녹차 가루를 예전에 발렌타인데이에 초콜릿 겉에 뿌려서 녹차 초콜릿 만든다고 샀었는데요.
이제 슬슬 유통기한이 다가와서요...
녹차로는 안마시게 되더라구요.
고운 녹차 가루를 어떻게 쓰면 좋을가요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
[녹차가루 활용법]
1. 수제비, 칼국수,빈대떡이나 전 등을 만들 때에 녹차가루를 섞으면 면 색감이 좋지요^^
2. 머핀만들때에 녹차가루를 섞어넣으시면 녹차맛머핀으로 변신!!
3. 케이크위에 데코하실때나, 케이크시트만드실때에 섞어넣으셔도 좋아요.
4. 그린밀크티(녹차라떼)를 만들어드셔도 좋습니다~ (우유 데워서 녹차가루+꿀넣으면 되요^^)
5. 고기 통쨰로 삶으실떄 녹차가루넣으면 고기의 잡내를 없애줍니다~
녹차 소금을 만들면 좋아요.
육류 요리 먹을때 삼겹살에 뿌려도 좋고 갈비탕,삼계탕에 뿌려 드셔도 좋아요.
먼저 굵은 소금을 체에 담고 물에 한 번 씻은후 물기를 빼고 기름을 두르지 않은 팬에 담고 볶습니다.
어느정도 볶아지면 믹서에 곱게 갑니다. 그리고는 녹차가루를 조금 섞어 녹차 소금을 만들면 좋아요.
미사랑 | 2010.07.29녹차 평소에도 즐겨먹는데..
주로 파는 라떼는 단편이라서 좀더 추가해서 많이 넣어서 먹기도 하지만,
빵이나 와플 만들때도 넣구요. 밥에도 넣어서 먹으면 색도 이쁘고 괜찮던데요.
그리고, 수제비반죽에도 넣어서 먹어요.^^
녹차 마사지 세안으로도 좋을 것 같네요.
녹차가루, 밀가루, 소금을 넣고 물을 붓고 반죽하여 수제비나 칼국수를 만들어도 됩니다.
더운 여름철 생수와 녹차가루를 같이 넣고 병에 넉넉하게 부어서 냉장시켜 차가 마셔도 됩니다. 자주 음용하면 더위도 식히고 건강에도 좋답니다. 하지만 위가 나쁘거나 빈혈이 있는 사람에게는 좋지 않다고 하네요.
추천 레시피 찾아서 참고 해놓았는데요~
이것처럼 반죽 같은 것에 섞으면 녹차 색이 은은하게 나기 때문에
수제비나 칼국수, 머핀, 케익 등 녹차 색과 맛도 내는데 매우 좋아요 ㅎ
그리고 녹차는 특히 돼지 냄새를 잡는데도 아주 좋대요 ㅎ
그래서 돼지고기 사용시에나 비린내가 나는 곳에 사용하면
아주 좋답니다 ^^
수제비 만들때 사용해보세요. 밀가루 넣고 반죽할때 녹차가루도 같이 넣어서 반죽해주세요.
색도 예쁘고 맛도 좋습니다.
돼지고기 재울때 후추와 녹차가루를 뿌려주면 냄새제거에도 효과적입니다.'머핀이나 쿠키만들때 사용하셔도 좋구요.
녹차가루를 이용ㅎㅏ는 요리는 너무 많아요. 머핀가루에 녹차가루를 넣어 반죽을 만들어 머핀틀에
반죽을 1/3만 넣어 오븐에서 구워주면 냄새도 고소하고 맛도 맛있어 아이들 간식으로 너무 좋아요.
튀김을 만들때 반죽에 녹차가루를 넣어 튀겨주시면 됩니다.
- 재 료 -
돈까스용 돼지고기 3개, 녹차 3큰술, 계란, 밀가루, 빵가루, 돈까스 소스
녹차가루가 들어가 돼지고기의 누린내를 잡아줘서
냄새없는 돈까스라 더 좋아요...^^
소스에도 녹차를 섞어서 넣어주시면 더 맛있답니다...^^
녹차가루는 물에 녹여먹어도 되긴한데요, 티백에 우려먹는거랑은 맛이 좀 많이 달라요.ㅠ
엄청 씁쓸..하고 좀..ㅋㅋㅋ한입먹고 버릴...ㅋㅋ그런맛이예요.
녹차가루는 조그만한 통에 가지고 다니면서, 삼겹살 구워먹을때나, 음식에 조금씩 넣어드시면 좋구요!
밥할때 도 좀 넣으셔서 하면 맛이 특이하고 좋아요!
그리고,
제가 잘해먹는 방법인데요~~ 우유200미리+녹차가루1-2티스푼+설탕이나 꿀+얼음3-4개넣고 믹서기에 갈아주면
녹차프라푸치노 못지않게 맛있답니다!!!------------갠적으론 이걸 가장 추천해요!
그리고, 플레인 요구르트에 녹차가루 넣어서 드셔도 맛있어요
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녹차가루 요리에 활용
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재료준비
박력분 90g.설탕45g,노른자 3개, 포도씨유60g,물60g,녹차가루3g,베이킹파우더 4g
머랭만들기-흰자3개분, 설탕60g
만들기
1.먼저 노른자와 흰자를 분리해서 노른자를 설탕45g,2~3번 나눠서 노른자가 크림색이 날때까지 휘핑해줍니다~
2. 머랭을 흰자와 설탕 60g을 역시2~3번 나눠서 휘핑하는데~
거품이 단단해지면 냉장고에 넣어 보관해둡니다~
3.녹차가루와 박력과 베이킹파우더는 체에2번정도 내려주고~
4.1번에 가루1/3정도를 섞어줍니다~그다음은 머랭1/3 번갈아가며~아래서 위로 주걱으로 거품이 죽지 않게 저어줍니다~
5.다음은 포도씨유~그다음은 물을 넣어 저어줍니다~
6.시폰틀에는 분무기로 물을 뿌려두고 거기에 모든 재료를 섞은것을~
틀에 부어 160도씨에서 40분가량 구워줍니다~
중간단에서 구워야 위에가 타지않게 구워집니다~~
40분가량 되었을때~젖가락으로 콕 찍어 반죽이 묻어나오지 않으면 익은것입니다~~~
식힘망에 식혀 그대로 드셔도 맛있고~생크림으로 케익을 만들어도 맛있습니다~
저는 그냥 먹었습니다~~~
우리 아이들에게 시중에서 파는 빵보다 엄마의 정성으로 만들어주는게 어떨지요~~아이들과 같이 만들면 더 좋구요~^^;;
밥심은국력 | 2010.07.27녹차 가루는 색깔을 내는데 쓰면 좋은데요.
밀가루 반죽에 쓰면 색이 곱고 참 예뻐요. 밀가루 반죽에 넣어 칼국수, 수제비
만두피 반죽 등 다양하게 사용하시고 빵 같은 경우는 녹차 머핀도 괜찮구요.
구절판 만들 때 밀전병에 사용하세요.
아이스크림에도 녹차가루를 생크림에 넣어서 만들면 색도 맛도 예쁜 아이스크림이
된답니다.
요리 외에는 밀가루와 섞어서 얼굴팩을 하셔도 되구요, 세안할 때 물에 타서 쓰셔도 됩니다.
또한 고운 천에 넣어서 신발장이나 냉장고 탈취제로 쓰셔도 좋습니다.
저는 플레인요거트 먹을 때 녹차가루 1티스푼 넣어서 비벼 먹어요.
녹차향이 상큼하게 나면서 다이어트에 도움이 많이 되겠거니..하고 먹게 돼요..ㅎㅎ
요즘에는 더우니까 녹차빙수 해서 드시면 많이 쓰실 수 있겠네요.
그래도 유통기한이 지날 때 까지 다 못쓰시면 그땐 얼굴에 쓰세요.
저는 곡물가루 개서 얼굴 마사지 할 때 날짜 지난 녹차가루도 조금 넣어서 하거든요.
세안하고 나면 엄청 개운하더라구요.
가루녹차 활용법
우선 베이킹이나 수제비반죽, 음료로 주로 많이 쓰입니다
1> 요플레 녹차핫케잌
2> 녹차가루 튀김옷 입힌 탕수육
3>우렁녹차수제비
4> 녹차콩국수
5> 바나나녹차스무디
얼음, 바나나1개 ,우유,가루녹차, 꿀 넣고 팍팍
갈아서 마시면 좋아요~
슈크림이 들어있는 녹차롤케이크
롤케이크-박력분70,계란3개(160),설탕60,우유15,꿀15,버터15(모두g),녹차가루2ts
생크림1/2컵,설탕20g
파트 아 슈-물80,버터32,소금1,설탕2,박력분48(모두g),계란2개
크렘 파티시에르-우유360g,바닐라액1/2ts,계란노른자3개(60g),설탕70g,옥수수전분25g
http://board.miznet.daum.net/recipeid/6904
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녹차롤케이크 속에 달콤한 슈크림이 들어 있어서 두배로 부드러운 롤케이크를 만들어 봤어요 롤케이크를 먹으면서 슈크림도 같이 먹을 수 있으니 꿩먹고 알먹고~일석이조~^^*
슈크림이 들어있는 롤케이크라고 억지스런 이름을 붙여봤지만 사실 가만보면 에클레어를 만들어 롤케익에 넣고 말아준 롤케이크 이랍니다~^^* 봄비가 내린 어제아침 찍은 사진이라 녹차색이 좀 이상하네요
슈크림이 흘러내리는 사진을 찍으려고 롤케이크를 꾹꾹 눌러줬어요~ㅎㅎ
슈도 만들고 슈크림도 굽고 롤케익도 만들어야 해서 과정사진이 많은 관계로 지난 포스팅을 바로가기로 올려둡니다, 자세한 과정사진을 보고 싶으시면 클릭하셔서 참고하세요 슈크림 만들기 http://blog.naver.com/alsruddk66/100045359688 롤케이크 만들기 http://blog.naver.com/alsruddk66/100048478144 슈크림 만드는 동영상 http://blog.naver.com/alsruddk66/100045127389
제일먼저 롤케이크속에 들어갈 에클레어의 슈(파트 아 슈)를 만들어 줍니다 버터와 우유와 물을 넣고 가스에 중불로 올려서 버터를 녹여줍니다 버터/우유물이 부르르 끓으면 박력분을 넣고 주걱으로 잘섞어가면서 반죽을 만들어줍니다 이때 불을 중불로 두시고 충분히 볶아주어야 굽고나서 슈가 이쁘게 부풀게 됩니다 달걀에 소금을 넣고 풀어서 조금씩 넣어가면서 주걱으로 계속 섞어줍니다 반죽을 짜주머니에 짜기좋은 농도로 만들면 된답니다 반죽이 약간 식었을때 달걀을 넣어야 반죽이 되직하게 되지 않아요 베이킹팬에 살짝 식용유를 바르고 짜주면 잘못짜졌을때 들어내기 쉽답니다 짤주머니에 원형깍지(402호)를 넣고 반죽을 담아준후 약25cm길이로 베이킹팬에 짜줍니다
반죽에 물을 스프레이 한후에 예열한 180도 오븐에서 30분간 구워주었어요 위의 레시피는 슈크림 10개정도 나올 분량 입니다 구운후 식힘망에 올려서 식혀주세요
슈 속에 들어갈 크림을 불어로 크렘 파티시에르 라고 하네요 저도 이제 좀 전문적으로 보이려고 따라해 봅니다~ㅎㅎ 볼이나 냄비에 달걀노른자와 설탕을 넣고 거품기로 섞어주다가 박력분을 넣고 섞어서 반죽을 만듭니다 만들어 두었던 반죽에 전자레인지나 가스불로 부르르~끓인 우유에 바닐라액을 넣고 반죽에 우유를 조금씩 넣어주면서 거품기로 마구 섞어줍니다 다섞이면 다시 가스불에 올려서 중불로 가열하고 주걱으로 섞어서 투명한 크림을 만들어 줍니다 일반적인 크림보다 좀 질게 만들어 봤어요~이크림에 녹차1ts과 온수ts 섞으면 녹차크림이 된답니다
크림을 짜주머니에 담아주고 슈밑면에 에 구멍을 뚫고 빵빵하게 부풀도록 짜주세요
자이제 롤케이크를 만드는 과정 사진입니다 계란은 휘핑기로 휘핑하다가 설탕을 조금씩 넣어가며 휘핑해 줍니다 뜨거운물에 볼을 올려 중탕으로 휘핑해 줍니다(휘핑기를 고속으로 약8분간 휘핑 합니다)
두번이상 체친 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 줍니다
우유와 버터 꿀을 함께 냄비에 넣고 끓기직전까지 데워주고 녹차가루를 넣고 잘풀어준후 반죽에 조금씩 흘려 넣으면서 섞어 줍니다 녹차가루 멍울이 남아있어서 체에 걸러서 반죽에 넣어 주었어요
유산지를 깔아준 팬에 반죽을 넣고 윗면을 고르게 펴주고 바닥에 탕하고 두세번 쳐서 공기를 빼줍니다 180도로 미리 예열한 오븐에넣고 중간단에서 9~10분간 타지않게 구워 줍니다 구워져 나온 케익은 팬에서 분리하고 시트를 제거하지않고 그대로 식힘망에 식혀 줍니다
유산지나 노루지 위에 시트를 올려놓고 생크림을 바르고 만들어둔 슈를 올려놓고 잘라준 딸기도 양쪽으로 길게 올려놓고 유산지를 들어 올려 말아 줍니다 돌돌말아주고 냉장고에 30분이상 굳혀주면 단단해서 썰기 쉽답니다 롤케익을 자를땐 과도를 불에 달구어 잘라주면 깨끗하게 잘라집니다
녹차슈크림도 만들어 봤는데 쌉싸름 해서 그런지 아이들은 싫어하더군요~제가 먹었어요~ㅎㅎ 롤케이크 위에 녹차가루도 체에 넣고 뿌려주고 장식으로 허브잎을 올려 보았어요
모양은 녹차슈크림이 들어간게 더 이쁜것 같아요~ 딸기 에클레어도 만들었는데 향기가 너무 좋아서 사진도 안찍고 홀랑 먹어 버렸답니다 과정사진이 있으니 다음에 올려볼께요
압박사진 한컷~맛있겠죠? 베이킹을 하신다면 한번 만들어 보세요
담아 가실땐 덧글한줄을 남겨 주세요~공감도 한방 눌러주심 감동 받습니다~^^* 즐거운 봄날 되시길 기원 합니다~('3'*)// |
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가볍게 예뻐지기~ 두부녹차요거트&과일시리얼샐러드 ☆
http://board.miznet.daum.net/recipeid/17378
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비록 4월 중순까지도 찬바람이 쌩쌩 불고 기온이 0도 가까이 떨어지는 꽃샘추위에 아직 봄을 제대로 느끼지못하고있지만 그래도 담장에 핀 노란 개나리를 볼때마다 설레이는걸보면 우리맘속에는 벌써 봄이 와있는듯해요
그런데 그렇지않아도 짧은봄이 꽃샘추위때문에 더 짧아지는게 아닌가걱정이예요 춥다춥다하다가 바로 덥다덥다 <--- 이렇게 될까봐~~~
덥다덥다하게되면 바로 옷이 얇아지고 겨우내 숨겨왔던 살들이 드러나게되는 부담감이 벌써부터 엄습해오지않으세요
이제부터라도 관리 들어가줘야겠죠???
맛나게먹고 가볍게 예뻐지는 방법 함께보실래요~~~
두부녹차요거트& 과일시리얼샐러드
과일시리얼샐러드 - 사과,골드키위, 델몬트 크림슨 시들리스포도, 시리얼 각각적당량 두부녹차요거트 - 두부1/2모, 조청2큰술, 소금1/4작은술 레몬술2작은술, 녹차가루1/2작은술
요즘 마트가시면 어떤 과일을 자주보시나요???
4월초까지만해도 델몬트 청포도가 주로 보이더니 요즘은 청포도와함께 이 까만포도가 자주보이더라구요
자세히보면 까만거는 아니고 옅은 자주색인거죠~
씨가없고 껍질채먹을수있는 이 포도의 이름은 크림슨 씨들리스(Crimson Seedless) 랍니다
포도의 색깔은 포도가 함유한 폴리페놀성분의 색깔에의해 결정되는데 Red/Purple 품종의 경우 붉은 색깔을 가진 안토시아닌에의해 색깔이결정된다고해요 포도의 폴리페놀 성분은 포도의껍질에 씨에 특히 밀집 되기때문에 크림슨 씨들리스처럼 껍질채 먹을수있는 포도가 더 좋으거죠~~
그런데 혹시나 껍질채먹는 포도의 잔류농약 걱정하시는 분들 많으시죠???
우리나라에 수입되는 모든 수입농산물은 수입통관을 위해 잔류농약 검사등 각정검사를 하는데 여기에 통과하지못하면 국내유통이되지않고 2009년 3월 '비타민'에서도 직접 칠레 포도의 잔류 농약검사를 통해 안전함을 소개한바가있답니다
그럼 이제 본견적으로 만들어볼까요???
사과와 골드키위는 먹기좋은크기로 잘라주세요
골드키위는 껍질을 벗겨내서 자르고 사과는 껍질채 씻어서 그대로 잘랐어요
바로 드실경우에는 사과의 경우 잘라서 바로 드시면되는데 바로드실게 아니라면 자른상태로 그대로두변 누렇게 변하거든요 이럴때는 설탕을 약간 풀어넣은 물에 살짝 담가두었다 사용하세요 사과의 갈변을 막아줘요~~~
볼에 썰어둔 사과와 키위 그리고 깨끗이 씻어서 물기뺀 델몬트 포도를 넣고 고루 섞어줍니다
예쁜 그림에 과일들을 듬뿍~~~담고 집에서 드시던 시리얼을 솔솔 뿌려주세요
여기서 오늘의 뽀인트...
과일시리얼샐러드는 가볍고 건강하게 즐길수있게해주는 두부녹차요거트 만들기
유카님의 레시피를 참조해서 조금 변형해서 만들어봤어요
볼에 두부를넣고 여기에 조청을 넣어주세요
두부는 생식용을 이용하시는게 좋은데 없으실경우 부침이나 찌개용도괜찮아요 저는 집에있던 찌개용으로 만들었어요~~~
소금을 솔솔~~~부려주세요
이때 소금은 맛소금 사용하지마시구요 질좋은 천일염있으시면 그걸 갈아 넣으시면 좋아요 아니면 다른 소금이라도...맛소금만 넣지않으시면되요
블랜더를 이용해서 곱게곱게 으깨주시구요
곱게으깨진 두부에 레몬즙을 넣고 고루 섞은후...
녹차가루를 넣어 고루저어 섞어주시면 두부녹차요거트 완성!!!
과일과 시리얼위에 원하시는만큼 듬뿍~~~뿌려주세용
과일의 맛을 그대로 살려주는 가볍고 부드러운 두부녹차요거트랍니다
유후후~~완전 군침도시죠 보기만해도 건강해지는 느낌 팍팍오지않으신가요???
유제품을 안먹으면서 아쉬워지는게 참 많은데 그중 즐겨먹던 요구르트를 못 먹게되었다는 것도 그중하나인거죠 샐러드 드레싱 대신 자주 이용했던것도 요거트인데 아쉬운게 한두가지가아니었던거죠
하지만 이제 요거트의 느낌을 살린 두부요거트로 그런 아쉬움은 충분히 달랠수있을것같아요
채식을 하시는 분들이나 아토피나 알러지로 유제품 못드시는분 또는 다이어트를위해 좀더 가볍고 부담없는 음식을 찾으신다면 바로 찾으셨습니다요!!! 두부녹차요거트를 곁들인 과일시리얼샐러드 강하게 추천드리와요 |
우유, 시럽, 얼음을 넣고 녹차가루를 듬뿍 넣어준 후 믹서기에 갈아서 시원한 녹차라떼를 만들어 마셔보세요
^^
여름철 음료로도 아주 좋고 간편하게 만들 수 있으니 금방 쓰실 수 있을 거에요.
아니면 녹차 쉬폰 케이크나 녹차 샤브레 등 다양한 쿠키를 만들 때 응용해보셔도 좋을 듯 해요.
녹차 쉬폰 케이크 레써피 올려드릴께요
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만드는 법 1 볼에 달걀노른자와 우유를 섞은 뒤 식용유를 섞고 박력분과 녹차가루를 체에 내려 섞는다. 2 볼에 달걀흰자와 설탕을 넣고 머랭을 만든 다음 다시 거품기로 부드럽게 풀어준다. 3 거품이 단단해지면 ①의 녹차가루 반죽과 섞는다. 4 반죽을 시폰 틀에 붓고 180℃ 오븐에 30~35분 정도 굽는다. 5 시폰 시트는 오븐에서 꺼내 틀째 뒤집어 식힌 다음 틀에서 분리 뒤 돌림판 위에 놓고 휘핑한 생크림을 바른 뒤 녹차가루를 약간의 물에 개서 색을 낸다. | ||
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녹차에는 카텐킨이라는 성분이 있어 피부에 수렴 진정 피부노화 방지에 탁월...
비타민C 함유량이 높아서 기미 주근깨를 맑게 해준다네요
녹차가루에 요루르트를 섞어서 팩을 해도 되고
녹차가루 밀가루를 꿀을 섞어서 해도 좋고요
녹차가루로 세안도 좋아요
저도 해봤는데 좋더라고요
