집에서 가끔 감자튀김을 해먹는데요~~
패스트푸드 점에 있는 감자튀김과는 다르게
금방 눅눅해지더라구요~~
어떻게 하면 오랫동안 바삭바삭할 수 있을까요?
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)감자튀김
주영사랑 | 2007.06.22
우선 물에 담궈 감자의 전분기를 제거하신 다음에 키친타올로 물기제거 하고,
튀기실때 처음에는 살짝 튀기시고 건져낸 후, 다시 한번 노릇하게 튀겨내시면 바삭한 감자튀김이 됩니다~맛나게 해드세요~
re)감자튀김
해피쿡쿡 | 2008.04.13
저도 두번 튀겨서 먹습니다. 두번 튀기면 기름기가 조금 많아서 걱정되긴 하지만요,, 눅눅한것 보다는 바삭한게 맛있으니까요^^;
re)감자튀김
빠빠라빠 | 2008.04.12
감자의 물기를 제거하는 것이 관건이죠~! 아래에도 잘 설명되었지만 물기를 잘 없앤다음 최대한 얇게 썰어서 튀기시면 맛있습니다~
re)감자튀김
민혁맘 | 2007.06.22
오랫동안 바삭하긴 조금 힘들거 같구요.
저는 두번 튀겨서 먹습니다. 먹을때 조금 걱정되면서도
눅눅한건 먹기 싫어서 두번 튀기는데 먹을 만큼만 조금 튀겨서 먹으니 나름 그냥 바삭함을 느낄 수 있네요.^^
re)감자튀김
왕거들 | 2007.06.22
패스트푸드점에선 트렌스지방이 많은 쇼트닝에 튀기는데 ~집에선 식용유에 튀겨서 바싹하지 않고 맛도 틀린것입니다.
