아빠가 부산 가셨다가 한국산 잔새우를 선물 받아 오셨는데....
가져다 먹으라고 햇거든요.
엄마는 그걸 갈아서 조미료로 사용한다고 하시네요.
제꺼도 같이 갈아서 달라고 말은 하긴 햇는데요...
갈은 잔새우로 어떤 요리에 넣어서 국물을 내면 좋나요??
보통 저는 수제비 만들때 멸치넣어서 국물맛 내거든요... 이때 멸치와 잔새우를 같이 넣어도 되는건지...아님 잔새우로만 맛을 내야 할까요??
그밖에 어떤 음식 만들때 잔새우 간 가루를 넣으면 좋을지 답글 부탁드립니다~
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
망고젤리 | 2008.05.06
수제비 칼국수 만들때 멸치육수 만들어 쓰는데 거기다 새우 가루도 같이 넣으니 국물맛 더 시원하고 맛있더라구요. 글구 된장찌개에 넣어 드셔도 국물맛 맛있어요.
해물이 들어가는 찌개나 전골 요리 하실때도 넣어보세요. 국물맛이 더 시원해 지더라구요~
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
하이버미 | 2008.05.08
모든 멸치육수가 사용되는 모든곳에 사용해도 될것 같아요..
콩나물무침같은 나물무침에도 맛이 나지 않을때 조금씩 넣어주면
아주 맛있는 나물 무침으로 바뀐답니다..
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
송알이 | 2008.05.07
아주 좋은 재료네요.. 조미료 대신에 넣으면 좋을것 같아요.. 일반적인 된장이 들어 가는 요리에는 다 어울리거든요.. 된장아욱국이나 시금치국..등등..구수하고 맛있어요..
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
마시나 | 2008.05.07
잔새우는 단맛을 내서 국물 내실때 사용하셔도 좋구요(맛내기 용으로) 생선 조리거나 왠만한 반찬 류에는 다 잘 어울리니깐 같이 사용하셔도 되고 계란찜에 강추입니다^^
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
설탕걸~ | 2008.05.07
육수로 이용하는거라 어떤 국이나 찌개에도 잘 어울릴것 같아요~~ 그런데 재료를 갈아서 사용하면 국물이 지저분해지더라구요~~~
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
하늘네 | 2008.05.07
새우는 단맛을 내기 때문에 국물에는 어디든 사용하셔도 됩니다. 그리고 나물을 무칠때도 조미료 대신 사용하셔도 됩니다. 볶음요리에도 넣어도 되구요, 참고로 냉채로 먹는 요리는 비린내가 나니 넣지 마시구요....
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
비단향 | 2008.05.07
모든음식 할때 다넣어도 좋아요 여기에 다시마.멸치.갈아서 같이 석어서 사용하심 더좋아요 국물낼때 생선조릴때 나물무칠때 조미료대신 넣으시면 되요 화학조미료
보다 자연조미료 얼마나 좋은데요 아이들에게도 좋고요
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
슈가몽 | 2008.05.07
웬만한 음식에 다 넣으셔두 되요.. 살짝 달짝지근한 맛이 나서 국물맛을 좋게해주구, 계란찜이나 나물에 넣으셔두 한결 맛이 나아집니다.
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
dancekys | 2008.05.06
잔새우는 멸치 다시다 대파 양파 등등 다같이 넣어두 잘어울리지요 찌개 또는 육수를 낼때 사용하시면 시원하구 맛있는 국물이 되지요
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
며루치 | 2008.05.06
멸치육수에는 거의다 어울려요.
북어국에도넣고,된장찌게에도 넣고,잔치국수에도넣고하세요
꼭 갈지않고 멸치처럼 통으로 국물내셔두대는데...
re)갈은 잔새우로 어떤 국물 만들때 사용하나요??
유리공주 | 2008.05.06
김치찌게에도 넣으시구요 나물무칠때도 조금 넣으세요 맛소금을 넣을 필요없이 짠맛도 조금있어서 따로 넣을필요없이 사용하세요,,
