오늘 요리판 레시피에 아주맘에드는 호박덩쿨모양 떡만드는법이 나왔떠라구요 .
좀더자세히나왔음좋았는데 ㅠ 아쉬워서요 ㅠㅠ
ㄲ ㅑ >.< 완젼이뻐서 남친어머니선물이나 울부모님 또는 어른들선물로 딱이라는생각이듭니다. ^^
호박덩쿨모양 떡 만드는법(초록쑥잎 만드는법도요)
알려주세요 ~~
혹시해서 확인해보니 요리교실에서 단호박송편이랑 단호박케이크를 만들어서 레시피랑 사진을 어제 올렸는데 그걸 보신것 같네요~^^*
쑥과 멥쌀가루를 섞어서 익반죽을 하시면 되구요. 반죽을 비닐에 싸서 10분정도 쪄서 익혀주시면 되요.
잎새모양은 밀대로 반죽을 두께 2~3mm로 밀어 쿠키 만들때 쓰는 틀 중에서 잎새모양과 흡사한 틀이 있는데 그걸 사용하면 쉽게 찍어내서 원하는 모양을 만들 수 있답니다.
잎새 모양틀(깍지)은 제과제빵하는 곳에서 쉽게 구입 할 수 있어요.
틀이 없으시면 칼로 모양을 내시면 될 것 같구요.
덩쿨은 반죽을 조금 떼어서 동글동글하게 만든 후 평평한 도마위에 올려 놓고 손바닥이나 스크래퍼를 사용해서 굴리면 되구요.
힘을 너무 주어서 굴리면 눌려서 납작해지기만 하니간 가볍게 굴리시면 덩쿨같이 길게 늘어나요.
반죽이 굳어버리면 장식하다 끊어지기도 하니간 비닐로 덮어두시는거 잊지마시구요.
예쁘게 만드셔서 이쁨 많이 받으세요~^^
요리판에서 찾아보니까 해당 호박떡케이크의 잎은 떡케이크 만들 때
따로 쑥가루랑 맵쌀가루 섞어서 찜통에 찐 다음에
다 익은 떡가루를 치대어서 찰지게 만든 후
밀대로 얇게 밀어서 잎모양 틀로 찍어낸 거네요.
덩굴 역시 이렇게 치댄 반죽 얇게 동글동글 밀어서 만든 거구요...
