주말에 별미로 순대볶음 해먹으려고 하는데요,
양념장 맛나게 하는 비법좀 전수해주세요.
들깨가루 넣으면 냄새 없애는거 맞나요?
혹시 순대냄새 덜나게 하는법도 아시는분 부탁드려요~
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 만드는 순대볶음
컥수 | 2007.06.08
순대볶음할때요 먼저 순대를 삶아야 해요..떡찌는것처럼 삶는데 단 주의할점은요 소주를 붓고 (소주 2컵정도) 삶을때 중간불로 쪄야해요 센불로 찌면 다터져요
글고 양념장은 진간장+고추가루+마늘+들꺠가루+소주+다시다
들깻잎이랑 양배추양파 이런거 넣고 볶으면됍니당
re:집에서 만드는 순대볶음
백설이네 | 2009.03.11
. 양념장(고추장1스푼,고추가루3스푼,물엿 반스푼,설탕반스푼,다진마늘 한큰술, 굴소스1작은술,후추가루,생강가루약간,청주2스푼,간장1스푼,참기름1작은술)을 만들어 둔다. 2. 순대를 준비해두고.. 3. 야채를 썰어준다. 양배추,깻잎(넉넉히),양파,대파등..(향이는 파프리카가 있어 넣어줬슴, 당면을 불려 넣어 줘도 되고.. 당근을 넣어주도 좋음) 4. 들깨가루 준비해주공~~~ㅎㅎ 5. 달군팬에 포도씨유를 조금 넉넉히 두르고 야채를 넣어 살짝볶다가.. 준비한 순대를 넣어준다. 6. 순대를 넣은다음 준비한 양념장을 짜지 않을정도로 조금씩 넣어주며 볶아준다. 7. 양념장이 잘 섞이고 다 볶아졌다 싶으면 들깨가루를 넣어 섞어준다. 8. 접시에 예뿌게 담아내고 들깨가루를 조금더 솔솔 뿌려낸다.
re)집에서 만드는 순대볶음
아따이런 | 2007.06.08
들깨가루가 들어가면 무척 고소하지요. 들어가는 재료는 거진 비슷한데 그 양이 중요한거 같아요. 잘조절해주시고, 깻잎이 들어가면 더 좋더라구요. 향긋하니..
re)집에서 만드는 순대볶음
보라빛앞치마 | 2007.06.08
순대를 먼저 맛술과 후추로 볶아주세요...야채는 깻잎 양배추 양파 정도 넣어주시면 되구요~~~
re)집에서 만드는 순대볶음
해따라기 | 2007.06.08
고추가루,고추장,설탕,간장,참기름,파, 다진마늘, 깨소금, 설탕을 넣어주시면 된답니다.. 들깨도 좋지만 깻잎을 넣으셔도 좋답니다..
re)집에서 만드는 순대볶음
나야쩡이 | 2007.06.08
들깨가루 넣으면 훨씬 맛잇죠 굳이 사서 넣으실필요는없는데 있으면 듬뿍 넣으세요 그리고 마지막에 깻잎을 넣는게 포인트입니다~
re)집에서 만드는 순대볶음
천사의노래 | 2007.06.08
후추가루, 깻잎, 다진마늘. 들깨가루.양배추, 양파, 다진파, 해보세요. 양념을 입맛에 맞게 할수 있으니까요..( 후추, 깻잎으로만 해도 냄새는 줄일수 있어요 )
