부침개를 해먹을려고 하는데 보통때는 부침가루를 이용해서 해먹는데
부침가루가 떨어지고 밀가루밖에 없네요. 밀가루에 소금하고 무엇을 첨가하면
부침가루 맛이 느껴질까여?
강력분. 이나 박력분으로 수제비 또는 부침개 해도 괜찮을까여?
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
gangagi67 | 2008.09.10저는 밀가루에 튀김가루 섞으면 부침가루와 비슷해지던데요. 전에 부침가루가 떨어져서 사용해본 방법이구요, 수제비나 칼국수는 강력분과 박력분 섞어서 하시면 끈기가 적당해서 좋을 것 같아요. 비율은 2:1 정도구요.
부침가루 대용에는 밀가루에 계란을 첨가하면 부푸는 성질 때문에 바삭해질 것 같아요.
re:밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
jon3377 | 2009.03.23
저는 부침가루 보다는 유기농 통밀가루에 계란,전분,찹쌀가루,베이킹파우더 약간 넣고 우유로 반죽해서 부침개를 해먹어요.소화도 잘되고 건강에도 좋구요..맛나게 해서 드세요.....................................
re:밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
jo7733 | 2009.03.23
계란을 넣어서 반죽을 하시면 됩니다. 그럼 비슷한 맛을 주죠~ 그리고 좀 숙성시간이 필요한데 그렇게 되면 발효작용으로 인해 더 찰지고 맛있어집니다...........................................
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
여울이 | 2008.09.18
여러가지 섞으면 되는데요 수제비는 강력분도 괜챦은데 부침은 너무 질겨질듯하고요 그리고 박력분의 수제비는 맛이 없을거 같네요
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
애플컷 | 2008.09.16
밀가루로 부침개 하실때는 소금간 살짝 해주시고요. 계란을 좀 풀어서 섞어주세요. 계란이 많이 들어가면 부침개가 부드럽더라구요.
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
쭈랭모 | 2008.09.15
저는 부침가루 보다는 유기농 통밀가루에 계란,전분,찹쌀가루,베이킹파우더 약간 넣고 우유로 반죽해서 부침개를 해먹어요.소화도 잘되고 건강에도 좋구요.
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
purcell | 2008.09.10수제비를 만드시려면 강력분을 사용하시는게 좋구요
부침개를 만드시려면 섞어 사용하심 괜찮습니다.
그리고 부침가루에는 설탕,베이킹파우더 등도 들어가는데~~~
집에서 하실땐 그냥 맛소금으로 간하시고 계란풀어 사용하시는게 가장 맛이
나은듯 합니다.
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
bteddy | 2008.09.10
ㅎㅎ 부침가루외 밀가루의 차이가 도대체 정확히 뭐죠 궁금해서 들어왔는데 답이 여러개가 있네요 정확하게 아시는분 가르쳐주세요
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
야구금메달 | 2008.09.10
?밀가루를 부침가루처럼?ㅋㅋ 아무래도 부침가루는 간이 조금 되있고 바삭거리는건 덜 하던데,,튀김은 밀가루가 차라리 낫고요,,,전 별차이 못 드끼겠어여,,간이 되있다는거 말고는~^^
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
단거 | 2008.09.10
소금하고 전분가루 넣으면 더 바삭거립니다. 찹쌀가루 넣으면 쫄깃하고요. 저는 박력분을 부침가루로 많이 사용하는데 반죽이 훨 바삭거립니다.
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
사랑한줄 | 2008.09.10
저희 아내가 그러는데요~후추조금 맛소금아주 조금 넣어주면 같다네요~반죽은 계란으로 해주고요~ㅋㅋㅋㅋ
사실 부침가루가 맛이 조금 첨가됐잖아요
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
가을에로 | 2008.09.10
저도 부침가루가 집에 없을 시에는 밀가루에 계란과 소금을 넣어
반죽하는 편입니다 아울러 생선 전일떼는 후추 조금 넣어 주구요
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
천상의소년 | 2008.09.10
계란을 넣어서 반죽을 하시면 됩니다. 그럼 비슷한 맛을 주죠~ 그리고 좀 숙성시간이 필요한데 그렇게 되면 발효작용으로 인해 더 찰지고 맛있어집니다.
re)밀가루를 부침가루처럼 만들려면 어떻게 해야하나요?
하늘네 | 2008.09.10
가능합니다. 전 여기에 도토리가루를 섞거나, 맛나(요즘은 웰빙해서 자연조미료가 많잔아요.)를 넣어서 사용한답니다.
그리고 굳이 소금으로 간을 하지 않아도 됩니다. 간장에 찍어먹으니...
