미니단호박이 여러개 생겼네요.
호박죽말고 아이들이 잘먹을수 있게 요리할 방법좀 알려주세요.
간단하게 할수있는것으로요...
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
하루가 다르게
가을이 깊어가는 요즘...
쌀쌀한 날씨에 문득
달콤한 도넛과 커피한잔이 그리워졌습니다^^*
단호박 송송 썰어 넣고
핫케이크가루로 간단하게 만들었습니다~
옛날 도넛처럼 반은 설탕에 굴리고...
따끈할 때 갓 내린 커피와 드셔 보세요~
재료: 단호박 150g, 핫케이크가루 300g, 달걀1개, 우유 60g, 버터 30g, 굴림용설탕 약간
분량: 탁구공 크기의 도넛 25~30개정도
160~170도에서 노릇하게 튀김
단호박 150g을 씨를 빼고 랩 씌우지 말고
렌지에서 1분간 익혀서...
껍질째 1x1cm크기로 썰어서 다시 랩 씌우지 말고 1분간 가열해서 식혀 둡니다.
볼에 햇케이크기루와 우유, 계란을 풀어서 넣고
찬버터는 렌지에 랩을 반만 씌우고 20초간 가열해서 넣고...
실리콘 주걱으로 자르듯이 섞은 다음
단호박을 넣고...
고루 섞어서 한큰술씩 ...
160~170도에서 노릇하게 튀긴 다음...
키친티슈에서 기름을 빼 줍니다.
바삭할 때 그냥 먹어도 넘 맛있구요~
설탕에 굴려도 맛있습니다~
봉지에 설탕 약간 넣고 흔들어 주면 설탕이 고루 묻습니다.
반으로 자르면 단호박이 송송~~
겉은 바삭~ 속은 케익처럼 부드럽습니다.
출출할 때 갓 내린 에스프레소와 함께 ~~
단호박으로 간단하게 미니도넛 만들어 보세요~
칼로리가 높으니 자주 드시지는 마시구요^^*
작은 행복을 함께 나누는
목살 마늘 고추 배 양파 그리고 양념장 이 필요합니다.
양념장은 미리 만들면 좋지만 이번에는 시간이 별로 없어 마트에서 파는 양념장을 구입했어요 ^^;
하지만 양념장 그대로 쓰기엔 항상 2% 부족합니다
하여 배를 깍고... (사과나 단감을 넣으셔도 너무 좋아요~ )
꼭 과일 꼭지 부분은 제거합니다 저 부분에 약이 묻어 있는 경우가많다고 하네요 ^^;
고추는 배를 갈라 속에 있는 씨앗을 모두 버립니다.. 이 때 고추를 만진 손으로 절대 얼굴을 만지면 안됩니다. 저처럼 야간에 큰일 날 수 있어요.
고추속을 뺀다고 고추를 잘라서 손으로 밀어뺐는데 ...
아뿔싸..
무심결에 얼굴에 갔다가 됐습니다... 여기까진 좋았는데...
무심결에 눈꺼풀을 만졌습니다...
아~ 새벽에 화끈화끈한 눈....꺼풀....
행구고 젖은 수건으로 비비고 있다가...
코를 살짝만졌는데 코구멍이 화끈화끈~ 아~ 제대로 열혈청년이네요 ^^:
마늘 끄트머리를 정리해주고
양념장과 배 마을 고추 양파를 넣고 갈아주세요 쉐이킷 쉐이킷~~~
목살은
물에 10분 정도 담가 핏물을 빼주시구요 ( 이건 편의와 기호에 따라 하시면 됩니다)
갈아놓은 양념장이 보이시죠
양념장과 목살을 조물닥 조물닥 만져주시고 1 시간에서 하루 정도 재어 주세요~ ^^;
자~ 저는 새벽에 이 준비를 마치고 이제 다음 날(어머님 생신)이 되었습니다.
단호박을 먼저 준비합니다. 동생녀석에게 시켰더니 코딱지 만한 걸 사왔네요,,,,
윗단을 육각으로 잘라주세요 사각으로 자르면 닿거나 열기가 어렵습니다.
호박씨를 비롯하여 호박 속을 꺼내 주세요.
바로 요렇게~
냉동실에 꽁꽁 얼려 두었던 대추와 밤 그리고 곶감을 준비 합니다.
곶감은 잘게 잘라 주시구요.
지난 밤 재어 놓은 목살은 살짝 익혀 줍니다.
지난 가을 담갔던 포도주를 꺼내어 놓구요
속을 파낸 애호박 안에, 익힌 양념 목살, 대추 곶감, 밤 대추 그리고 포도주 를 넣어주세요
저는 단호박이 너무 크기 작아서, 마트가서 두개를 추가로 사왔습니다. 동생이 사온 작은 단호박에는
위에 것 외에도 파프리카와 피자치즈를 넣어봤습니다.
보통은 냄비에 찜 접시를 놓고 찜을 했는데,
사놓고 빵 데울 때만 썼던, 스팀렌지( LG전자 디오스 MP-929NPS) 를 한 번 써보기로 마음 먹었습니다.
먼저 물통에 물을 넣구요
렌지 안에다가 단호박을 넣고
다른 주부분의 블로그를 찾아 봤더니 스팀 자동 5-32 단호박밥 메뉴로 돌려 사용하셨다고 합니다. 그래서 저도 따라합니다 시간은 십 팔분이구요~ (이십이분정도가 가장 적당 한 것 같습니다 ^^;)
자~ 다 익었습니다.
먼저 뚜껑을 열구요.
뚜껑 모양 육각에 따라 칼집을 냅니다.
짜짠 그 자태가 나옵니다.
작은 단호박이라 테는 많이 나지 않네요.
출처: 다음 블로그 '산동네'
행복한노란장미 | 2011.09.16가장쉬우면서 맛난건~
단호막을 쪄서 우유와 함께 갈면되는 단호박우유가 최고라고 생각합니다.
번거럽지도않고 달짝지근해서 우유를 잘 못먹는 저도 잘먹는 메뉴라지요~
단호박을 많이넣으면 족처럼 먹을 수도 있구요~
따로 꿀을 안 넣어도 달짝지근해요~
강추합니다.^^
미니 단호박 피자 만들기
만두피 위에다 토마토 소스를 발르고
그위에 갖가지 피자 재료를 한번에
볶은뒤 만두피 위에 올리고
후라이팬에 올리고
익히면 끝~!!
맛있는 단호박 미니 피자 완성 ~@@!! (ㅈㅅ 합니다 조금이나마 도움이 되셨길)
재료는 단호박 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1줌, 청양고추 1개, 달걀 1개, 부침가루, 밀가루, 물, 소금이 필요해요~
우선 단호박은 깨끗이 씻어서 씨를 제거한 후에 썰어줍니다~
근데 단호박이 워낙 단단해서 걍 썰으시면 손이 다칠 위험이 있답니다!
그럴땐 전자레인지에 2~3분정도 돌려주시면 살짝 익으면서 쉽게 자르실 수 있어요~
전 3분 30초 돌렸더니...많이 익었다는...^^;;;;;
양파와 당근은 채썰어주시고~
청양고추는 넘 매우므로 다져주세요~걍 매운맛만 은은히 나도록~
준비해놓은 야채에 달걀, 물, 부침가루, 밀가루, 소금을 적당량 넣어줍니다.
야채전이므로 부침가루(또는 밀가루)를 그리 많이 안넣으셔도 돼요~
걍 채소들이 잘 부쳐질 정도의 반죽이면 좋을듯~
채소의 양에 따라 물과 부침가루(또는 밀가루)의 양이 달라지니~~원하시는 농도로~
팬에 기름을 넉넉히 두르고~
반죽을 부어 얇게 펴주세요~~잘 익으라구요~
윗부분 역시 말랐다고 할까요~익어가는것처럼 보일때 뒤집어주시면 돼요~
노릇노릇~~바삭하게 익은 단호박부침개 완성!!!!
접시에 예쁘게 담아서 먹어봅니당.^^
단호박의 달달한 맛과 함께 채소튀김과 같은 바삭한 맛까지~~
고구마튀김을 먹는 듯하고~야채튀김을 먹는 듯한 느낌~~
단호박 껍질벗겨서.. 밥할때 위에 넣어주세요
밥과 같이 비벼 먹으면 맛있습니다.
전 콩나물밥이나 버섯밥할때 같이 넣어서 비벼먹어요
아이들 새우 좋아하잖아요
새우찌개할때.. 단호박을 넣고 해보세요.. 그럼 훨씬 맛있고.. 아이들도 잘 먹습니다.
단호박 샐러드입니다
주재료 단호박(3분의 1통), 체다치즈(1장), 건포도(1), 캔옥수수(3), 땅콩(20알)
부재료 마요네즈(2), 머스터드소스(0.5), 연유나 설탕(0.5), 플레인요플레(1), 소금 아주 약간, 양파잘게 다진것(1), 파슬리가루
．조리법
1. 단호박은 찜기나 전자렌지에 쪄줍니다.
2. 단호박은 먹기좋은 크기로 조금 큰 깍둑모양으로 썰어줍니다.
3. 썰은 단호박에 체디치즈 잘게 잘라서 넣고 캔옥수수와 건포도, 땅콩을 넣고 양념재료인 마요네즈와 머스타드, 그리고 저는 마침 연유가 있어서 연유도 함께 넣어줬어요. 연유가 없다면 설탕을 약간 넣어주시고요~ 단맛을 싫어하시는 분이라면 설탕 생략하셔도 되요.
4. 살살 버무리다가 저는 집에서 만든 플레인요구르트가 있어서 그것도 1숟갈 넣어줬어요. 마요네즈와 같이 섞어서 넣어주는게 맛이 훨씬 나은것 같더라고요~
5. 상에 낼 때 느끼한 맛을 가시게 해주려고 양파 가늘게 썬 것을 함께 곁들여 줬어요. 그리고 파슬리가루 뿌려서 완성~
단호박 후라이팬쿠키
| 재 료(지름 7.5cm 13개 분량) | 사용 도구 |
|
단호박 1/4개(100g) 박력분 200g 달걀 노른자 1개 슈가파우더 70g 소금 1/2티스푼 베이킹파우더 1티스푼 물엿 1스푼 포도씨유 3스푼 시나몬파우더 1티스푼 건포도,건크렌베리 1스푼씩 아몬드슬라이스,코코넛롱 1스푼씩
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후라이팬 후라이팬 뚜껑 |
|
※ 달걀은 만들기 1시간 전에 미리 냉장고에서 꺼내 놓으세요.. ※ 단호박은 껍질을 벗기고 얇게 잘라 랲을 씌우고 5분 정도 돌려 익힙니다.. | |
1. 전자렌지에 돌려 익힌 단호박은 숟가락으로 곱게 으깨 준비해 주세요..
2. 달걀 노른자 1개를 거품기로 잘 풀어 줍니다..
3. 분량의 소금을 넣고, 슈가파우더를 2~3번에 나눠 넣으며 잘 섞어 주세요..
4. 으깨 놓은 단호박을 넣고, 덩어리가 지지 않게 잘 풀며 섞어 줍니다..
5. 물엿 1스푼을 넣어 줍니다..
올리고당이나 꿀로 대체 가능!
6. 포도씨유 3스푼도 넣고 잘 섞어 주세요...
포도씨유 대신 집에 있는 카놀라유, 해바라기씨유, 올리브유 등등..
식물성 기름을 넣으시면 된답니다..^-^
7. 분량의 박력분, 베이킹파우더, 시나몬 파우더를 한꺼번에 체에 내려 주세요..
8. 건포도, 크렌베리, 아몬드슬라이스, 코코넛롱을 넣고 주걱으로
자르듯!!! 반죽해 주세요..
저는 요렇게 넣었지만 집에 있는 견과류 아무거나 넣으셔두 됩니다..^-^
9. 날가루가 보이지 않게 반죽이 잘 됐으면 비닐에 넣어,
냉장실에 넣어 30분간 휴지 시켜 주세요..
반죽이 질어져서 저는 냉동실에서~ 20분 정도 더 휴지 시켜줬어요..ㅠ_ㅜㅋ
10. 휴지가 끝난 반죽을 아이스크림스쿱이나 숟가락을 이용~ 적당량 덜어 주고,
기름을 바른 후라이팬에 올려 주세요..
11. 포크에 덧가루를 바르고 살짝살짝 눌러 납작하게 모양을 내줍니다..^-^
지름 7.5cm정도 크키네요..ㅎㅎ
덧가루는 항상 글루텐이 적은 박력분을 사용해 줍니다!!
12. 사진처럼 반죽을 잘 팬닝해 줬어요..
13. 후라이팬의 뚜껑을 잘 덮고, 가스렌지의 작은 불에서 불을 더 작게 줄여~
15분간 구워 주세요..
굽는 동안 뚜껑에 물기가 생기는데요.. 그때마다 물기를 제거 해 주세요..
물기가 쿠키 반죽으로 떨어지면 눅눅한 쿠키가 되지요..ㅠ_ㅜ
14. 노릇노릇 잘 익었으면 휙~ 뒤집어 줍니다...
뚜껑을 잘 덮고, 3분 정도 더 구워주면 완성!!
15. 식힘망에 올려 바삭하게 식혀 줍니다...^-^
역쉬나~ 단호박을 넣어 만든 빵이나 쿠키는 뭐든 색깔이 다 곱습니다..^-^
오븐에 구운 것보다는~ 색깔이나~ 식감도 많이 떨어 지겠지만..
요정도만 만족스러워용~!!ㅎㅎ
잘라보니~ 아몬드와 건포도, 크렌베리, 코코넛이 쏙쏙~!!!
노랗고 뽀얀 속살?!ㅋㅋ
맛을 보니~ 오홋!!!!
달달하니 참 맛납니당!!!!
중간중간 건포도, 크렌베리가 씹혀 살짝 상큼하고~
아몬드와 코코넛 덕분에 고소함도 느껴집니다..^-^
뒤에 오는 시나몬향도~ 단호박 향과 어우러져 일품!!!
겉은 바삭!!! 속은 포슬포슬~!!
버터를 넣지 않고 만들어 칼로리 걱정도 줄고,
몸에 좋은 단호박을 넣어 만들어~!!
다이어트 간식으로도 딱! 일것 같아요...!!ㅎㅎ
단호박범벅 80.125㎉
미니 단호박 1개, 찹쌀가루·물 1컵씩, 통조림 강낭콩 8큰술, 소금 약간, 따뜻한 물 4큰술
→ 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 파낸 후 큼직하게 썰어 물 1컵을 넣고 끓인다.
찹쌀가루 ⅔컵에 따뜻한 물 4큰술과 소금을 약간 넣고 익반죽한 다음 새알심을 만들어 끓는 물에 살짝 데친다.
강낭콩은 뜨거운 물에 살짝 데친다.
단호박이 다 익으면 덩어리가 남도록 으깬 다음 남은 찹쌀가루를 넣고 걸쭉하게 만든다.
새알심과 강낭콩을 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간하고 마무리한다. 기호에 따라 꿀을 넣어 먹어도 좋다.
미니단호박으로 아이들이 잘먹는 단호박꿀조림 만들어보세요~
달콤하고 맛있는 반찬으로도 좋답니다^-^!!
── 달콤한 영양반찬, 단호박꿀조림 ──
준비 : 단호박1/2개, 올리고당1큰, 물1/3컵(종이컵기준), 꿀2큰,깨약간
단호박은 깨끗이 씻어주세요~*
(단호박은 껍질에도 영양분이 많으니, 껍질채드셔도 좋습니다^^)
노란색 단호박조림을 하기위해 감자칼로 쉽게 껍질을 벗겼어요~*
4등분을 해서 준비합니다~*
※ 단호박을 금세 쪄서 드시고싶으시면, 단호박위에 물을 스프레이로 뿌려 준 후
전자렌지 1분정도 돌려 익혀드시면 찜솥에하는것보다 시간을 단축할 수 있어요^^
단호박 2조각을 한입크기로 잘라주세요~*
프라이팬에 물을 1/3컵(종이컵기준) 넣고,
꿀2큰술 , 올리고당1큰술을 넣어주세요~*
단호박을 넣고 중불→약불로 서서히 조려줍니다~
※ 빠른조리를 원하시면 전자렌지에 데친후에 조려주면 좋아요^^
바글바글 ~ 은근한불에 졸이는중이에요~
단호박이 점점 무르고있지요^^
단호박에 달콤함이 베이도록 서걱거리지 않을때까지 졸여주면 됩니다.
깨를 뿌려 완성합니다^^
다 졸여진 단호박꿀조림 꿀물은 모두 흡수되어 요렇게 깔꼼하게 조리된답니다^^
많은양을 한번에 요리하는것보다 그떄그때먹을만큼 요리하는것이
물이안생기고 좋습니다^ㅡ^+
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아이간식으로도 좋고, 반찬으로도 좋은 단호박꿀조림~
맛있게 요리해보세요^-^
♡
단호박셔벗
재료 > 단호박 , 물 , 우유 3컵, 생크림, 연유,꿀 , 소금, 계피가루 약간
단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 1cm 두께로 썬다
찜기에 단호박을 펼쳐 담고 물3T을 뿌려준다
우유, 꿀, 소금, 연유를 곱게 갈다가 생크림을 넣어 마저 갈아요.
틀에 담아서 냉동실에 넣어 얼려서
셔벗을 그릇에 담고 계피가루를 뿌린다
단호박주스
전자레인지에 6-7분간 익힌 단호박을 믹서에 담는다
사과주스, 꿀, 레몬즙,소금, 계피가루, 얼음1컵을 넣고
곱게 갈아서 컵에 붓는다
밥심은국력 | 2011.09.14
< 단호박 쉐이크 >
달콤하고 부드러워서 아이들에게도 참 좋습니다. | |||
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[단호박 스프]
1. 단호박은 껍질과 속을 제거후 슬라이스해주세요.
2. 감자와 양파, 대파를 슬라이스해주세요.
3. 팬에 버터를 두른후 양파와 대파를 볶아주세요.
4. 단호박과 감자를 넣고 볶다가 육수를 넣고 끓이고 버터밀가루를 넣어주세요.
5. 야채가 뭉근히 익으면 믹서에 갈아 체에 걸러 냄비에 담아주세요.
6. 끓으면 육수와 우유, 생크림을 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요.
