미도리
참치액을 선물 받았는데...
보기에는 간장 같은데...^^
이 참치액으로 어떤 요리를 할 수 있을까요?
혼다시(가루)와 사용법이 비슷한건지...
알려주세요~^^
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
망고젤리 | 2008.04.11
국물낼때 쓰는.. 조미액이에요...
근데.. 많이 쓰면 국물이 시꺼매져서.. 주의해야 함..
희석해서 쓰는거고요...맹물보다 맛있어용^^
보통 물 1컵에 1작은 술 정도? 비율로 희석해요~
예를 들어 미역국을 끓이실떄 국간장을 한스푼 줄이시고 참치액을 한스푼 넣는 식으로요. 참치액에 간이 되어 있어서 다른 간을 좀 줄이 시고 넣으시면 되요.
나물이나 무침 등을 할 때 다른 액젓 등을 대신해 이용하면 또 다른 감칠맛을 느낄 수 있어요.
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
소영'맘 | 2008.04.14
국물 요리에 사용하시면 맛납니다...참치액이 농축된 것이므로 국물에 쓰면 좋고요...김치 할때도 사용하면 좋다고 하는데 전 아직 김치에는 안해봤네요
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
수천홍 | 2008.04.13
참치액은 일반 요리에 다 사용을 할수가 있습니다. 보통 다시다를 많이 사용하게 되는데요. 다시다 대신에 사용한다고 보면 됩니다.
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
캬아악 | 2008.04.12
이거 아주 유용한 아이템을 얻으셨네요~~~전 이거 있으면 국물요리할떄나 아니면 뭐 젖국이라든가 가끔 젖갈대신써보기도하는데 전 그것보다는 국물요리나 아니면 무침 같은거 해먹을떄 씁니다 역시 국물요리가 최고~~
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
송알이 | 2008.04.11
겉절이 만들때 이거 조금 넣어도 괜찮아요.. 국 끓일때.. 간을 참치액으로 살짝 해주어도 맛있어요..볶음에도 조금 넣으면 되요..
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
설천댁 | 2008.04.11
김치담글때 넣어도 돼구요. 쇠고기 요리할때 사용하면 탈이 안생긴데요. 왜 돼지고기에 새우젓을 먹는거하고 같은거예요. 조림이나 볶음요리할때 쓰면좋아요
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
콩이 | 2008.04.11
국의 간이나 나물을 무칠 때 사용한다고 들었어요. 비린내가 나지 않고 맛이 좋다고 들었는데 저도 한번 사용해보고 싶어요. 참치는 통조림만 생각했는데...
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
유리공주 | 2008.04.11
국물요리에 진간장 대신 살짝만 넣어주심 됩니다...나물무칠때나 볶음요리에도 살작만 넣으셔두 됩니다..참치액은 잘은 사용하진 않은건 같아여 보편적으론 ,,구하지도 힘들지 않나여?
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
테니아 | 2008.04.11
김치 담글때 넣어도 됩니다...
왠지 뭔가가 빠진듯 할때, 참치액 조금만 넣으심 맛있거든요
저희집은 김장김치 담글때도 넣는답니다
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
가을에로 | 2008.04.11
참치액 저도 국물요리에 많이 사용하는 편이고 특히 여름철에 모밀
만들때 소오스로 많이 사용하는 편입니다 참치액과 가쓰오브시로
국물을 내지요
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
하늘네 | 2008.04.11
전 미역국 끓이실때 사용하시면 좋아요, 저도 사용하는데 맛이 좋더라구요, 너무 많이 넣으시면 향이 좀 진해서 안좋아요....그리고 간장 대신 사용하셔도 됩니다.
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
늦둥맘 | 2008.04.11
참치액은 국물내는 요리에 주로 쓰고...나물무칠때 약간넣어도 괜찮더라구여...그리구...불고기 재어둘때도 약간 넣고여...볶음에도 써도 무방해요^^
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
짱가마누라 | 2008.04.11
아~~국물낼때 쓰는데요, 많이넣으면 짜지만 그래두 약간씩넣으면 육수가 아주 감칠맛이 나요. 오이소박이할때두 약간 넣어주니 맛나더라구여
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
베르나오너 | 2008.04.11
북어국끓일때 쓰시면 좋아요.
북어 1마리, 참치액 2TS, 참기름1TS, 다진 마늘, 파, 다시마 육수 4컵, 계란 1개
1. 말린 북어는 물에 씻어 먼지를 털어내고, 껍질이나 지느러미 등을 잘라 냅니다.
머리는 육수를 내기 위해 따로 잘라 두세요.
물에 씻을때는 담가 두는 경우 북어의 맛이 빠질 수 있으니 되도록 빨리 씻어 내주시구요.
2. 가위로 1 x 3cm 크기로 잘 잘라 참치액과 참기름을 1TS:1TS, 다진마늘을 섞어 만든 유장에 30분 정도 재어 둡니다.
3. 다시마 육수를 낸 물이 끓기 시작하면 유장에 재워둔 북어를 넣고 끓이다가 참치액으로 간을 추가하시구요.
보통은 참기름에 북어를 달달 볶다가 육수를 넣으면 꼬들해진 북어살이 맛이 있어요..
대신 국물이 너무 혼탁해지는 경우가 있어 오늘은 육수를 먼저 끓이고 북어를 넣습니다.
참기름에 볶아내어 뽀얀 육수를 만드는 방법도 있지만 맑게 끓이는 것을더 다시물이 끓을때 좋아요.
4. 마지막에 불을 끄고 계란 줄알을 칩니다.
re)참치액은 어떻게 활용하나요?
thth | 2008.04.11
잔치국수에 우동쯔유처럼 사용하면 나름 깊은맛이 있어여. 홍합,바지락넣고 1인당 대략 한스푼정도 넣어서 소금간 살짝, 국수할때 유부올리고 육수로쓰면 정말 맛나여~
