나만의비법
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- 시푸드 레스토랑의 해산물 요리 따라잡기
- 2008/01/21
- ...어슷썬 마른 고추를 볶다가 백합조개와 게다리를 넣은 뒤 청주와 후춧가루를 넣고 볶는다. 5 조개가 입을 벌리면 소금과 굴소스로 간한 뒤 홍고추와 실파를 뿌려 낸다.새우튀김롤 재료 쌀 3컵, 물 2와 2/3컵,...
- 추천 : 0 | 작성자 : 황수리
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- [조개국을 먹을 때 지금지금하는 모래가 싫어요] 조개의 모래가 싫으신 분
- 2007/03/29
- ...잘못 생각하신겁니다.조개가 토해낸 모래를 다시 먹기 때문이지요.위와 같은 체에 조개를 담고 물에 담가 보세요.그러면 조개가 토해낸 모래는 체 밑으로 가라앉아서 다시 먹을 수 없어지기 때문에 국을 끓여도...
- 추천 : 3 | 작성자 : 필수입력사항
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- [조개] 조개류를 접시에 놓을 때
- 2008/07/16
- 완성 접시에 조개를 요리해 놓을 때, 조개가 평평하지 않아서 접시에서 굴러다니거나 뒤뚱거리지요.이럴 때는 굵은 소금을 접시에 깔고 나서 조개를 얹으면 모양도 예쁘고 안정된 모양으로 만들 수 있습니다.여기에 더...
- 추천 : 0 | 작성자 : gangagi67
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- [나물 요리] 나물 요리 이것저것 넣어도 왜 친정엄마 손맛이 안 날까
- 2009/12/01
- ...▶ 얼큰 해물수제비● 재료모시조개 12개, 무 100g, 굵은 파 1대, 실파 4뿌리, 마늘 4쪽, 물 7컵, 애호박 60g, 당근 30g, 소금·후춧가루 약간씩수제비 반죽 : 중력분 2컵, 소금 약간, 물...
- 추천 : 1 | 작성자 : 발내미
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- 본토 파스타에 도전, 봉골레파스타
- 2009/05/28
- ...Knowhow 3 베보를 깔아 조개 국물 거르기 모시조개가 입을 벌리면 베보를 깐 체에 조개 국물을 거르고 조개는 건져내세요. 왜 베보로 걸러요? 해감을 제거해도 약간의 모래가 나올 수 있어요. 한 번 더 모래를...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [제철 맞은 꽃게, 어떻게 먹을까] 제철 맞은 꽃게, 어떻게 먹을까
- 2007/10/27
- ...떼어내고 2~4등분한다.2. 조개는 박박 씻어서 해감을 없앤다. 조개를 냄비에 담고 물 5컵을 부어서 뚜껑을 덮어 끓인다. 끓여서 조개가 입을 벌리면 조개는 건지고 국물은 젖은 면보자기에 내린다.3. 무는...
- 추천 : 1 | 작성자 : 발레천사
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- 제철 맞은 꽃게, 어떻게 먹을까?
- 2007/11/25
- ...떼어내고 2~4등분한다.2. 조개는 박박 씻어서 해감을 없앤다. 조개를 냄비에 담고 물 5컵을 부어서 뚜껑을 덮어 끓인다. 끓여서 조개가 입을 벌리면 조개는 건지고 국물은 젖은 면보자기에 내린다.3. 무는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 천사들엄마
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- 부페즐기기! 부페 이용의 실속있는 미인노하우
- 2010/05/23
- ...좋습니다. (본인은 북방조개초밥을 너무도 좋아하는데 그 두툼하고 쫄깃한 북방조개만 몇 점 씹어도 식욕이 새록새록..^^) 그렇게 먹으면 다른 사람들은 어떻게 하냐는 얘기도 있을 수 있지만 3배가까운 금액을...
- 추천 : 8 | 작성자 : 오스틴03
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- 맛있는 스테이크를 집에서...
- 2000/12/02
- ...여기서 물대신 모시조개 삶아두었던 물로 넣고 나중에 모시조개로 장식하면 조개스프!! 나중에 소금,후추로 간을 하면! 정말 맛있어여..2)샐러드도 있어야져?-샐러드재료는 양상치,샐러리(있음 좋구 없어도...
- 추천 : 0 | 작성자 : 임선미
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- [해물전골] 한식집 해물전골의 비밀!!!
- 1998/11/12
- ...진국, 육수만들기재료:바지락조개 40g,혼다시,건멸치 10g,무 80g,깐마늘30g,미원,소금,꽃게 40g,중파 10g육수에 풀어서 전골의 맛을 좌우하는 다데기입니다. 이것만 있음 완성!재료:미원 2g,깐마늘...
- 추천 : 0 | 작성자 : 김효성
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- [죽여주는 시금치국] 시원한 시금치국 국물이 죽여줘요
- 2007/04/04
- ...넣어요... 이때 모시조개를 같이 넣어서계속 끓입니다. 모시조개가 입을 벌리면 고추가루를 찻숟가락으로 반숟가락 넣구요...이제 시금치만 넣으면 끝입니다. 시금치를 아까 찬물에 헹군후에 꽉짠 것을 여기에...
- 추천 : 4 | 작성자 : 랑이야
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- [생대구탕] 생대구탕 요리법
- 1998/09/22
- ...경우 약간*소금.후추 : 조금씩(간을 보면서)조리법1.모시조개 해감 및 국물내기-물3컵(삶은 조개는 나중에 얹기)2.양념장 넣고 끓인후 대구/무/콩나물 넣고 끓이기3.나머지 채소 넣고 끓이기4.소금.후추로 간하기
- 추천 : 0 | 작성자 : 김덕수
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- 웰빙 푸드 ‘지중해 요리’
- 2008/06/08
- ...1개씩, 갑오징어 ½마리, 모시조개 6개, 새우(대하) 4마리, 닭가슴살 1개 분량, 화이트 와인 1~2큰술, 소금·후춧가루·사프란·홍합·그린빈스·완두콩·레몬 약간씩이렇게 만드세요1. 닭가슴살은 소금, 후춧가루를...
- 추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
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- [화이트소스 스파게티] 화이트소스 스파게티
- 2008/05/22
- ...새우(중하), 모시조개, 오징어, 양송이버섯부재료밀가루(2큰술), 양파, 마늘, 피망(또는 풋고추), 소금, 후추, 파슬리 약간1육수내는법 물을 끌인다음 멸치를넣고 2분우려내고 멸치건진다음 국간장...
- 추천 : 0 | 작성자 : 겐사이
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- [칼국수] 바지락 칼국수 전문점 처럼 국물 깔끔하게 맛내는 비법
- 2009/05/14
- ...저번 주말에 대부도에서 캐온 조개로 칼국수를 끓이는데 생칼국수를 따로 삶아 조개와 야채 끓인 국물에 넣어 한번 살짝 끓였더니 음식점에서 끓인 그맛이나고 깔끔한 국물이 되었어요.생칼국수는 포도씨유를 살짝 넣고...
- 추천 : 2 | 작성자 : 땅꾼자리
