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부추재첩국

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재첩은 민물에서 살기 때문에 소금물이 아닌 맹물로 해감하셔야해요! 꼭이요~

방법분류
국가분류
한식
테마분류
일상식, 향토음식, 아침식사, 다이어트
재료분류
채소류
난이도분류
초보환영
칼로리
84kcal
평점

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 부추는 밑동을 잘라내고 깨끗하게 씻어 5cm 길이로 준비한다.

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2. 재첩은 맹물에 담가 해감을 토하게 한 뒤 깨끗하게 씻는다.

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3. 해감한 재첩에 다시마물을 붓고 한소끔 끓이다가 재첩의 입이 벌어지면 깨끗한 거즈에 걸러 국물은 따로 둔다.

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4. 냄비에 따로 준비한 재첩국물을 붓고 끓이다가 정종과 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 마무리한다.

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5. ④가 한소끔 끓어 오르면 건져둔 재첩과 손질해둔 부추를 넣고 불에서 내린다.

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레시피 이미지

  • 1. 각 재료를 씻어서 준비한다.
  • 2. 부추는 5cm 길이로 썬다.

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