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버섯탕

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외국인들도 아주 좋아하는 우리의 전통 사찰요리입니다. 버섯에서 배어나온 향 덕분에 조미료를 넣지 않아도 너무 맛있답니다.

방법분류
찌개,전골,스튜
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 어른생일상, 아침식사
재료분류
버섯류
난이도분류
초보환영
칼로리
328kcal
평점

3|578명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 표고를 불리고 불린 물에 다시마를 넣어 따로 보관한다.

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2. 청경채는 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 식용유 1작은술을 넣고 뿌리쪽부터 데친 다음 펼쳐서 식힌다.

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3. 토마토는 데쳐 껍질을 벗기고 6~8등분 한다.

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4. 새송이는 도톰하게 편 썬다.

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5. 표고는 반으로 잘라서 준비한다.

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6. 팬을 달구어 식용유를 놓고 말린 홍고추와 생강을 넣고 향을 낸 후 버섯을 볶는다.

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7. 간장과 버섯 우린 물 1컵, 설탕을 넣는다.

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8. 약불에서 물이 절반 정도로 졸면 소금으로 간을 맞추고 전분을 물에 풀어서 농도를 낸다.

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9. 참기름을 넣어 마무리한다.

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