소고기전골 아주맛나개 하는 비법을 공개좀해주세요
다시물을이용해서하나요
소고기는 따로 양념을해서 해야하나요
야채류는
버섯 미나리 시금치
두부 만두...
맛있게하는비법을 좀 알려주세요
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)소고기전골
파랑새맘 | 2008.03.16
전 고기를 미리 불고기 양념으로 잰 후에 전골을 하지요.
전골을 할 때에는 버섯이 종류별로 듬뿍 들어가야 맛있더라고요.
그리고 미나리도 넣고요. 미나리대신 쑥갓을 넣어도 맛있어요.
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수천홍 | 2008.03.23
다시다를 이용해서 국물을 내는것보다는 소고기로 국물 맛을 내건가 아니면 멸치,대파(양파), 다시마로 국물을 내서 먹는것도 좋은 방법중에 하나입니다.
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우리사랑 | 2008.03.18
전골을하실때는 먼저 표고버섯의밑둥과 멸치 대파 무우를넣고 우려내어서 하시면 되고요 그리고 고기와 여려야채를 넣어서 해드시면 맛이좋아요 ㅂㅂ
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짱가마누라 | 2008.03.17
전 표고버섯 꽁다리와 무, 대파, 다시마넣고 우려서 합니다. 버섯위부분은 전골할때 쓰시구여. 밑둥은 육수 우릴때 쓰면되구여.
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빈틈씨 | 2008.03.16
다시물은..다른것보다 다시마랑 표고, 멸치 세 가지는 반드시 들어가야 하고
시원한 국물을 원하시면 무 한토막과 배즙을 갈아서 섞어서 국물을 내시면 아주 맛있어요.
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여울이 | 2008.03.16
소고기를 양념을 해서 준비하시고요 그리고 양념장 다데기를만들어 줍니다. 또 야채는 적당한 크기로 잘라서 준비하시면 되고요 냄비에 재료를 넣고 가운데요 고기를 넣은뒤에 양념장을 넣고서 육수를넣어 끓이면 됩니다
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성군 | 2008.03.16
1. 쇠고기는 채 썬 후 키친타올 위에 올려 핏물을 제거합니다
2. 버섯은 흐르는 물에 씻어주세요
3. 당면은 냉수에 담궈 3시간정도 불립니다.
4. 두부 지진 것은 냉수에 헹궈서 기름기를 제거하면 훨씬 담백해요.
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캬아악 | 2008.03.16
소고기는 밑간살짞하는것보다 고기양념을 살짞하는게 훨씬 맛좋구요..육수는 다시물보다는 아무래도 고기전골이니 고기육수를 내서 하는것이 좋습니다
뭐 다시국물이나 고기육수도 없으시면 다시다를 쓰셔도 무관합니다
re)소고기전골
헬리아 | 2008.03.16
소고기는 불고기 양념을 약하게 해서 미리 머무려 주시고요 육수는 양지머리 육수를 내서 하는것이 좋은데 없다는 멸치나 다시다 육수도 좋지요 무우도 넣어서 끓이시면 시원해요
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행복한우리♡ | 2008.03.16
10. 양념에 고기를 무친다.
11. 양념한 고기를 전골냄비에 담는다.
12. 미리 준비해둔 육수에 국간장, 다진마늘, 후추가루, 소금 약간을 넣어 간을 맞춘다.
13. 육수를 부어 끓인다.
14. 젓가락으로 고기를 섞어준다.
15. 냄비가 보글보글 끓으면 불린당면을 넣어 완성한다.
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행복한우리♡ | 2008.03.16
재료- 두부 270g, 쇠고기 200g, 생표고버섯 100g, 새송이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 양파 100g,미나리 50g, 실파 30g, 불린당면 150g, 식용유, 다진파 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 약간, 육수 5컵(육수 없을 경우에는 그냥 물), 후추가루, 국간장, 소금, 다진마늘 약간씩
<쇠고기 버섯 전골>
1. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 느타리버섯을 적당한 크기로 찢어준다.
2. 생표고버섯은 꼭지를 제거한 후 흐르는 물로 깨끗이 씻은 후 굵직하게 썰어준다.
3. 쇠고기는 채썰어 키친타올위에 올려둔다.
4. 새송이버섯은 반을 잘라 적당한 크기로 썰어준다.
5. 양파, 미나리, 실파는 적당한 크기로 썰어 준비해둔다.
6. 두부는 3등분한 후 손가락 크기로 썰어 후라이팬에 노릇노릇하게 지진다.
7. 지진 두부를 냉수에 헹궈준다.
8. 전골냄비에 준비한 재료들을 돌려 담는다.
9. 간장, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 설탕, 참기름, 후추가루를 넣어 쇠고기 양념을 만든다.
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언제나웃음 | 2008.03.15
쇠고기는 따로 양념을 해서 넣어주시는 게 고기에도 양념이 배어서 훨씬 맛있는데 평소 쇠고기불고기 양념할 때보다 설탕양을 줄여주셔야 국물맛이 들큰해지지 않아요....
re)소고기전골
진이맘 | 2008.03.15
다시물보다는 그냥 소고기만 넣고 하는 것이 좋을 듯 합니다. 다시물과 소고기의 맛이 잘 어우러지지 않기 때문에 맛이 좋지 않답니다.
re)소고기전골
송알이 | 2008.03.15
멸치다시물을 우려서 해도 되구요..
번거롭다면..
시중에 파는 국시장국에 물을 타서 육수를 만드셔도 되요..
쇠고기는 따로 양념안해도 되요..
