치드 스틱을 만들어 봤는데요.
치즈가 자꾸 녹아서 나오더라구요.
튀김옷을 입힌다고 했는데.. 어디가 샌건지..
어떻게 하면 깔끔하게 치즈 스틱을 만들 수 있을까요?
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:치즈 스틱 만들때요.
밥심은국력 | 2010.02.03
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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만두피를 치즈에 말아준 다음 달걀 흰자를 끝부분에 발라서 마무리하고
밀가루, 달걀물, 빵가루 입혀 튀기시면 조금더 편하게 만드실 수 있어요.
그냥 밀가루, 달걀, 빵가루를 입힐 경우는 재빨리 튀기는 게 좋구요.
빵가루에 분무기를 뿌려 촉촉하게 만들어 입혀주면 빵가루가 덜 타서 만들기
좋답니다.
re:치즈 스틱 만들때요.
딸기쿵 | 2010.02.03
우선 고온에서 재빨리 튀겨주세요. 오래튀기면 치즈가 흘러나올수 있어요.
모짜렐라치즈에 튀김가루를 입힌후 계란옷 빵가루순으로 입힌후에 튀겨주세요.
튀김옷이 노릇해지면 건져내주세요. 빨리 튀기면 흘러나오지 않을꺼에요...
re:치즈 스틱 만들때요.
핑크페코 | 2010.02.03
손가락 굵기로 자른 치즈에 밀가루를 묻히고
달걀물이랑 빵가루를 번갈아가면서 꼼꼼하게 묻히세요.
달걀물-빵가루-달걀물-빵가루 이렇게요..
빵가루를 한번만 묻히거나 살살 묻히면 튀길때 녹아나와서 망치거든요.
아니면 한번 냉동실에 얼린다음에 높은 온도에서 겉이 노릇노릇해질정도로만 재빨리 튀겨보세요.
꼭 성공하시길~~
