얼마전 소라넣은 된장국을 먹어봤는데
국물이 진짜 시원하고 맛있었어요.
소라 넣고 만든 된장국 레시피 알려주세요.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:소라 된장국
노블마더 | 2010.05.08
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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소라된장찌개
준비할 재료
조갯살 ¾컵, 소라살 100g, 소금 약간, 두부 ⅓모, 풋고추 2개, 대파 ¼대, 물 2컵,
된장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1 ⅓큰술
만드는 방법
① 조갯살은 연한 소금물에 흔들어 씻어 체에 밭쳐둔다.
소라살은 내장을 제거한 다음 소금으로 문질러 씻어 저며 썬다.
② 두부는 사방 1cm 크기로 자르고, 고추와 대파는 송송 썬다.
③ 뚝배기에 물을 붓고 된장을 풀어 끓이다가 조갯살과 소라살을 넣는다.
④ 해물 맛이 우러나면 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 국물이 시원해지도록 끓인다.
⑤ 불에서 내리기 직전에 고춧가루를 넣는다.
re:소라 된장국
마른왕눈이 | 2010.05.09
보통 된장국 끓이는데에 소라를 넣으면 되는거 아닐까요? 예를 들면 보통 된장국은 쌀뜨물로 많이들 끓이시더라구요 쌀뜨물이나 저같은 경우는 멸치 다시물을 무조건 좋아해서요 이걸 주로 씁니다만... 하간 아무거나 육수 준비하구요 된장을 된장망에 걸러 깨끗하게 국물을 내구요 끓기 시작하면 소라를 넣고 끓어오르면 거품 제거하고... 여기에 시래기나 좋아하시는 채소를 넣어 국을 끓이시면 되죠
