육회를 만드려고 하는데..
육회용고기를 재워서 육회먹어도 맛있을까요?
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:육회를 만드려고 하는데..육회용고기를 ..
숑숑대왕비 | 2010.01.02
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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움... 육회용 고기로 육회를 만드는건 당연한데요.... ㄷㄷ
혹시 고기를 미리 촘 재워뒀다가 먹어도 되는지에 대해서 여쭤보고 계신건가요?
육회를 만들어드시려고 한다면...
고기는 생고기 상태에서 금방 드시는 것이 좋고요.
냉동을 해동한다고 하더라도 고기가 어느정도 녹앗을 때 빨리 만들어 먹는 것이 좋아요.
고기를 실온에 오래 놔둬봤자 좋을 것은 없으니까요..
양념은 먹기 직전에 하시고요. 되도록 금방 무치셔서 최대한 사람 체온이 고기에 전달되지 않도록
해주시는 것도 중요합니다.
하셔서 빨리 드시고 오래 보관하지 마세요 ㅎㅎ
re:육회를 만드려고 하는데..육회용고기를 ..
밥심은국력 | 2010.01.02육회용 고기는 마늘을 넣으면 색이 꺼멓게 변하니까 이 때는 안 넣는 것이 좋구요.
고기를 살짝 얼려서 채를 썬 다음에 설탕에 재워 냉장고에 20분 정도 재우면 색이
선홍색으로 되서 더욱 맛있게 됩니다.
그외 양념 방법은 같고요. 배를 접시 가장자리에 뺑 둘러주고 육회를 가운데 놔주면
모양이 근사해집니다.
re:육회를 만드려고 하는데..육회용고기를 ..
마른왕눈이 | 2010.01.02
엥? 육회용 고기로 하면 당근 되는거 아닌감요? 뭐가 문제 이신지요? 신선한 육회용 고기를 먹기좋게 아주 얇게 채썰구요 참기름,소금,후추가루등으로 조물조물 무치고 잣 같은거 좀 위에 얹어 주고 상에 내면 되는걸로 알고 있어요 뭐 대파를 채칼로 썰어서 함께 드셔도 좋구요
