마늘쫑 볶음 반찬으로 해서 먹어보려고요 사실 제가 편식이 심해
안먹었었는데 먹어보니 정말 맛있더라고요....하는 방법 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
마늘쫑은 길이 7cm정도로 썰어서 긇는물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어줍니다.
새우나 멸치가 있으면 같이 사용해도 좋아요.
후라이팬에 기름을 두르고 마느쫑과 건어물을 같이 넣고 볶습니다.
진간장 조금을 넣고 간해줍니다.
마무리로 참기름, 통깨를 뿌려서 한번 더 볶으면 됩니다.
마늘쫑을 저도 잘 안먹었는데 좋아하는 비엔나 소시지와 맛살을 넣고 볶아 먹으니 더욱 맛있더라구요^^
요리 재료
마늘쫑 400g, 비엔나소시지 두주먹, 맛살3줄
포도씨유 적당히,올리고당3큰술, 들깨가루 2큰술,
소금약간, 참기름 두스푼
* 간장양념:간장 반컵(종이컵),물3/2, 설탕 2스푼
1. 마늘쫑은 썰어서 씻기도 하고 씻어서 썰기도 합니다.
깨끗이 흐르는 물에 쓱쓱 닦으며 씻어주고 털어서 물기를 없앱니다.
2. 마늘쫑을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 비엔나는 옆으로 어슷 반 썰어줬어요. 물론 똑같이 옆으로 반 잘라도 없어요
4. 맛살도 알맞게 썰어줍니다.
붉은색이 홍고추가 있다면 길게 잘라서 씨를 빼고 채썰어 넣어도 좋아요.
5. 주재료 준비가 끝났다면 분량대로 간장양념을 준비 해 놓습니다.
6. 프라이팬을 달군 후 기름을 넣습니다.
프라이팬에 기름을 골고루 묻힌 후 마늘쫑을 넣어서 볶아줍니다.
7. 마늘쫑에 광택이 생기면서 새파래지도록 어느정도 볶아지면 간장을 넣습니다.
8. 계속 뒤적거리면서 마늘쫑이 어느정도 익었다면 맛을 봅니다.
싱겁다면 소금간을 해줍니다. 꼭 마늘쫑이 어느정도 익었을때 맛을 봐야합니다.
익지도 않았는데 싱겁다고 소금을 넣어버리면 간장이 졸아서 나중에 짜집니다.
싱거울땐 소금을 넣어야지 간장을 넣으면 색이 너무 까맣게 되어버립니다.
9. 먹기좋게 익으면 불을 약하게 줄이고 올리고당을 넣습니다.
간이 이미 달다면 조금 넣고 딱 맞다면 한스푼정도만 넣어줍니다.
10. 잘 섞어준 후 다시 중불로 올리고 비엔나 소시지를 넣어 섞어줍니다.
11. 다시 불을 약하게 하고 맛살, 들깨가루, 참기름을 넣고 재빨리 섞은 후
불을 끕니다.
맛살은 너무 익히면 다 갈라지므로 익히는듯 마는듯 해야합니다.
들깨가루가 없으면 그냥 깨소금을 뿌려도 맛있어요.
간편하니.... 맛있게 해드세요^^
마늘쫑은 5센치정도로 썰어주세요. 양파도 채썰어 준비하시구요.
팬에 식용유를 두른후 마늘쫑을 볶다가 양파를 넣고 볶아주세요.
간장, 설탕을 넣고 볶다가 소금으로 간을 맞춰주세요.
다 익으면 깨와 참기름을 넣고 섞어주세요....
마늘쫑을 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 볶으면 간이 잘 들고 금세 볶아 반찬으로 할 수 있어 좋아요.
양념장은 간장,맛술, 설탕을 넣고 바글바글 끓이다가 데친 마늘쫑을 넣고 볶아 주면 됩니다.
마지막에 참기름 약간과 깨를 뿌리면 짭조름한 마늘쫑이 됩니다.
밥심은국력 | 2009.11.30
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◈ 10분이면 뚝딱!! 마늘쫑 닭가슴살 볶음 ◈
[재료] 마늘쫑 1단, 볶은소금, 미강유, 매운맛 굴소스 5~6수저
닭가슴살 3쪽(생강즙 2수저, 다진마늘 3분의1티스푼, 청주1수저, 후추가루,
볶은소금2분의1티스푼, 녹말가루 3~4수저)
마늘쫑은 양족 끝을 잘라버리고, 대략 5센치정도의 길이로 자른다.
냉동실에서 꺼낸 닭가슴살이 반정도 녹으면 마늘쫑과 비슷한 길이로 채를 썰어 양념하였다가
전분가루를 넣어 무친다.
팬에 기름을 두루고 닭살을 먼저 볶아서 익혀 따로 담아두고, 마늘쫑은 팬에 기름을 두루고 소금을
치면서 새파랗게 볶는다.
마늘쫑이 새파랗게 익으면 먼저 볶아둔 닭살을 넣고 함게 볶다가
매운맛굴소스를 넣어 간을 맞추고 좀 더 볶아준다.
맛장네 시엄니가 많이 매운것을 못드시는 관계로 굴소스의 매운맛만 첨가하였어요.
좀 더 매운맛을 원하시는 분은 마른고추로 기름에 볶아 기름을 만들거나 고추기름으로 볶아주면 됩니다.
네이트 지식 정보
마늘쫑를 흐르는물에 씻어 먹기좋은 크기로 잘라 기름두른 후라이팬에서 소금을 넣어
볶아주시면 됩니다. 꽈리고추를 넣어 같이 볶아드셔두 됩니다. 마른 새우를 같이 넣어
볶으시면 고소하고 아이들도 너무 잘먹어요. 밥반찬으로도 잘 어울립니다.
마늘쫑을 씻어서 5cm크기로 썰은후 살짤 데쳐서요,,
고추장과, 꿀, 양파즙, 간장 1작은술, 사이다 1큰술,
참기름, 파,마늘 다진것과 깨소금,
물과 함께 섞은 양념장을 만들어서요, 무쳐 드셔도 좋구요..
견과류- 땅콩, 아몬드, 캐슈넛, 호두등과 멸치, 새우, 건문어 슬라이스를 다 넣고 프라이팬에 식용유 두르고 살짝 볶아 굴소스로 마무리 해서 먹어도 맛나요^^
마늘쫑은 고추장 양념에 무쳐도 맛있어요.
마늘쫑은 5-7센티정도 길이로 썰어 준비하세요.
양념장은(고추장,후추,파,마늘,참기름,깨소금,물엿)준비해주세요.
준비된 양념장에 마늘쫑을 넣고,무쳐주세요.
그리고,마무리로 맛있게 드세요.
감사합니다.
