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양배추말이찜

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양배추에 다진고기와 두부를 으깨어 넣어 맛있게 쪄서 먹기좋은 크기로 썰어보세요~

방법분류
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 휴일요리, 집들이
재료분류
채소류
난이도분류
보통
칼로리
180kcal
평점

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 양배추는 한장씩 뜯어 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

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2. 밤은 속껍질까지 벗겨 찬물에 잠시 담갔다가 끓는물에 반쯤 익을 정도로 데친다.

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3. 쇠고기와 양파는 다져서 그릇에 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 버무린다. (양념장 : 간장, 깨소금, 청주, 다진 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 소금)

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4. 삶은 양배추를 넓게 펼쳐 고기를 적당히 담고 밤 한 개를 다진 고기속에 넣어 동그랗게 만다.

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5. 동그랗게 만 양배추말이를 뭉개지지 않을 정도로 실로 묶는다.

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6. 냄비에 양배추말이를 안치고 육수를 자작할 정도로 부어 10분 정도 찐다.

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7. 익을때 쯤 녹말물을 조금 만들어 윤기나게 찐다. 담을 때 다진 파슬리를 견들인다.

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