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우거지된장찌개

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비타민이 듬뿍 들어있는 우거지를 이용한 구수한 찌개요리예요~

방법분류
찌개,전골,스튜
국가분류
한식
테마분류
일상식, 향토음식, 다이어트
재료분류
0
난이도분류
보통
칼로리
124kcal
평점

3|602명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 우거지는 깨끗이 다듬어 끓는 물에 푹 삶은 뒤 찬물에 담가 냄새를 뺀다.

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2. 쇠고기는 기름기가 많은 것으로 골라 먹기 좋은 크기로 얄팍하게 저며 썬다.

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3. 청고추와 홍고추는 꼭지를 딴 뒤 송송 썰어 씨와 함께 다져놓는다. 파는 어슷썰고 마늘과 생강은 곱게 다진다.

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4. 그릇에 물기를 뺀 ①을 넣고 된장 4큰술과 다진 마늘, 식용유 1큰술을 넣어 무친다.

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5. 냄비에 기름을 두르고 쇠고기를 넣어 볶다가 무쳐놓은 우거지를 넣고 함께 볶은 후 쌀뜨물을 붓고 약불에서 은근히 끓인다.

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6. 찌개가 끓으면 다진 청고추와 홍고추, 어슷썬 파를 넣고 간장으로 심심하게 간을 맞춘다.

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레시피 이미지

  • 1. 우거지는 푹 삶아 찬물에 담근다.
  • 2. 우거지에 양념을 해서 무친다.

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