궁중떡볶이 
 

준비할 재료

가래떡 300g, 쇠고기 200g, 양파 ¼개, 피망 1개, 당근 ⅓개, 대파 ½대,
표고버섯 2개, 양념장(진간장 2큰술, 물엿·굴소스·참기름·설탕 1큰술씩,
맛술 1작은술, 후춧가루·깨소금·소금 약간씩), 소금·참기름·식용유 약간씩

만드는 방법

1 가래떡은 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐 말랑말랑하게 만든 뒤 찬물에 씻어 참기름을 바른다.
2 쇠고기·양파·피망·당근은 각각 채썰고, 대파는 어슷하게 썬다.
  표고버섯은 물에 불린 후 밑둥을 제거하고 채썬다.
3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4 팬에 식용유를 두르고 양파·쇠고기·표고버섯·떡·당근·피망 순으로 볶다가
  양념장을 붓고 재료가 익을 때까지 볶는다. 

떡볶이하면 매운 떡볶이를 생각하실것 같아요. 매운 떡볶이는 어린아이들이 먹기 너무 힘들어

하지요 이럴때는 간장 떡볶이를 만들어 주면 아이들이 좋아합니다. 소고기를 이용하여 만들어

주시면 됩니다. 소고기 간장 올리고당 다진마늘 떡을 넣어 팔팔 끓여주시면 됩니다.

                                               ★궁중떡볶이★

오늘은 아이에게 떡볶이를 해주러 떡을 사왔는데 아이가 매운 떡볶이는 싫다고 하더군요. 그래서 간장으로 맛을 낸 궁중떡볶이를 준비해봤어요.   -  재  료  -   떡볶이떡 10개 내외, 채썬 쇠고기 100g, 양파 1/2개, 표고버섯 3장, 당근 1/4개, 대파 2개 양념장 ... 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 참기름 약간, 깨 약간     먼저 양념장을 분량대로 섞고, 물을 반컵 부어주세요. 그런다음 떡볶이떡을 30분 이상 담궈주세요. 일반 떡볶이와는 달리 조금만 끓여주기 때문에 이렇게 재워두지 않으면 떡 속까지 양념이 배지 않아 싱겁고, 충분히 말랑말랑해지지 않는답니다.     떡을 건져낸 후엔 고기를 넣어 10분정도만 재워두세요. 너무 오래 재워두면 고기만 짜져요.     표고, 당근, 양파는 4cm 정도 길이로 잘라주세요.     대파도 같은 길이로 썰어주세요. 표고, 당근, 양파는 먼저 넣고, 대파는 나중에 넣을 거에요.     이제 양념장과 고기를 모두 달군 후라이팬에 넣고, 고기를 볶아주다가     대파 제외한 야채넣고 익혀준 후     떡 넣고 국물이 자박해질 때까지 끓여줍니다.   그런다음 대파넣고 마무리 해주시면 되요.   윤기 자르르한 모양새가 군침돌게 하죠?^^ http://board.miznet.daum.net/recipeid/17718

누구가 좋아 할 만한 궁중 떡볶이. 오늘은 쉽게 만드는 궁중떡볶이를 준비했다.

[쉽게 만드는 궁중 떡볶이] by 미상유

<재료>

쇠고기 한줌, 떡 한줌, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 당면 반줌, 버섯 반줌, 참기름 1큰술

양념: 간장 3큰술, 소금, 후추 약간, 설탕 1큰술, 물 약간, 통깨 1작은술, 청주 1큰술, 다진 마늘 2작은술

<만드는 법>

1. 쇠고기는 참기름 두른 달군 팬에서 겉만 볶아주세요.

2. 다른 야채도 볶아줍니다. 후추도 좀 뿌려주세요.

3. 떡, 양념과 물을 넣고 보글보글 끓여줍니다.

4. 재료가 다 익으면 물에 불려둔 당면을 넣고 마저 익혀주세요.

Tip. 마지막에 굴소스를 1작은술 정도 넣어도 좋아요.

Tip. 떡을 참기름과 간장 약간에 버무려 밑간 해 두면 더욱 좋습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

- 팬에 기름을 두르고 소고기와 야채를 볶다 양념과 물, 떡을 넣고 끓인 후 마지막으로 당면을 넣는다.

http://board.miznet.daum.net/recipeid/12446

전 아이들이 있어서.. 자주 해먹어요

솔직히 말하면 불고기 떡볶이죠  ㅎㅎ

님처럼 불고기 양념에 물좀 많이 넣고 거기에 떡이나 당면등을 넣어서 식사겸 분식겸 그렇게 해주면

아이들도 잘먹고 푸짐해서 손님상에도 괜찮답니다.

간장떡볶이의 맛이 좀 부족하니.. 불고기를 곁들여서 맛을 채우는거죠~

궁중떡볶이...

재료: 떡볶이떡,양파,파프리카,당근,마늘,간장,매실엑기스,통깨,참기름,후추가루,

      구운소금,포도씨유,소고기,말린표고버섯, 요리당

매운것 보다는,,,

달달한게 먹고 싶어,,,

궁중떡볶이를 만들어봅니다...

양파,당근,파프리카를 썰어 준비해 놓고,,,

양념장을 만들어 봅니다...

먼저 양파를 잘게 썰고,,,마늘을 다져서,,,

접시에 담고,,,

간장,매실엑기스를 붓고,,,

통깨,참기름,후추가루를 넣어,,,

골고루 섞어주면,,,

짭쪼름하고 달달한 양념장이 완성~~~

야채볶기~~~

달군 프라이팬에 포도씨유를 넣고,,,

먼저 야채를 따로따로 볶기~~~

양파부터 볶다가 구운소금을 위에 솔솔 뿌려 볶아주고,,,

다음은 노랑파프리카도 볶다가,,,

구운소금 솔솔 뿌려주고,,,

이런 방법으로 빨강파프리카,당근도,,,

같은 방법으로 볶아줍니다...

소고기를 적당히 썰은 다음,,,

만든 양념장을 그 위에 뿌려서,,,

달군 프라이팬 올려 살살 볶아줍니다...

말린 표고버섯을 물에 불린 다음,,,

만들어 놓은 양념장을 넣고 살살 버무려 준비해둡니다...

그릇에 볶아 놓은 야채와 소고기를 넣은 다음,,,

이제는 떡볶이떡 불리기~~~

끊는 물에 떡볶이떡을 넣고,,,끊여주면,,,

떡볶이떡이 말랑말랑해집니다...

끊인 떡을 채에 받쳐,,,물기를 제거해줍니다...

물기 빠진 떡볶이떡과 양념한 표고버섯을 넣고,,,

손으로 조물조물 무쳐주고,,,

다음은 요리당을 붓고,,,

참기름도 조금 부어주고,,,

통깨도 솔솔 뿌려주어 다시 한번 조물조물 무쳐주면,,,

궁중떡볶이가 완성됩니다...

완성된 달달한 궁중떡볶이~~~

맵지도 않고 달달한 맛,,,

쫀득하면서 아삭한 야채와 곁들여 먹으면,,,

자극적이지 않아 어린아이들도 무척 좋아합니다...

맛있게 만들어 드세요...

  재료는 일반 떡볶이보다 간단하고 만들기도 쉬워요!!!===쫄깃한 떡볶이떡,소고기(갈아놓은것)

      당근,양파,마늘다진것,간장,참기름

 위에 소고기는 간장과 다진마늘 참기름으로 미리 간해서 뒀어요 ㅎㅎ

올리브유기름 조금 넣고 야채를 먼저 볶아준다음~~

 떡을 넣고 가치 살짝이 볶아주는 센�o~~~크아 쉬워 넘 쉬워 ㅎㅎㅎ

 야채,떡 볶다가 미리 양념해놓은 소고기를 넣고 다시 볶아줍니다

이때 넘 오래 볶으면 고기가 질겨지니 살짝이 볶아주셔요 ㅎㅎ그리고 마무리하기전 설탕을 조금만 넣어주셔요

 짜잔~~~~완성됐어요 ㅋㅋ 만들기 넘 쉬워 금방

맹글어서 두아들이 맛나게 먹고 큰애는 학원갔네요 ㅎㅎ

맵지않아 아들한테 인기짱이어요 ㅎㅎ

출처:http://cafe.daum.net/kinglemon/Io0L/1633 

떡볶이 떡 80g, 돼지고기 잡채용 100g, 말린 표고버섯 한줌,

피망 반개, 양파 1/4개, 식용유 적당히

간장(1.5) 설탕(1) 굴소스(0.5) 맛술(2) 참기름,깨 적당히

1. 표고버섯은 물에 불리고 돼지고기는 맛술,소금,후추를 뿌려 주세요.

2. 피망과 양파는 채썰고 떡은 반으로 갈라 준비하시구요.

3. 돼지고기에 준비해 둔 양념장을 조금 덜어 재웠다가

4. 식용유를 살짝 두른 후라이팬에 고기를 먼저 볶다가

남은 채소와 떡, 양념장을 넣고 볶은 후

5. 불을 끈 후 참기름과 깨를 넣어 골고루 버무려 주시면 완성!!

쌀떡 한줄을 사다가 먹기좋게 짤라서 요리하시는것도 괜찮아요 .

간장양념에 오뎅을 넣어도 좋구요 ^^

궁중떡볶ㅇ1에도 빠질수없는 삶은계란~!! 꼭넣어서,  포크로 으개서 양념과 비벼드셔보세요

넘넘맛있답니다^ㅡ^

참기름이없다면 들기름으로해도 맛있어요~~!!

참치넣어서 궁중떡볶이하시는분도 계시답니다^^

안녕하세요 ^^

궁중떡볶이는 일반 떡볶이가 고추장을 사용하는데 반해 간장을 이용해서

매운 걸 못드시는 분들에게 좋구요~

저는 고추장을 이용한 빨간 떡볶이도 좋고 궁중떡볶이도 좋아해서 맛있게 잘먹어요~ㅋ

<궁중떡볶이 레시피>

주재료 – 가래떡 400g, 쇠고기 100g, 표고 2개, 목이버섯 10g, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 미나리 10줄, 은행 5알, 달걀 1개, 간장 2큰술, 참기름 1큰술
간장양념장 – 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다지파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 1/4작은술

조리방법
1. 가래떡은 2등분하여 살짝 데치고, 체에서 물기를 뺀다.
데친 떡을 간장 2큰술, 참기름 1큰술으로 버무린다.
2. 쇠고기는 채썰어 양념장 1/3정도만 넣고, 조물조물 무친다.
3. 당근, 양파는 4cm 길이를 채썰고, 미나리를 같은 길이로 썬다.
4. 달걀은 흰자, 노른자 지단을 부치고, 채썬다.
5. 불린 목이버섯과 표고버섯은 채썰고, 팬에 참기름을 두르고 볶는다.
6. 고기를 넣고 볶고, 당근, 양파, 떡, 버섯, 남은 양념장을 넣어 볶는다.
7. 은행과 미나리, 달걀지단을 넣고 더 볶다가 접시에 담는다

매콤한 떡볶이도 좋지만 아이들간식으로는 궁중떡볶이가 좋은것 같아요.

일반적인 쌀떡볶이용 떡도 좋지만 조랭이떡국에 들어가는 떡으로 만들면 좋은것같아요.

여기에 해산물, 칵테일새우, 조개, 홍합,넣고 만들어도 좋구여.

또는 쇠고기, 버섯을넣어 간장과 설탕을 베이스로해서 만들어도 좋아요.

궁중떡볶이에 새우나 오징어를 넣어도 참 맛있어요 -  .

계란삶은걸 함꼐 넣어주면 더 별미구요 ~~ !!

궁중떡볶이 소스에 계란삶은걸 으깨서 비벼먹으면 더 맛나답니다^ㅡ^

죽순을 넣어도 좀더 고급스럽고 맛납니다. 참고하세요~~!!

예나 지금이나 가장 무난하게 사랑받는 간식이 바로 떡볶이가 아닐까?
아무리 색다른 먹거리가 나와도 떡볶이에 대한 애정은 쉽게 식지 않을 듯..^^
개인적으로도 가장 좋아하는 간식이 떡볶이..

맵게 해도 맛있고, 자장을 넣어도 맛있고, 카레가루를 넣어도 맛있는 떡볶이..

이번엔 쇠고기와 간장양념으로 손님상에 내도 손색없는 궁중떡볶이~^^

재료 : 떡볶이(2줌), <!--StartFragment-->쇠고기(1/2줌), 양파(1/2개), 표고버섯(2개),
피망(1/2개), 붉은 고추(1개), 실파(1뿌리)
**양념장 : 물(1/2컵), 간장(2), 마늘(0.5), 설탕(1), 참기름(0.5), 깨소금
**고기 양념 : 간장(0.5), 다진 마늘(0.3), 설탕(0.5), 후춧가루


1. <!--StartFragment-->쇠고기는 길게 썰어 분량의 고기 양념장으로 무쳐 30분간 재워두고,

2. <!--StartFragment-->표고버섯, 피망, 양파, 붉은 고추는 깨끗이 씻어 가늘게 채썰고,

3. <!--StartFragment-->팬에 식용유(1)를 두르고, 쇠고기를 볶다 채 썬 야채들을 넣어 함께 볶아주고,

4. <!--StartFragment-->떡과 분량의 양념장을 넣어 고루 볶으면~

완성~^0^

시식평가 : 쫄깃쫄깃한 떡과 담백한 쇠고기와 표고버섯,
아삭아삭하게 씹히는 야채들과 짭조름한 양념장까지~
그야말로 입이 호사스러워지는 떡볶이.^^

맵지 않아서 아이들에게도 좋을 것 같고,
출출한 오후 든든한 간식으로도 너무 좋을 듯.^^

★ 궁중 떡볶이 ★

재 료

떡국용 떡 반컵 소고기 300g 양파, 파, 마늘, 설탕, 간장, 당근, 참기름, 참깨

만드는 방법
1. 소고기에다가 양파 채썬거, 파 다진것, 마늘 간 것을 준비한다.
2. 간장 설탕을 3큰술, 2큰술을 1번에다가 넣고 잘 재어둔다.
3. 떡은 물에 살짤 불려둔다.
4. 당근은 채 썰어둔다.
5. 소고기를 프라이팬에 볶는다.
6. 떡과 당근을 넣어서 더 볶아준다.
7. 위에다 참기름 살짝과 참깨를 끼얹어주고 먹는다.

쇠고기 (등심) 200g, 가래떡 가는것 200g,

잣가루 2큰술, 미나리 50g, 실파 3뿌리, 실고추.통깨 약간씩

양념 (간장3큰술, 다진마늘.물엿1큰술씩, 맛술.참기름.깨소금1작은술씩, 소금.후춧가루 약간씩)

1. 쇠고기(등심)는 가늘게 4cm 길이로 채 썰어 종이 타월에 올려 핏물을 빼고

   소금,후춧가루로 밑간을 한다.

2. 가래떡은 쇠고기와 같은 길이로 썬다.

   가래떡이 붙지 않도록 참기름을 약간 넣어 버무려둔다.

3. 잣은 고깔을 떼어내고 다져서 가루를 만든다.

   미나리는 다듬어 씻어 4cm 길이로 썰고, 실파도 같은 길이로 썬다.

   실고추는 짧게 끊어 준비한다.

4. 팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 쇠고기와 가래떡을 넣고 볶는다.

5. 쇠고기가 익으면 간장과 맛술, 물엿을 넣어 볶다가

   미나리와 실파, 참기름, 깨소금을 넣어서 더 볶는다.

6. 떡이 쫄깃하게 익어 양념이 어우러지면 소금과 후춧가루로 간을 맞추고

   실고추와 통깨를 뿌린 후에 그릇에 담고 잣가루를 뿌려서 낸다.