오징어와 삼겹살로 전골을 만들기도 하더군여. 그래서 한번 만들어 보려구하는데 들어가는 재료와 양념좀 알려 주세여. 또 전골 육수는 멸치,다시마 육수가 있고 사골 육수도 있던데 어떤 육수를 사용해야 할까여. 전골은 첨이라 걱정이 되네여 자세한 설명 부탁합니다.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오삼전골
송알이 | 2008.04.27
제가 만드는 방법입니다..
재 료:삼겹살 300g, 오징어 1한마리,김치,양파반개,쪽파,깻잎,두부반모,떡..
양념장:(고춧가루4큰술,다진마늘,다진생강 2큰술,집간장1큰술,후추)
1.. 돼지고기 삼겹을 준비하여 ,진마늘,다진생강,소금,후추로 조물거려 놓는다.
2.. 오징어는 껍질을 벗겨 먹기좋은 크기로 썰어 놓는다.
3.. 양파는 채썰고 김치와 쪽파도 먹기좋은 크기로 썰고,두부는 네모썰고 깻잎은 굵게 채썬다.
4.. 분량의 양대로 양념장을 만들어 놓는다.
5. 전골냄비에 재료를 고루담고 양념한 삼겹살과 양념장을 넣어 을 붓고 끓여준다..
6. 어느 정도 끓었으면 깻잎과 떡을 넣고 다시한번 끓여준다.
re)오삼전골
마시나 | 2008.04.27
전골할 때 삼겹살은 한번 삶아서 기름 뺴고 넣으시는 게 좋은 것 같구요, 멸치 육수를 하시되 양념장을 매콤하니 만드셔서 드시면 맛있어요~!
re)오삼전골
금빛깔 | 2008.04.26
오징어2마리는 반갈라 내장을 정리하고 안쪽에 잔칼집을 넣고 먹기좋은 크기로
자르고, 다리도 잘라 준비하여 양념장에 무친다.
(고춧가루2큰술,참기름,진간장1큰술씩,다진마늘,설탕2작은술씩,소금,후추약간씩)
삼겹살300g 은 한입크기로 잘라 양념에 무친다.
(진간장2큰술,참기름1큰술,설탕2작은술,청주1큰술,양파즙3큰술,소금,후추약간씩)
붉은고추1개는 씻어 꼭지를 떼고 어슷썰어 씨를 털어내고,
양파1개 는 껍질을 벗기고 굵게 채썬다.
실파5뿌리는 뿌리를 자르고 씻어 2~3cm길이로 자른다.
넓은 전골 냄비에 양념한 오징어와 삼겹살을 담고 준비한 채소를 둘러 담은 후,
물을 약간 부어 익혀 가면서 먹는다.
