기전 크기)마늘 고추. 양파 .쎈불에 간장 마늘넣고 이재료를 넣고 볶다가 약한불에 살살 설탕 쪼금 후추 넣고 식힌다음 .약간싱겁게 계속 먹게 되요
re)곤약요리법?
성아의주야 | 2008.07.02
감자 조림을 할때 곤약을 살짝 데쳐서 함께 조이면 만나요 , 그리고 어묵탕에도 썰어 넣어도 맛나구요, 떡볶이 할때도 넣어요 조금만 먹어도 배가 불러요^^
re)곤약요리법?
미사랑 | 2008.07.02어묵탕에 썰어넣고 끓여서 같이 먹구요. 각종 조림요리등에 같이 넣어서 조려먹기도 하구요. 실곤약은 스파게티의나 잡채의 면대용으로 해먹기도 해요^^
re)곤약요리법?
망고젤리 | 2008.07.02
매콤새콤 맛있는 곤약국수 만들어 드세요.
★곤약국수★
●재료
곤약국수(실곤약)당근,오이,무순,양배추,삶은계란
●양념장
고추장5큰술,식초4큰술,고운고춧가루1큰술,물엿2큰술,설탕1큰술,다진마늘2큰술,사이다3큰술,참기름1큰술,후추약간,깨(양념장은 맛보시고 입맛에 맞게 가감하세요.)
●만들기
*실곤약은 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
(끓는 물에 데치면 곤약 특유의 냄새가 좀 없어져요.)
*양념장은 위의 분량대로 섞어주세요.식초나 설탕은 식성에 따라 조절해서 넣어주시구요. 사이다 대신 과일즙을 넣으셔서 농도를 조절하셔서 만드셔도 맛있어요.
*넣어서 드실 야채들 은 적당한 크기로 썰어 주세요
*그릇에 곤약국수 담고, 야채를 골고루 얹은 뒤 양념장 얹고 계란 반개 올려 주세요. 그럼 완성이에요~
*김가루 뿌려주시면 더 고소해요.
re)곤약요리법?
체리콕 | 2008.07.02
곤약..머 거의 칼로리가 없는 다이어트 최고의 제품이죠..하지만 맛이 없다는것과 냄새가 난다는 문제가 있죠..저도 현영의 곤약인절미를 몇번이나 시도했지만 매번 실패했다는..-_-;; 근데 곤약인절미 할때 쓰는 곤약은 넙데데한 판곤약이구요, 실곤약이 따로 있는데 이건 냄새가 덜 난다고 하더라구요~ 실곤약을 구입해서 국수처럼 해드시면 될거 같아요~ 여름이니까 냉국수를 해드시거나 볶음우동처럼 볶음면을 해드셔도 좋을거 같네요^^
