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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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청경채닭고기볶음

45,414명이 본 레시피

아삭한 청경채와 감칠맛나는 간장소스로 맛깔나게 볶은 닭고기가 입맛을 살려준답니다~

방법분류
볶음
국가분류
한식
테마분류
손님접대
재료분류
닭고기류
난이도분류
초보환영
칼로리
323kcal
평점

3|710명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 청경채는 깨끗이 씻어 굵은 것은 반을 잘라 센불에 기름을 두르고 재빨리 볶아 소금간을 한 다음 끓는 물을 부어 숨이 죽으면 체반에 건져 물기를 뺀 후 가지런히 접시에 담는다.

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2. 닭살은 3cm 길이로 곱게 채썰어 청주와 녹말가루를 약간 넣어 버무려 두었다가 기름에 튀겨낸다.

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3. 마늘과 생강, 파는 곱게 다지고 마른 고추는 곱게 채썬다.

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4. 뜨거워진 팬에 기름을 두르고 생강, 파, 고추 등을 볶은 후 분량의 간장소스를 넣고 간이 모자라면 후춧가루로 마무리한다.

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5. ④에 ②의 튀긴 닭을 넣고 다시 한번 볶고 녹말물을 조금 끼얹어 걸쭉해지면 참기름을 두른 다음 ①의 청경채 위에 얹어낸다.

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