묵은김치가 정말 맜있는데 찌개만 해먹기가 그래서요
만두를 너무 좋아해서 김치만두를 해먹을려고하는데 혹시 맛있게 만들수 있는 비법을 아시면 좀 알려주세요 전에 한번 했는데 별루였거든여 부탁드려용 ..^^
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)묵은 김치로 만두를 할려고합니다
리안나 | 2007.12.16
숙주나물과 돼지고기,그리고 여기에 마파두부 살짝 넣어보세요..
그냥 두부보다도 마파두부를 살짝 넣으니깐 매콤한맛이 김치와 어울러져서 더 맛있더라구요
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오디네 | 2008.01.01
만두속에 들어갈 재료를 잘 짜주셔야지 물기가 적어서 맛있는 만두가 되는 것 같아요. 당면과 김치, 두부, 숙주나물, 부추 듬쁙넣고 해 드셔 보세요. 고기를 넣지 않아도 맛이 괜찮은것 같아요.
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은아짱 | 2007.12.17
부추랑, 숙주나물이랑 돼지고기를 함께 넣으면 맛있어요. 저희 아버지 쪽이 이북이라 만두를 자주 먹는데 김치속을 좀 씻어내고 넣어서 만드시더라구요.
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창의 | 2007.12.15
숙주하고 돼지고기 당면 두부 후추가루 참기름등넣고 만두소하시면돼요 김치가 너무쉬면 김치속털어내고 씻어서하셔도돼요 맛있게해드세요
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똑똑한bee | 2007.12.15
고기 넣지 말고 당면조금, 부추, 두부, 고추가루 더 넣고 참기름 살짝 첨가해서 넙적하게 빚은 다음에 노릇하게 구워먹으면 좋아요. 저는 김치만두에 고기 들어가는거 정말 싫어하거든요.
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진이맘 | 2007.12.15
저 같은 경우는 그냥 그대로 이용하는 편입니다. 묵은지는 그 나름대로의 맛이 있기 대문에 오히려 그대로 넣는 것이 더 좋은 것 같아서 그대로 넣고 다른 재료와 혼합해서 만드는 편이랍니다. 만두에는 부추와 숙주를 꼭 넣어야 맛이 좋답니다.
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purcell | 2007.12.15매콤한걸 좋아하시면 양념 씻지 마시고 송송썰어 물기를 꼭 짜신다음,
돼지고기(소고기만 사용하면 퍽퍽하니 섞어 사용하심 좋아요) 넣고
마늘,물기짠 으깬두부,다진 양파(이것도 물기 꼭 짜주세요).
숙주도 삶아 다져 물기 꼭 짜고 소금(간장 조금 넣어도 좋아요),후추,참기름으로 간을 맞추심 됩니다.
부추는 잘게 썰어 마지막에 넣어주셔야 하는데 처음부터 같이 섞고 오래 치대면
풋내가 날 수 있으니 어느정도 섞고 난후 넣어줌 됩니다.
당면은 기호에 따라 넣어주심 되구요^^
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biryun | 2007.12.15
고기간것 (돼지고기, 소고기)와 두부를 물기 쪽 짜서 넣어주시구요. 양파, 부추이상 다른 채소들을 넣어 주시면 김치의 맛이 덜나니까 넣지 마세요.
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도현닷컴 | 2007.12.15
만두피 : 마트에서 파는 왕만두피 2개
만두속 : 두부 2/3모, 당면, 브로콜리,당근 숙주나물,송이버섯, 파, 묵은김치
1. 각종 재료들을 잘게 다져서 볼에 담고 계란 노른자 하나에 후춧가루, 소금약간 넣고 반죽을 한다
2. . 재료준비 끝났으면 만두피에 속 빵빵하게 넣고 예쁘게 만든다.
3. 다만들었으면 찜솥에 넣고 맛있게 찐다.
다음으론 초간장을 곁들여 먹으면 정말 정말 맛있다.
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성군 | 2007.12.15
1> 고기 갈은거에 마늘 소금 후추로 간하고 참기름을 살짝 넣고
2> 두부는 꼭짜고 부추 대파 양파는 다집니다.
3> 당면 숙주는 삶아서 다지고...
4> 표고버섯은 살짝 삶아 물기 꼭짜고 소금 후추 참기름으로 간을 하세요
5> 김치는 물기를 꼭짜서 다져주시구요.( 양념이 많이 묻어 있는 경우는 한번 씻어 준비합니다.)
6> 잘게 다져놓은 재료는 넓은통에 넣어 섞고 계란 노른자를 넣은 다음..
7> 소금 후추 참기름으로 간을 한뒤
8> 만두피를 손에 예쁘게 얻고 만두소를 넣은 다음 계란흰자를 끝부분에 발라주면서 개성있게 만두를 만들면 되요.
9> 예쁘게 만든 만두는 팔팔 끓는물에 동동 뜰때까지 삶아서 건지면 끝.
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헬리아 | 2007.12.15
묵은지 속을 먼저 털어내시구요 쫑쫑 썰어서 고무장갑을 끼시고 꽉~짜주세요 거기다가 돼지고기를 칼로 다져서 넣으시구요 두부도 꽉~짜서 넣어주세요 고추가루 약간과 참기름 참깨 파 마늘을 다져 넣으시구요..그럼 두부때문에 짠맛이 어느정도 희석되서 맛있는 김치가 될꺼예요 너무 향채소를 많이 쓰시면 김치 고유에 맛이 안나니까 여거가지 쓰지 마시구요~
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풀향기 | 2007.12.15묵은 김치를 썰은 후 베보자기에 꼭짜서 국물을 제거하구요. 돼지고기 다진 것 , 부추, 두부, 양파, 달걀 노른자, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어서 만주속을 만든 다음 만두를 빚으면 맛있답니다. 달걀 흰자는 만두피 가장자리에 발라주면 만두가 터지지 않아서 좋아요..^^
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소영'맘 | 2007.12.15
전 만두속에 김치랑, 고기 다진것, 두부, 부추, 당면, 양파 넣어서 하는데요,,,만두속은 물기없이 하시는게 좋고요,,,숙주를 넣어도 좋은데 이게 쉽게 상하더라구요
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웃음보 | 2007.12.15
묵은김치를 한번 물에 씻어주시구요 너무 김치가 시거나 하면 설탕을 조금 넣어
주세요 갖은 야채를 넣어 맛있게 만드세요 ^ㅡ^
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짱가마누라 | 2007.12.15
신김치는 꼬짜주시고요, 갈은고기, 부추, 당면, 두부, 여기에 청양고추를 쫑쫑썰어서 같이 넣어주세요, 그러면 매콤하니 진짜맛나여.
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터벅이 | 2007.12.15
만두속은 고기, 두부, 부추, 당면 등으로 만드시면 되구요. 김치는 씼어서 물기를 빼주시고, 만들때 김치 한 잎으로 만두 하나를 만드세요.
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백곰3 | 2007.12.15
한번 김치를 씻어서 꼭 물기를 짜주세요~ 글후 고기와 부추를 함께 넣어서 속을 만드세요~ 꼭 물기를 쫙~ 빼주셔야합니다. ㅎㅎ`
