오이피클과 마늘을 뭐라고 하나요? 간장과 식초를 같이 넣으 듯한
신맛나는 마늘을 요즘, 마늘, 오이가 많은 게절이고 워낙 좋아애
멩글어 먹고 싶은데, 막상 한 적이 없어요. 잘 좀 알려주시면 이번부터
직접 담궈 먹고 싶어요. 바로 도움주시면 의상마늘을 집앞에서 계속 팔고 있는데
3단에 만원이라나요? 담아보게요. 부탁함다. 꾸벅^^
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)마늘장아찌 혹은 오이피클 간단레스피 부탁합니다.
오르간 | 2007.09.25
오이피클;오이4개 굵은소금 으로 문질러 씻어 소금뿌려 3시간정도 절인다.
붉은고추2개 는 꼭지 따고 깨끗이... 양파1/4개 는 열십자로 썬다...
소독한병에 오이,붉은고추,양파 를 차곡차곡 채운다...시럽을 팔팔끓여 붓고,
김오른 찜통에 넣고 병뚜껑은 살짝 열고 5분 정도 둔다...뚜껑을 꼭닫고 꺼내어
실온에 둔다..,
피클시럽(물4컵,식초3컵,설탕2컵,소금2큰술,정향4개,통후추5개,월계수잎2장,
통계피10g, 생강편4쪽)
re)마늘장아찌 혹은 오이피클 간단레스피 부탁합니다.
오르간 | 2007.09.25
마늘장아찌; 통마늘3통 은 손질하여 마늘이 잠길정도 의 물 에 식초1컵 을 넣어
그릇에 붓고 뚜껑덮어 3일정도 저장한다.
간장,물,설탕 1/2컵씩 을 끓여 완전히 식히고, 마늘 담근 식촛물을 따라내고
끓여식힌 물 부어 저장한다...간장물을 다시 따라 긇여 식힌후 붓기를 2-3회
반복한다...맛이 들면 꺼내어 그릇에 담아낸다...
