우리몸에 더 없이 좋은 브로콜리.
한단씩사면 어쩔땐 금새 노랗게 변해 아깝게도 휴지통으로 직행이랍니다.
아까워 죽겠어요. 그렇다고 매끼마다 브로콜리를 먹을수도 없고.
혹시 데쳐서 냉동보관해도 될까요?
나중에 해동하면 누렇게 되거나 하지는 않은지...
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39개의 답변이 등록 되었습니다.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
빵수니s | 2008.09.17
브로콜리를 고를 때는 빈틈 없이 빽빽하고 짙은 녹색을 띠는 것을 선택하면 된다.
브로콜리는 날것보다는 데쳐서 먹는데, 열을 가해도 파괴되는 영양가가 극히 적고 먹기에도 수월하기 때문이다. 데칠 때는 올망졸망 붙어 있는 작은 송이들을 떼어낸 뒤 소금, 식초와 물을 약간 뿌리면 색도 선명해지고 연하고 맛있게 데칠 수 있다. 비타민의 손실을 막기 위해서는 전자레인지를 이용해서 짧은 시간에 데치는 것이 좋다. 전자레인지에 2~3분간 가열하면 먹기 좋은 상태로 데쳐진다.
브로콜리는 쉽게 무르기 때문에 냉장시켜도 보존 기간은 고작해야 2~3일이다. 살짝 데쳐서 냉동 보관해도 좋다. 냉동 보관해도 비타민의 손실은 거의 없다.
re:브로콜리 냉동해도 되나요?
lim7788 | 2009.03.30
삶아서 냉동해도 큰 상관은 없겠지만 아무래도 과일 야채는 냉장 냉동보관 오래하면 할수록 안좋자나요 그냥 왠만하면 데쳐서 하루이틀지나면 바로 드세요.....................................
re:브로콜리 냉동해도 되나요?
jon3377 | 2009.03.30
브로콜리 많이 사다 놓지 마시고 마트가보면 g별로 파는데 작은거 사서 그때그때 바로 먹는게 좋아요~ 냉동보관도 가능하지만 해동시 고유의 맛이 없어져요 , 냉동한거는 그냥 자연해동후 스프 만들때 넣어먹으면 괜찮아요............
re:브로콜리 냉동해도 되나요?
대표훈남 | 2008.11.07
냉동...보관 해도 되긴 되는데~~
신선함이 떨어질꺼 같아서...걱정...입니다~~
뜨거운물에 데쳐 드시면 ㅋㅋㅋㅋㅋ
완전 맛있는 브로콜리~~~~~
초장에다 먹으면 그렇게 맛잇을수가 없다는 ...ㅎ.ㅎ^^~~~~~
re:브로콜리 냉동해도 되나요?
윤서애비 | 2008.10.17
브로콜리를 살짝 데쳐서 냉동보관하시구 드시기 몇시간 전에 자연해동 시키시면
싱싱한 상태로 드실수 있어요..신선하게요^^. 하지만 어느정도 영양소가 파괴된 음식이 된다는 사실
건강을 위해서 드실려면 영양소가 살아있을때 드세요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
다솜 | 2008.09.29
브로콜리 냉동해도 되는것 같아요. 마트가서 보니까 냉동된 과일, 냉동된 야채볶음밥용재료 있더라구여. 당근, 옥수수, 브로컬리등등이요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
여울이 | 2008.09.24
냉동해도 됩니다 근데 꼭 데쳐서 해두시고요 드실때는 살짝 쪄주거나 아니면 실온에 놓아두셨다가 드세요 그래도 되도록 빨리 드세요
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
애플컷 | 2008.09.23
아무래도 야채를 냉동 시켰다가 해동 시키면 식감이 떨어집니다. 굳이 오래 보관을 하실거면 데쳐서 보관 하시고요. 스프 같은 잘게 다진 요리에 사용하세요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
purcell | 2008.09.20가능한 살짝 데쳐 냉동에 보관하시는게 좋구요..
해동해도 누렇게 변하지 않지만~~~아무래도 수분때문에 가능한
빨리 드시는게 좋습니다.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
에꾸보노유메 | 2008.09.20
데친상태로 먹을만큼 냉동보관 가능하답니다. 저도 그렇게해서 먹고 있어요~ 갑자기 데친 브로콜리 먹고 싶어지네요 ㅋㅋ 내일당장 사서 먹어야겠어요~
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
핑거스미스 | 2008.09.19
삶아서 냉동해도 큰 상관은 없겠지만 아무래도 과일 야채는 냉장 냉동보관 오래하면 할수록 안좋자나요 그냥 왠만하면 데쳐서 하루이틀지나면 바로 드세요
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
쎄엔 | 2008.09.19
가능해요. 저는 잘라서 데친 다음에 먹을 양만 남겨두고 나머지는 조금씩 나누어서 냉동실에 둬요. 전날 냉장으로 옮겼다가 초장에 찍어먹기도 하고 요리에 넣기도 하고 해요
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
미선짱짱 | 2008.09.19
데친상태로 보관하시는게 좋을듯싶어요~
냉동을 하시게되면 아무래도....만약 냉동을 하실꺼면요~
해동을 너무 충분히 하지않은상태로 다시 데쳐서 ㄷ즈시는게 좋을것같아요~
해동이 완전히 되면 엄청 흐물거릴것같네요~
브로코리 데치셔서 밀폐용기에 잘 담아서 드세요`
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
둘리먹보 | 2008.09.19
식자제에 냉동 부로콜리를 파는데 음식점에선 흐르는 물에 해동시켜서 쓰는데 아무지장 없어요..어자피 사놓것이 많아서 누래질거 걱정이된다면 삶아서 냉동시키세요..
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
탱글오렌지 | 2008.09.18
냉동하면 아무래도 영양소도 파괴되고 별로 않좋을듯 싶어요.
드실떈 조금씩 드실 만큼만 조리해서 드시고 드시다 남으면 락액락에 담아 냉장보관 하셨다 드세요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
길S2진 | 2008.09.18
안좋지 않나여??
냉동해서 드실려면 어지간하면 씻지 마시고 그냥 두심이....나을 듯 해요..............
근데 거의 다 즉석에서 해먹죠. 그래서 저도 살때 한개씩만 사서 어지간하면 그날 다 먹죠 ㅋ
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
진이맘 | 2008.09.18
냉동보관했다가 다시 해동시키면 야채라서 흐물거릴 수가 있어요. 바로 데쳐서 즉석에서 드시는 것이 제일 좋구요. 남은 브로콜리는 즙을 내어서 마시는 것도 좋아요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
난요리사~! | 2008.09.18
냉동했다가 다시 해동하면 맛이 좀 떨어지는편입니다 양이 많다면 락앤락통에 보관해서 냉동보관하세요 그래도 먹기에 그렇진 않으니까 냉동보관하세요
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
☆채은맘★ | 2008.09.18
냉동하면 녹았을때 으깨지고 물생기고 별루 안죠은걸루 알구있는데여...살짝 데쳐서 락앤락 통같은곳에 넣어 냉장보관 해두시는게 젤 죠아여~
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
형이다 | 2008.09.18
음 데치는거 보다는 그냥 냉동시키는게 낫구여 이왕이면 번거롭더라두 먹을만큼만 사서 먹는게 나아여 아무래두 냉동했다가 해동하면 처음의 맛이나 신선도는 안나져
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
마이다스의손 | 2008.09.18
저희집도 제주도 유기농브로콜리를 주문해서 먹기도 하는데요. 그럴땐 박스단위로 주문하기때문에 이리저리 좀 나눠줘도 많이 남더군요. 그래서 냉동보관을 해봤는데 변색은 안되지만, 역시 식감이 많이 떨어집니다. 스프같은데다 넣을거라면 전혀 상관이 없겠지만 그냥 먹기에는 좀 그렇더군요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
야구금메달 | 2008.09.18
데친후 냉동하지 마시고 생걸루 냉동보관하셔도 됩니다,,드실때 실온에 내놓으셔서 얼음만 가시면 끓는물에 데쳐서 초고추장찍어드심 변함없습니다,,
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
카우링 | 2008.09.18
냉동보관 하셔도 되지만 해동후엔 맛이 좀 덜하더라구요. 조금씩 사서 바로 드시는게 가장 좋지만 남은 경우엔 냉동보관해보세요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
해피해피걸 | 2008.09.18
냉동실에 보관하기보단 저같은 경우 일단 사면 소금물에 데쳐서 락앤락에 두고 먹거든요~~해동했다 냉동하고 그러면 맛도 없어지더라구요
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
통2 | 2008.09.18
브루콜리도 데쳐서 물기 밴다음 냉동시키지 않으면 금방 물러져 못먹게 됩니다.
먹을만큼만 빼고 나머지는 사자 마자 바로 데쳐 보관하세요
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
gangagi67 | 2008.09.18끓는 물에 소금과 올리브유(식용유도 괜찮음) 넣고 브로콜리 데친 다음 찬물에 헹군 후 잘라서 냉동실에 두세요. 먹을 만큼만 포장하면 먹을 때 편해요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
바다 | 2008.09.18
일단 한 번 데려서 냉동보관을 해야되요. 물기를 좀 제거한 후에 적당한 크기로 미리 잘라서 보관을 하심 되요. 데쳐 놓음 누렇게 되진 않아요...
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
천상의소년 | 2008.09.18
한번 데쳐서 냉동보관하세요~ 대신 먹기 좋은 크기로 잘라서 보관을 하셔야 나중에 즉시 조리가 가능하게 되죠~ 얼었다 녹았다하면 맛이 없거든요
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
천상의소년 | 2008.09.18
한번 데쳐서 냉동보관하세요~ 대신 먹기 좋은 크기로 잘라서 보관을 하셔야 나중에 즉시 조리가 가능하게 되죠~ 얼었다 녹았다하면 맛이 없거든요
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
단거 | 2008.09.18
다 못 드시면 다져서 냉동하세요. 그리고 볶음밥이나 찌개 끓일 때 넣으시면 좋을 것 같아요. 주먹밥이나 유부초밥에 넣어주어도 좋구요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
cookan | 2008.09.18
저도 많을땐 냉동을 해요. 그런데 냉동전에 살짝 데쳐서 냉동을 하면 누렇게 변색이 되는 것을 방지 할수 있어요. 그런데 해동을하면 식감이 떨어지긴 해요.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
sung4000 | 2008.09.18
네. 냉동해도 됩니다. 올해초 뉴스에 미국산 냉동 야채에서 이물질이 나왔다고 난리났던 적이 있었는데 그 냉동 야채가 브로콜리를 포함한 모듬야채 냉동제품입니다. 미국에는 냉동 브로콜리 제품이 많이 있습니다.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
백곰3 | 2008.09.18
브로콜리 많이 사다 놓지 마시고 마트가보면 g별로 파는데 작은거 사서 그때그때 바로 먹는게 좋아요~ 냉동보관도 가능하지만 해동시 고유의 맛이 없어져요 , 냉동한거는 그냥 자연해동후 스프 만들때 넣어먹으면 괜찮아요
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
카피엄마 | 2008.09.18
브로콜리는 많이 사게 되지않아요.멋거리가 많이있어서 그런가봐요 데쳐서 얼울팩을 기즐러 놓고 이틀동안 먹으니까 좋으네요 냉동실에 들어갔다 나오면 맛이 없어지겠죠?
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
타임라임 | 2008.09.18
급냉시켜서 보관하면 괜찮을것 같긴한데,왠만하면 주스를 해 드시던지 해서 빨리 드시는게 좋겠죠?야채는 아무래도 싱싱한 상태에서 바로 먹어야 더 효과가 좋을테니까요...
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
미르 | 2008.09.17
냉동 보관하셔도 되긴 하는데... 그대로 그냥 보관하기 보다는 미리 한번 끓는 물에 데친 다음 냉동보관 하는 것이 더 좋습니다.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
매그넘1 | 2008.09.17
냉동 보관해도 좋습니다. 가장 좋은 것은 먹을 만큼 사서 다 먹어 버리는 것이지만, 오래 보관할 수 밖에 없다면 냉동실에 보관하셔도 됩니다.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
미사랑 | 2008.09.17브로컬리 사다놓고 안쓰면 정말 노랗게 되는데..이럴것을 미리 데친후에 먹기좋게 썰어 냉동실에 넣어놓으셨다가 필요할때 사용하셔도 됩니다.
re)브로콜리 냉동해도 되나요?
소식미인 | 2008.09.17
냉동 브로콜리를 따로 마트에서 팔더라구요~
냉동해도 이상이 없으니 파는게 아닌가 싶어요~
사다먹어본적 있는데 금방 데친거보단 못해도 아쉬운데로 쓸만해요~
누렇게 변하지 않아요~
