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기미상궁

2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

토란닭고기찜

14,509명이 본 레시피

닭고기 살에 적당히 배인 간장소스가 너무나도 맛있는거 있죠. 담백한 토란과 함께 즐겨줘요.

방법분류
찜
국가분류
한식
테마분류
재료분류
닭고기류
난이도분류
보통
칼로리
310kcal
평점

3|539명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 표고버섯은 기둥을 떼고 씻어서 4등분하고 닭고기는 사방 3cm 크기로 썰고 우엉은 껍질을 벗겨서 3cm 길이로 어슷썰고 당근도 껍질을 한입 크기로 썰어준다.

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2. 식용유 두른 냄비에 닭고기를 볶는다. 닭고기가 노릇해지면 꺼내고 우엉, 당근, 표고버섯을 넣고 볶다가 생강즙과 청주를 조금 넣는다.

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3. ②에 토란탕 국물을 붓고 끓이면서 거품을 걷어낸다. 닭고기 볶은 것, 설탕, 맛술을 넣고 끓인다. 국물이 바닥에 약간 남을 때까지 졸여 그릇에 담는다.

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4. 토란탕에서 건진 토란을 ③에 넣고 간장을 반 넣은 뒤 5분쯤 끓이다가 나머지 간장을 붓고 간장을 반 넣은 뒤 5분쯤 끓이다가 나머지 간장을 붓고 4~5분 다시 끓인다. 국물이 바닥에 약간 자작하게 남을 대까지 조려 그릇에 담는다.

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레시피 이미지

  • 1. 닭고기를 노릇하게 굽기
  • 2. 토란탕 국물에 거품 걷어내기
  • 3. 재료들 넣고 졸이기

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