집에서..만드는..안동찜닭이여??
봉추찜닭처럼..
만들어서..먹고싶은데..
색이나..여러면에서..
그렇게잘..안되네여..
맛은..비슷해지는데..
색감이..
혹시..카라멜소스를..사용해야할까여??
무슨비법이..없는지여?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)안동찜닭이여??
여울이 | 2007.05.20
레시피에 카라멜 소스가 들어 가있습니다. 색은 아무래도 그냥간장으로는 색이 안나고요 아니면 물엿등이나 감초 다린물을 사용해보세요 색은 카라멜 소스를 사용하시면 가장 같게 납니다
re)안동찜닭이여??
이쁜놈맘 | 2007.05.21
요리책 레시피에 보니깐 중국간장 넣으면 색깔이 비슷해 진다고 하더군요...아님 젤 쉬운건 검정흑설탕이죠
re)안동찜닭이여??
purcell | 2007.05.21일반적으로 카라멜 소스보단,,,그냥 흑설탕에 간장을 넣어 자연스런 색을 내시는게 좋아요..
어차피 맛에선 그닥 차이가 나질 않으니 굳이 카라멜 소스를 이용하지 않아도 좋습니다.
re)안동찜닭이여??
미도리 | 2007.05.20저는 카라멜 소스는 쓰지 않구요, 조청과 간장으로만 색을 낸답니다. 말린 고추(홍고추) 넣으면 청양고추 넣을때와는 조금 다른 매운 맛이 나구요.^^
찜닭에 콜라 넣어보지 않았는데 궁금하네요.^^ 한번 시도해 봐야 겠습니다.~
re)안동찜닭이여??
필승522 | 2007.05.20
찜닭 콜라만 넣고 해도 아주 맛있게 되는데요~ 닭에 콜라 잠길정도로 붓고 간장은 콜라의 10분의1만 넣고 갖은 야채랑 당면이랑 넣고 끓이면 맛도 색도 완전 시중에서 파는 찖닭 저리가라 맛있게되죠~
re)안동찜닭이여??
ange | 2007.05.20
식당에서는 카라멜 소스를 쓴다고 하네요... 갠적으로 카라멜 소스는 별로라...
설탕은 흑설탕으로...그리고 간장으로 색이 충분히 난답니다~^^
