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명란젓찌개

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명란은 익으면 표피가 줄어들고 단단해지므로 반드시 칼집을 넣어 사용하세요.

방법분류
찌개,전골,스튜
국가분류
한식
테마분류
일상식, 휴일요리
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
313kcal
평점

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 마늘은 얇게 편으로 썰고, 무는 1.5cm x 1.5cm 크기로 나박썰기 하고, 두부도 같은 크기로 썰어 둔다.

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2. 명란은 길이로 칼집을 낸 뒤 3~4등분한다.

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3. 홍고추와 대파는 어슷 썰어 놓는다.

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4. 뚝배기에 무, 마늘, 물을 넣고 끓이다가 무가 익으면 불을 줄이고 두부를 먼저 넣은 뒤 명란을 넣는다.

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5. 중간불에서 가열하다 명란의 속이 하얗게 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 그대로 둔다.

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6. 먹기 직전에 고추와 간장, 파, 소금을 넣고 한소끔 더 끓여낸다.

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