중국만두 깨물면 국물 찍 나오는거 찍어먹는 검은색 나는 중국 간장 있잖아요~~
그거 이름 아시는 분... 그리고 어디서 사나요?
집에서 식초 대강 섞어서 만들 수는 없나요?
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:중국식초
나를사랑하는자 | 2011.07.03
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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중국간장이에요.
자연 숙성 방식으로 만들어져서 맛이 부드럽고 향도 순한 편입니다.
우리가 흔히 사용하는 간장에 비해 색은 진하지만 맛은 순하기 때문에
색을 내야 하는 음식에 사용하기에 좋구요.
중국 음식..중국잡채나 찜..만두등에 이용하기 아주 좋답니다.
re:중국식초
밥심은국력 | 2011.06.29중국 간장은 <노두유 >라고 검은색이 강한 것인데요.
찜닭 만들 때 넣어도 좋고 조림류에 넣어 색을 내주어도
좋습니다.
식재료 전문점이나 남대문 수입식품 전문점에서 구입하셔도
되구요. 지마켓 같은 인터넷 몰에서 구입하셔도 됩니다.
노두유에는 카라멜, 대두, 소금, 밀가루 등등 들어가 있는 것이
많아서 그냥 사서 쓰시는 것이 편하답니다.
가격도 4-5천원대로 비싸지 않구요. 한 병 구입하면 오래 쓸 수
있답니다.
re:중국식초
배남매 | 2011.07.01
대형마트에가면 쌍노두유란걸 판매합니다
홈에버나.홈플러스에 가면 쉽게 구입할수있습니다
참고로 중국간장인데 카라멜이 20%들어간거라 짠맛은 약하고 약간 달달하죠
색갈내는 요리할때 쓰면 적은양으로 색을 낼수가 있는 장점이 있습니다.
