양념을 만들 때 멸치액젓이나 참치 액을 한번 써 보세요.
간장을 쓰시는 것 보다 훨씬 감칠맛이 난답니다.
간장을 쓰시는 것 보다 훨씬 감칠맛이 난답니다.
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re:액젓을 써 보셨나요?
뚜뚜루 | 2010.04.12
액젓은 짜니 넣으실때 조절을 하셔두 요리가 짠음식이 되지 않아요. 제일 무난하게 사용하고
많이 드시는 액젓은 멸치액젓입니다. 보통은 김치를 담글때 사용을 많이 해요. 찌개나 무침
등에는 거의 사용을 하지 않아요. 요새는 겉절이를 해드시면 좋아요.
re:액젓을 써 보셨나요?
핑크페코 | 2010.04.12
피쉬소스가 필요한 요리에는 액젓을 넣는데 간장 대신에 넣는 것은 좀 .. 꺼려지네요.
냄새가 많이 날 것 같은데;;;;;
하지만 미역국 끓일 때 액젓 넣으면 정말 감칠맛 나고 맛있습니다.
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re:액젓을 써 보셨나요?
집시공공 | 2010.04.12
저도 액젓은 김치담글때 주로 해먹었는데요.
요리책에서 참치액젓을 국물요리에 넣어서 먹으면 좋다고 하길래
해봤거든요. 근데 맛이 정말 감칠맛나고 좋더라구요.
그래서 그 뒤로는 참지액젓을 주로 넣어서 먹는답니다.
여러분들도 한번 넣어서 해보세요.
re:액젓을 써 보셨나요?
금빛깔 | 2010.04.12
[멸치액젓] - 김치 담글때, 국 끓일때, 장아찌 만들때, 월남쌈에 피시소스 대용으로,
게장의 맛을 낼때 사용 ^^
[까나리액젓] - 달걀찜의 비린내를 없앤다. 볶음 요리에 간을 한다.
샐러드 드레싱을 만든다. 파무침을 만든다. 불고기 양념을 만든다.
re:액젓을 써 보셨나요?
마른왕눈이 | 2010.01.26
맞아요 근데 양조절을 잘 하셔야 해요 조금만 많이 넣어도 너무 짜지더라구요 걱정되시면 물을 조금씩 섞어서 쓰는 방법으로 하심 되구요 또 조심하셔야 할것은 아무래도 액젓이다 보니까 특유의 냄새가 난답니다. 이것에 민감하신 분들은 진짜진짜 조심하셔야 합니다
re)액젓을 써 보셨나요?
박영숙 | 2006.06.22
넣는것까진 좋은데...양을 아주 잘 조절해야겠더라구요.
처음 시도했다...액젓향이 넘 진해서..실패했다는..양을 좀 적어주세요.
