보통 참치샌드위치나 만들때 보면... 참치랑 각종 야채들 ... 그리고 오이가 들어가잖아요.
오이는 다른 야채들이랑은 달라서 생선쪽이랑 먹으면 비린맛이 심하게 나더라구요...
실제로 옛날에 오이를 잘라서 속을 파내고 참치샐러드를 넣은걸 먹었었는데.. 너무 비려서 먹지 못했다는...
꼭 오이와 함께 먹으란 법은 없지만 그래도 맛을 위해서.ㅋㅋ
저번에 저는 안좋은 기억때문에 오이 대신 피클을 넣었었구요..
뭐 혹자는 오이를 절였다 사용하면 괜찮다는데....
어떤가요? 오이를 절여서 사용하면 비린맛이 없어질까요?
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)참치의 비린맛은 어떻게 하세요?
ange | 2007.05.14
오이를 초절임하시면 비린맛이 덜해요~ 아님 기름기 쫙 빼실겸...참치를 채에 올리고 녹차자 나스민 우린 뜨거운 물 부어 물기를 빼면 기름은 쏙 빠지고 냄새는 가신답니다~
re)참치의 비린맛은 어떻게 하세요?
nayeyogun | 2007.05.15
맞아요~ 레몬즙 넣어주면 좋아요~
그리고 청양고추도 쫑쫑 다져서 넣음 맛나죠~
re)참치의 비린맛은 어떻게 하세요?
모두사용중 | 2007.05.15
여기에도 통할진 모르겠지만요 ㅎ 전 참치에 참기름이랑 깨소금 그리고 맛소금을 약간 넣거든요 ~ 그러면 참치 비린맛도 안나고 훨씬 맛있어요 ^^
re)참치의 비린맛은 어떻게 하세요?
필승522 | 2007.05.14
오이는 살짝 절여서 물기 꼭 짜야 샌드위치나 샐러드 재료로 좋아요 참치는 그 특유의 비릿한 맛으로 전 먹는데 ㅋ
미사랑
