패밀리 레스토랑 가면 구운감자 위에 하얀 크림 비슷한 신맛나는 것 같이 나오잖아요..
플레인 요구르트랑 비슷한 맛인데 요구르트 보다는 진한것 같고..
뭔지 무지 궁금해요^^~
알려주세요..
패밀리레스토랑에서 나오는 웨지감자위에 올려나오는것은 샤워크림입니다. 한번구입하면 용량이
크고 기한이 짧아서 집에서는 먹기 힘들어요. 샤워크림대신 치즈를 넣어 만들어 먹어두 너무 맛
있어요. 저희집에서는 치즈와 플레인요구르트를 이용해서 만들어먹어요.
샤워크림은 생크림을 발효한것입니다.
예를들면 우유를 발효시켜 요구르트를 만드는것처럼 말이죠.
생크림을 발효해서 샤워크림상태로 만든것입니다.
부드럽고 달콤한 사워크림은 시중에서 구입할 수 있습니다.
제과 제빵 등에 주로 이용된답니다.
그거 싸워 크림인데요..
집에서 만들기는 좀 힘들어요.
그냥 마트가서 사세요. 7,000원~8,000 정도 입니다.
말씀하신거처럼 패밀리 레스토랑에서 감자 구워서 위에 얹어 나오는거로 해서 드셔도 되구요.
샐러리를 찍어 먹어도되고
치킨에 찍어먹어도 되고 치즈 케익, 파운드 케익을 만들때 써도 되구요.
저도 그거 찾아서 만들어보려다,,, 정확한 레시피가 없어소 요걸로 대신 만들어서 먹었는데~
생각보다 넘 맛나더라구요~
함 해보세요~
통감자 치즈 오븐구이..
http://board.miznet.daum.net/recipeid/14415
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샬롬~!!
양식에 가니쉬로 잘 나오는 통감자 구이를 만들어 봤어요...^^
샤워크림이나 버터등을 올려 뜨겁게 구워진 감자의 열로 녹아내리게 한 후
먹으면 넘 맛있지요...^^
전복스테이크와 함께 먹었던 통감자 치즈구이를 소개해 드립니다..^^
. . .
(재료)
감자 (중) 4개, 체다치즈 약간
1. 감자는 껍질째 깨끗히 씻어 믈 약간 넣고 랩을 씌워 전자렌지에서
10분간 가열해줍니다..
미리 감자를 익혀줘야 오븐에서 굽는 시간이 절약된답니다..
2. 200도 예열된 오븐에서 10~15분정도 수분이 날라가게 구워주세요.
다 구워진 감자는 쿠킹호일을 감아주고 열십자로 칼집을 낸 후 간격을 벌려
치즈를 얹어 줍니다...
치즈의 짠맛이 강해서 소금을 따로 넣지 않아도 되요....
부드럽게 익은 감자와 치즈가 넘 잘 어울리는 통감자 구이랍니다...
전자렌지에 익혀서 번거롭지도 않고 손쉽게 만들 수 있어서 좋아요...^^ |
마트 유제품 코너에 가면 사워크림이라고 있습니다.
집에서 직접 만들려면 며칠 걸리고 재료(플레인요거트, 생크림, 우유)도 따로 구해야 하기 때문에 번거로우니 구입해서 드시는게 제일 편해요.
구입하는 것도 귀찮으심 집에서 마요네즈로 비슷하게 만들어보세요.
재료: 마요네즈 4큰술, 연유2큰술, 식초 2큰술, 다진양파 2큰술, 설탕1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금1/4작은술, 흰후춧가루1/4작은술
재료: 샤워크림 4큰술, 백포도주 2작은술, 생크림 1큰술, 실파 2뿌리, 레몬즙 1작은술, 소금, 후추
만드는법
샤워크림 4큰술에 생크림 1큰술을 넣고 덩어리가 지지 않게 고루 젓는다.
백포도주 2작은술, 레몬즙 1작은술을 넣어 섞고 소금, 후추를 넣어 간을 한 후 소스 그릇에 담고
사워크림입니당..ㅎㅎ
맛이 새콤하긴 하지만 열량은 생크림에 못지 않게 때문에 되도록 자제하시는게 좋고용 ㅋㅋㅋㅋ
샐러리를 찍어먹어도 맛나서 저희도 한통 사다놓고 이리저리 써먹고 있어용 ㅋㅋㅋㅋ
그 뭐더라... 그 또띠아에 싸먹는 요리... 이름이 생각이 안나네...ㄷㄷ
그걸해서 먹어도 되용 ㄷㄷ
사워크림인데요 북미와 유럽에서 주로 사용되며, 조미료로써 종종 사용된다. 사워크림은 크림이 들어간 샐러드 드레싱의 기본 재료로 사용되며, 빵을 구울 때도 사용되고, 케이크나, 쿠키, 미국식 비스켓, 스콘 등을 만들 때에도 첨가된다. 구운 감자에 위에 잘게 썬 골파와 차가운 사워크림을 얹는 것은 전통적인 토핑으로 여겨진다.
"사워크림과 양파"는 감자칩의 인기있는 풍미이다. 사워크림은 감자칩이나 크래커 등에 같이 찍어먹기 용 소스의 재료로도 사용된다. 우크라이나와 러시아 요리에서 사워크림은 종종 보르시치나 다른 종류의 수프에 첨가되며, 피로슈키를 위한 양념으로 사용된다.
밥심은국력 | 2009.10.30사워 크림인데요. 머핀, 케잌 등 주로 제과 제빵에서 많이 쓰이구요.
샐러드에도 소스처럼 올리기도 한답니다.
그러나 열량이 높아 많이 드시는 것은 안 좋구요.
시중에서 구입가능한데, 냉장고에서 1주일 보관가능한데,
투게더 아이스크림 크기만 해서 가정용으로는 양이 너무
많아요. 주위분과 나눠 쓰시는 것이 좋을 것 같네요.
보관일이 짧아서...
