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기미상궁

2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

비스코티

11,906명이 본 레시피

견과류를 듬뿍 넣어 두 번 구워낸 바삭한쿠키

방법분류
빵,과자
국가분류
이탈리아
테마분류
손님접대, 크리스마스, 발렌타인데이, 어린이간식
재료분류
밀가루
난이도분류
초보환영
칼로리
625kcal
평점

3|527명 참여

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재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    밀가루(박력분) 200g, 아몬드가루 25g, 통아몬드 90g, 건포도 70g, 피스타치오 50g
  • 부재료
    계란 90g, 설탕 125g, 베이킹파우더 3g, 덧가루(밀가루) 적당량

레시피정보

레시피

1. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더는 한꺼번에 체에 한번 내려서 준비한다. 계란은 실온에 보관된 것 사용한다.

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2. 계란은 멍울을 풀고, 설탕을 2회 정도로 나누어 넣어 가면서 거품을 올린다.

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3. 미리 체쳐 준비해놓은 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 섞어준다.

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4. 아몬드, 건포도, 피스타치오를 넣어 고루 섞는다.

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5. 오븐팬에 유산지 혹은 데프론패드를 깔고, 반죽을 두 덩이로 나누어서 팬닝한다. (반죽이 질면 약간의 덧가루를 첨가한다.)

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6. 170℃로 예열한 오븐에 ⑤를 넣고 25분간 굽는다.

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7. 1차로 구운 비스코티를 약간 식힌 후에 빵칼을 이용해 적당한 두께로 자른다.

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8. 자른 비스코티를 오븐팬에 펼쳐서 놓고 150℃의 오븐에 넣고 양쪽 면을 15분씩 앞뒤로 뒤집어서 굽는다.

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레시피 이미지

  • 1. 가루재료들은 체에 한번 내려서 준비한다.
  • 2. 모든 재료를 볼에 넣고 살살 섞는다.
  • 3. 뭉쳐진 반죽을 지름 5cm로 굴려 원통형으로 만든다.
  • 4. 오븐에 구운 반죽을 빵칼로 잘라 다시 한 번 굽는다.

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