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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

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냉면육수

63,888명이 본 레시피

시원한 냉면 육수 만드는 방법 꼭 알아두세요~ 여름에는 이녀석이 효자랍니다~

방법분류
국
국가분류
한식
테마분류
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
410kcal
평점

3|729명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 고기를 찬물에 30분쯤 담가 핏물을 뺀다.

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2. 센 불에서 고기를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 중간불에서 끓인다.

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3. 거품과 기름을 걷어낸다.

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4. 1시간쯤 끓이다가 쇠꼬챙이로 고기가 익었는지 확인한다.

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5. 무, 대파, 마늘, 양파, 생강 등을 큼직하게 썰어 넣고 20분 동안 끓인다. (처음부터 이것을 넣고 끓이면 국물이 뿌옇게 된다.)

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6. 채소를 건져내고 5%의 간장과 1%의 소금으로 간한다.

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7. 끓는 물에 냉면국수를 삶아 얼음물에 헹구어 사리진 후 시원해진 육수와 곁들여낸다.

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