계란말이 할때 잘 마는 방법을 모르겠어요. 말다보면 중간에 찢어져서 모양이 잘나오지 않는데, 잘 마는 비법이 있나요?
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20개의 답변이 등록 되었습니다.
re)계란말이할때
다돼지 | 2007.06.29
계란을 처음부터 짝 깔지 마시고 처음에 후라이펜에 3/1만 부치다 남은부분에 또 계란을 서로 겹치게 해서 부치고 말고 또 부어 겹치게 해서 말고 하면 멋진 모습이 될거예요~~
re)계란말이할때
송탄곰광팔 | 2007.06.30
재주는 안늘고 잘하시고 싶다면 장비를 갖추세요 .. 사각팬과 뒤집개를 가지시면 기본적인 계란 말이 자신이 생길 겁니다.
첨에는 계란에 전분 가루 또는 밀가루를 좀 섞어서 풀어하시면 좀 쉽기는 합니다.
나중에 실력이 느시면...
속재료를 익혀서 넣어 주시면 여러가지 3색 또는 5색 계란말이를 하실 수 있을 겁니다.
re)계란말이할때
롱롱이♡ | 2007.06.30
반쯤 익었을때 말아주면 안찢어져요 ^^ 돌돌~~ 잘말려요 ~ 마지막에 달걀한번더 부워주세요- 돌돌 말아주면 끝에도 이쁘게 말려요 ^^
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하람한슬해솔 | 2007.06.29
약한불에서 밑 부분이 익기 시작하면 서서히 말기 시작하면 되요...위 부분이 덜 익었을때...천천히.......
re)계란말이할때
anan | 2007.06.29
계란물 만들 때 계란 한 개당 멸치국물 한 스푼 정도 넣어서 소금넣고 휘휘 저어서 약한 불에 얇게 펴서 돌돌 말면 쉽게 도톰한 계란말이를 만들 수 있어요.
re)계란말이할때
아기땡땡이 | 2007.06.29
처음부터 너무 센불로 하면 밑바닥쪽이 두껍게 익어버려서 말때 찢어진답니다`
약한불에서 말기 시작해야해요
re)계란말이할때
하얀아침안개 | 2007.06.29
너무 안익었을때 뒤집기 시작하셨나봐요~ 밑에가 익기 시작하고 위에는 아직 덜익었을때 살살 잘 말아주세요.. 찢어져도 계란을 더 부어주시면 되니까 걱적은 안하셔도될듯.
re)계란말이할때
에센 | 2007.06.29
자신없으시면 약간의 녹말가루를 섞어보세요. 잘 찢어지지 않거든요. 흰자 지단 부칠때도 마찬가지로 녹말가루섞으시면 좋아요.
